الغذاء لعيون صحية: لماذا تحتاج لوتين وزياكسانثين

الغذاء لعيون صحية: لماذا تحتاج لوتين وزياكسانثين

إذا كنت ترغب في الوقاية من أمراض العيون مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين، فإن التغذية السليمة هي المكان الجيد للبدء. أنت بحاجة إلى بعض العناصر الغذائية والأطعمة للحصول على عيون صحية، ولكن من الجدير بالذكر بشكل خاص اللوتين وزياكسانثين. ما هي وكيف تحافظ على صحة عينيك؟

اللوتين والزايكسانثين عبارة عن كاروتينات، وهي أصباغ تعطي النباتات الألوان الأحمر والبرتقالي والأصفر. وتشمل وظائفها حماية النباتات من الأشعة الضوئية عالية الطاقة التي تسمى الضوء الأزرق. كما أن هذه المواد تتركز بشكل كبير في بقعة العين مما يعطيها اللون الأصفر. في الواقع، تحتوي البقعة على شكل ثالث من الكاروتينويد، كما وجد في الأبحاث الحديثة. يتم إنتاج هذا الصباغ، المسمى meso-zeaxanthin، في شبكية العين عن طريق تناول اللوتين ولا يوجد في أي مصدر غذائي.

فوائد اللوتين وزياكسانثين

تتعلق الفائدة الرئيسية للوتين وزياكسانثين وميزوزياكسانثين بكيفية حماية العينين من الضوء الأزرق. فهي تمنع الضوء الأزرق من الوصول إلى شبكية العين، مما يمنع الأكسدة الناجمة عن الضوء والتي تؤدي إلى الضمور البقعي (AMD). كما أنها تعمل مع مضادات الأكسدة الأخرى مثل فيتامينات C وE والبيتا كاروتين على حماية الجسم من الجذور الحرة التي تلحق الضرر بالخلايا وتسبب العديد من الأمراض.

وقد تم توثيق فوائد هذه الكاروتينات الثلاثة بشكل جيد في عدد من الدراسات المنشورة في المجلات ذات السمعة الطيبة. الالمجلة الأمريكية لعلم الأوبئة وطب العيون وأرشيف طب العيونبحث منشور يربط بين المستويات العالية من اللوتين والزياكسانثين وانخفاض معدل الإصابة بالضمور البقعي. دراستان فيطب العيون الاستقصائي والعلوم البصريةوجدت نتائج مماثلة إلى حد ما أن زيادة مستويات الصباغ البقعي يعني انخفاض خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD).

بالإضافة إلى ذلك، قامت دراسة أمراض العين المرتبطة بالعمر (AREDS وAREDS2) بصياغة مضادات الأكسدة اليومية التي تحتوي على فيتامينات C وE والزنك والنحاس واللوتين وزياكسانثين. وقد وجد أن هذا المزيج يقلل من خطر تطور AMD بنسبة 10 إلى 25 بالمائة. لم يوضح البحث المعني ما إذا كان اللوتين والزياكسانثين يقللان أيضًا من خطر إعتام عدسة العين.

الأطعمة التي تحتوي على اللوتين والزياكسانثين

وتوجد هذه العناصر الغذائية بكثرة في الخضار الخضراء والصفراء، وخاصة الورقية. تعتبر السبانخ المطبوخة واللفت المطبوخ من أهم المصادر. كما أنها توجد في مصادر غير نباتية، وخاصة صفار البيض. ومع ذلك، سيكون من الأفضل الالتزام بالمنتجات النباتية إذا كان لديك ارتفاع في نسبة الكوليسترول.

خاتمة

تماما مثل بقية الجسم، تحتاج العيون إلى التغذية السليمة للبقاء في صحة جيدة وخالية من الأمراض. يعد تناول الأطعمة الغنية باللوتين والزياكسانثين طريقة رائعة للحفاظ على رؤية ممتازة.