الحد من هدر الطعام: كيف تبدأ

الحد من هدر الطعام: كيف تبدأ

الحد من هدر الطعام: كيف تبدأ

يعد هدر الطعام مشكلة كبيرة يجب معالجتها في جميع أنحاء العالم. وتشير التقديرات إلى أن حوالي ثلث جميع الأغذية المنتجة تنتهي في مكب النفايات. وهذا لا يشكل إهدارًا كبيرًا للموارد مثل المياه والطاقة والأراضي فحسب، بل إنه يساهم أيضًا في تغير المناخ وله آثار اجتماعية سلبية. ولحسن الحظ، هناك خطوات يمكن لكل فرد اتخاذها للحد من هدر الطعام. في هذه المقالة، سنشارك طرقًا ونصائح مختلفة حول كيفية البدء في تقليل هدر الطعام.

أهمية هدر الطعام

إن هدر الطعام له العديد من الآثار السلبية على الاقتصاد والبيئة والمجتمع. فيما يلي بعض الأسباب التي تجعل هدر الطعام مشكلة ملحة:

1. إهدار الموارد

يتطلب إنتاج الغذاء كميات كبيرة من المياه والطاقة والأرض. وعندما يُهدر الطعام، تُهدر كل هذه الموارد أيضًا. وهذا يضع ضغطًا غير ضروري على البيئة ويساهم في مشاكل مثل نقص المياه وإزالة الغابات وانبعاثات الغازات الدفيئة.

2. تغير المناخ

يساهم هدر الطعام في تغير المناخ. عندما ينتهي الطعام في سلة المهملات، فإنه يتحلل وينتج غاز الميثان، وهو أحد الغازات الدفيئة القوية بشكل خاص. والميثان مسؤول عن نحو 16 بالمئة من انبعاثات الغازات الدفيئة على مستوى العالم. ومن خلال الحد من هدر الطعام، يمكننا المساعدة في مكافحة تغير المناخ.

3. الجوع والفقر

وبينما يُهدر الغذاء في البلدان الصناعية، يعاني الكثير من الناس في أجزاء أخرى من العالم من الجوع والفقر. ومن خلال الحد من هدر الغذاء، يمكننا المساعدة في تحسين الأمن الغذائي ومكافحة الجوع والفقر.

نصائح لتقليل هدر الطعام

هناك العديد من الطرق التي يمكننا جميعًا من خلالها المساعدة في تقليل هدر الطعام. فيما يلي بعض النصائح البسيطة حول كيفية البدء:

1. التسوق الواعي

أحد أسهل الأشياء التي يمكنك القيام بها هو التسوق بوعي. خطط مسبقًا لما تحتاجه لوجباتك وقم بإعداد قائمة التسوق. اشترِ فقط ما تحتاجه بالفعل وتجنب عمليات الشراء الاندفاعية. عندما تتسوق بوعي، فإنك تقلل من فرصة تلف الطعام قبل أن تتمكن من استخدامه.

2. تخزين المواد الغذائية بشكل سليم

جانب آخر مهم هو تخزين الطعام بشكل صحيح. يجب حفظ بعض الأطعمة في الثلاجة، بينما يمكن تخزين البعض الآخر في درجة حرارة الغرفة. اقرأ التعليمات الموجودة على العبوات وتأكد من تخزين الطعام بشكل صحيح لزيادة مدة صلاحيته.

3. استخدم بقايا الطعام

إذا كان لديك بقايا طعام، فلا تتركها تفسد في الثلاجة. استخدمي بقايا الطعام باستخدام وصفات مبتكرة أو استخدامها في أطباق جديدة. يمكن تحويل بقايا الطعام إلى حساء لذيذ أو طاجن أو سلطات. باستخدام بقايا الطعام، فإنك لا تقلل من هدر الطعام فحسب، بل توفر المال أيضًا.

4. انتبه إلى حجم الحصة الصحيح

غالبًا ما نتخلص من الطعام لأننا قمنا بطهي الطعام أو تقديمه أكثر من اللازم. عند طهي وتقديم الوجبات، انتبه إلى حجم الحصة الصحيح. اضبط كمياتك وفقًا لذلك لتجنب الهدر. إذا قمت بطهي الطعام أكثر من اللازم، قم بتجميد الوجبات المتبقية أو أعطها للمحتاجين.

5. تفسير تواريخ انتهاء الصلاحية بشكل صحيح

غالبًا ما تكون تواريخ انتهاء الصلاحية جانبًا مربكًا في تسوق البقالة. لا تزال العديد من الأطعمة آمنة للاستهلاك حتى بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها. تعلم كيفية التمييز بين "تواريخ انتهاء الصلاحية" و"التواريخ الأفضل قبل". يشير تاريخ انتهاء الصلاحية إلى أن الطعام لم يعد آمنًا للأكل بعد هذا التاريخ، في حين يشير تاريخ الأفضل قبل ذلك إلى التاريخ الذي سيحتفظ فيه المنتج بأفضل جودة ولكنه يظل آمنًا للأكل بعد ذلك.

6. التبرع والمشاركة

إذا كان لديك طعام لم يعد بإمكانك استخدامه، ففكر في التبرع به أو مشاركته مع أشخاص آخرين. لدى العديد من المجتمعات منظمات أو برامج تقدم الطعام الزائد للمنظمات غير الربحية أو الأشخاص المحتاجين. من خلال مشاركة الطعام، يمكنك مساعدة الآخرين مع تقليل هدر الطعام.

خاتمة

يعد هدر الطعام مشكلة خطيرة لها آثار عالمية. ومع ذلك، هناك خطوات يمكن لكل فرد اتخاذها للحد من هدر الطعام. من خلال التسوق الواعي، وتخزين الطعام بشكل صحيح، واستخدام بقايا الطعام، ومراقبة حجم الجزء الصحيح، وتفسير تواريخ انتهاء الصلاحية ومشاركتها بشكل صحيح، يمكننا المساعدة في تقليل هدر الطعام. كل مساهمة لها أهميتها، ومعًا يمكننا المساعدة في خلق عالم أكثر استدامة وعدالة.

مصادر:
– منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. (2019). حقائق أساسية عن الفاقد والمهدر من الغذاء يجب أن تعرفها! https://www.food.unsere:domain.org/en/Newsroom/Key-Facts/
– برنامج الأمم المتحدة للبيئة. (2020). هدر الطعام. https://www.unenvironment.org/explore-topics/resource-efficiency/what-we-do/preventing-food-waste