Mad til sunde øjne: hvorfor du har brug for lutein og zeaxanthin

Mad til sunde øjne: hvorfor du har brug for lutein og zeaxanthin

Hvis du vil forebygge øjensygdomme som makuladegeneration og grå stær, er et godt sted at starte med ordentlig ernæring. Du har brug for visse næringsstoffer og fødevarer for sunde øjne, men særligt bemærkelsesværdige er lutein og zeaxanthin. Hvad er de, og hvordan holder de dine øjne sunde?

Lutein og zaexanthin er carotenoider, pigmenter, der giver planter røde, orange og gule farver. Deres funktioner omfatter beskyttelse af planter mod højenergiske lysstråler kaldet blåt lys. Disse stoffer er også stærkt koncentrerede i øjets gule flekker, hvilket giver det en gullig farve. Faktisk indeholder makulaen en tredje form for carotenoid, som fundet i nyere forskning. Dette pigment, kaldet meso-zeaxanthin, produceres i nethinden af ​​indtaget lutein og findes ikke i nogen fødekilde.

Fordelene ved lutein og zeaxanthin

Den største fordel ved lutein, zeaxanthin og meso-zeaxanthin har at gøre med, hvordan de beskytter øjnene mod blåt lys. De forhindrer blåt lys i at nå nethinden, hvilket forhindrer lysinduceret oxidation, der fører til makuladegeneration (AMD). De arbejder også sammen med andre antioxidanter såsom vitamin C og E og beta-caroten for at beskytte kroppen mod frie radikaler, der beskadiger celler og forårsager mange sygdomme.

Fordelene ved disse tre carotenoider er veldokumenterede i en række undersøgelser offentliggjort i velrenommerede tidsskrifter. DeAmerican Journal of Epidemiology, Ophthalmology and Archives of Ophthalmologyoffentliggjort forskning, der forbinder høje niveauer af lutein og zeaxanthin med en lav forekomst af makuladegeneration. To undersøgelser iUndersøgende oftalmologi og visuel videnskabfandt noget lignende resultater, at øgede makulære pigmentniveauer betød en lavere risiko for at udvikle AMD.

Derudover formulerede Aldersrelateret Eye Disease Study (AREDS og AREDS2) en daglig antioxidant indeholdende vitamin C og E, zink og kobber samt lutein og zeaxanthin. Denne kombination har vist sig at reducere risikoen for AMD-progression med 10 til 25 procent. Den pågældende forskning har ikke afklaret, om lutein og zeaxanthin også reducerer risikoen for grå stær.

Fødevarer med lutein og zeaxanthin

Disse to næringsstoffer findes i overflod i grønne og gule grøntsager, især bladgrøntsager. Kogt spinat og kogt grønkål betragtes som topkilder. De findes også i ikke-vegetariske kilder, især æggeblommer. Det ville dog være bedst at holde sig til vegetariske produkter, hvis du har højt kolesteroltal.

Konklusion

Ligesom resten af ​​kroppen har øjnene brug for ordentlig næring for at forblive sunde og sygdomsfri. At spise fødevarer rig på lutein og zeaxanthin er en fantastisk måde at bevare et fremragende syn.