Smanjite otpad od hrane: Kako započeti

Otpad od hrane veliki je problem koji se mora promatrati širom svijeta. Procjenjuje se da je oko trećine svih proizvoda proizvedenih u hrani na smeću. Ovo nije samo ogromno otpad resursa poput vode, energije i zemlje, već i doprinosi klimatskim promjenama i ima negativne socijalne učinke. Srećom, postoje mjere koje svaki pojedinac može poduzeti kako bi smanjio otpad od hrane. U ovom ćemo članku predstaviti različite pristupe i savjete kako započeti smanjenje otpada u hrani.

Važnost otpada u hrani

Otpad od hrane ima mnogo negativnih učinaka na ekonomiju, okoliš i društvo. Evo nekoliko razloga zašto je otpad od hrane hitan problem:

1. Kanalizacija u resurse

Proizvodnja hrane zahtijeva velike količine vode, energije i zemlje. Ako se hrana izgubi, svi ti resursi također se troše. To dovodi do nepotrebnog tereta okoliša i doprinosi problemima poput nedostatka vode, krčenja šuma i emisija stakleničkih plinova.

2. Klimatske promjene

Otpad od hrane doprinosi klimatskim promjenama. Kad hrana završi na smeću, ona se raspada i proizvode methangas, posebno jak staklenički plin. Methan je odgovoran za oko 16 posto globalnih emisija stakleničkih plinova. Smanjivanjem otpada hrane možemo pomoći u borbi protiv klimatskih promjena.

3. Glad i siromaštvo

Dok se hrana troši u industrijaliziranim zemljama, mnogi ljudi pate od gladi i siromaštva u drugim dijelovima svijeta. Smanjivanjem otpada u hrani možemo pridonijeti poboljšanju sigurnosti hrane i borbi protiv gladi i siromaštva.

Savjeti za smanjenje otpada u hrani

Mnogo je načina da svi doprinose smanjenju otpada u hrani. Evo nekoliko jednostavnih savjeta kako započeti:

1. Svjesna kupovina

Jedna od najjednostavnijih mjera koja se može poduzeti je svjesna kupovina. Unaprijed planirajte što vam je potrebno za svoje obroke i napravite popis za kupovinu. Kupite samo ono što vam zapravo treba i izbjegavajte kupnju impulsa. Ako svjesno kupujete, smanjite vjerojatnost da će se hrana pokvariti prije nego što ih možete koristiti.

2. Pravilno skladištenje hrane

Drugi važan aspekt je ispravno skladištenje hrane. Neke se hrana mora držati u hladnjaku, dok se druge mogu pohraniti na sobnoj temperaturi. Pročitajte upute na ambalaži i obavezno pohranite hranu pravilno kako biste maksimizirali svoju izdržljivost.

3. Koristite ostatke

Ako ste napustili hranu, nemojte ih samo dopustiti da se pokvare u hladnjak. Koristite ostatke pomoću kreativnih recepata ili ih koristiti u novim jelima. Ostaci se mogu preraditi u ukusne juhe, tepsi ili salate. Korištenjem ostataka ne samo da smanjujete otpad od hrane, već i uštedite novac.

4. Napomena Ispravna veličina dijela

Često bacamo hranu jer smo kuhali ili poslužili previše. Prilikom kuhanja i posluživanja obroka obratite pažnju na pravu veličinu porcije. U skladu s tim prilagodite svoje količine kako biste izbjegli otpad. Ako ste previše skuhali, zamrznite preostala obroka ili ih prenesite potrebitima.

5. ispravno tumačite podatke o propadanju

Podaci o isporuci često su zbunjujući aspekt prilikom kupovine hrane. Mnoge se namirnice i dalje mogu sigurno konzumirati nakon isteka isteka. Naučite razlikovati "datum isteka" i "Najbolje prije datuma". Datum isteka znači da hrana nakon ovog datuma više nije sigurna za jelo, dok najbolji -prije datuma ukazuje na datum do kojeg proizvod održava svoju najbolju kvalitetu, ali je i dalje sigurno jesti nakon toga.

6. Donirajte i dijelite

Ako imate hranu koju više ne možete koristiti, razmislite o tome da ih donirate ili podijelite s drugim ljudima. Mnoge općine imaju organizacije ili programe koji prenose višak hrane u neprofitne organizacije ili ljude kojima je potrebna. Dijeljenjem hrane možete pomoći drugima i istovremeno smanjiti otpad od hrane.

Fazit

Otpad od hrane ozbiljan je problem koji ima globalne učinke. Međutim, postoje koraci koje svaka pojedinačna tvrtka može učiniti kako bi smanjila otpad od hrane. Svjesnim kupovinom, pravilno skladištenje hrane, koristeći ostatke, s obzirom na ispravnu veličinu porcije, ispravno tumačenje i dijeljenje podataka o propadanju, možemo pomoći u smanjenju otpada u hrani. Svaki se doprinos broji i zajedno možemo pomoći u stvaranju održivijeg i poštenijeg svijeta.

Izvori:
- Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda. (2019). Ključne činjenice o gubitku hrane i otpadu koje biste trebali znati! https: //www.food.une: domena.org/en/newsroom/key-facts/
- Programi okoliša Ujedinjenih naroda. (2020.). Otpad hrane. https://www.unenvironment.org/explore-topics/resource-effiction/what-we-do/preventing-food-waste