Намаляване на хранителните отпадъци: Как да започнете

Намаляване на хранителните отпадъци: Как да започнете

Намаляване на хранителните отпадъци: Как да започнете

Хранителните отпадъци са основен проблем, който трябва да бъде решен в световен мащаб. Изчислено е, че около една трета от цялата произведена храна завършва на сметищата. Това не само е огромна загуба на ресурси като вода, енергия и земя, но също така допринася за изменението на климата и има отрицателно социално въздействие. За щастие има стъпки, които всеки човек може да предприеме, за да намали хранителните отпадъци. В тази статия ще споделим различни подходи и съвети как да започнете да намалявате хранителните отпадъци.

Значението на хранителните отпадъци

Хранителните отпадъци имат много отрицателни въздействия върху икономиката, околната среда и обществото. Ето някои причини, поради които хранителните отпадъци са належащ проблем:

1. Разхищение на ресурси

Производството на храна изисква големи количества вода, енергия и земя. Когато храната се губи, всички тези ресурси също се губят. Това създава ненужно напрежение върху околната среда и допринася за проблеми като недостиг на вода, обезлесяване и емисии на парникови газове.

2. Изменение на климата

Хранителните отпадъци допринасят за изменението на климата. Когато храната попадне в боклука, тя се разлага и произвежда метан, особено мощен парников газ. Метанът е отговорен за около 16 процента от глобалните емисии на парникови газове. Чрез намаляване на хранителните отпадъци можем да помогнем в борбата с изменението на климата.

3. Глад и бедност

Докато в индустриализираните страни храната се пилее, много хора в други части на света страдат от глад и бедност. Чрез намаляване на хранителните отпадъци можем да помогнем за подобряване на продоволствената сигурност и борбата с глада и бедността.

Съвети за намаляване на хранителните отпадъци

Има много начини, по които всички можем да помогнем за намаляване на хранителните отпадъци. Ето няколко прости съвета как да започнете:

1. Съзнателно пазаруване

Едно от най-лесните неща, които можете да направите, е да пазарувате съзнателно. Планирайте предварително какво ви е необходимо за вашата храна и направете списък за пазаруване. Купувайте само това, от което наистина се нуждаете, и избягвайте импулсивните покупки. Когато пазарувате съзнателно, вие намалявате шанса храната да се развали, преди да можете да я използвате.

2. Правилно съхранение на храната

Друг важен аспект е правилното съхранение на храната. Някои храни трябва да се съхраняват в хладилник, докато други могат да се съхраняват на стайна температура. Прочетете инструкциите на опаковките и се уверете, че съхранявате храната правилно, за да увеличите срока й на годност.

3. Използвайте остатъците

Ако имате остатъци от храна, не ги оставяйте просто да се развалят в хладилника. Използвайте остатъците, като използвате креативни рецепти или ги използвате в нови ястия. От остатъците могат да се направят вкусни супи, гювечи или салати. Като използвате остатъците, вие не само намалявате хранителните отпадъци, но и спестявате пари.

4. Обърнете внимание на правилния размер на порцията

Често изхвърляме храна, защото сме сготвили или сервирали твърде много. Когато готвите и сервирате ястия, обърнете внимание на правилния размер на порциите. Коригирайте съответно количествата си, за да избегнете загуба. Ако прекалите, замразете остатъците от храната или ги дайте на нуждаещите се.

5. Тълкувайте правилно сроковете на годност

Сроковете на годност често са объркващ аспект при пазаруването на хранителни стоки. Много храни все още са безопасни за консумация дори след изтичане на срока им на годност. Научете се да правите разлика между „срок на годност“ и „най-добър до дати“. Срокът на годност означава, че храната вече не е безопасна за консумация след тази дата, докато най-добра дата показва датата, до която продуктът ще запази най-доброто си качество, но все още е безопасен за консумация след това.

6. Дарете и споделете

Ако имате храна, която вече не можете да използвате, помислете дали да я дарите или да я споделите с други хора. Много общности имат организации или програми, които дават излишък от храна на нестопански организации или хора в нужда. Като споделяте храна, можете да помогнете на другите, като същевременно намалите хранителните отпадъци.

Заключение

Хранителните отпадъци са сериозен проблем, който има глобални последици. Има обаче стъпки, които всеки човек може да предприеме, за да намали хранителните отпадъци. Като пазаруваме съзнателно, съхраняваме храната правилно, използваме остатъци, спазваме правилния размер на порциите, правилно тълкуваме и споделяме сроковете на годност, можем да помогнем за намаляване на хранителните отпадъци. Всеки принос е от значение и заедно можем да помогнем за създаването на по-устойчив и справедлив свят.

източници:
– Организацията по прехрана и земеделие към Обединените нации. (2019 г.). Основни факти за загубата и разхищаването на храна, които трябва да знаете! https://www.food.unsere:domain.org/en/Newsroom/Key-Facts/
– Програма на ООН за околната среда. (2020 г.). Хранителни отпадъци. https://www.unenvironment.org/explore-topics/resource-efficiency/what-we-do/preventing-food-waste