تقليل نفايات الطعام: كيف تبدأ

تقليل نفايات الطعام: كيف تبدأ

نفايات الطعام: كيفية البدء

نفايات الطعام هي مشكلة كبيرة يجب مشاهدتها في جميع أنحاء العالم. تشير التقديرات إلى أن حوالي ثلث جميع الأراضي التي تم إنتاجها على القمامة. هذه ليست مجرد مضيعة هائلة للموارد مثل المياه والطاقة والأرض ، ولكنها تساهم أيضًا في تغير المناخ ولها آثار اجتماعية سلبية. لحسن الحظ ، هناك تدابير يمكن لكل فرد اتخاذها لتقليل نفايات الطعام. في هذه المقالة ، سنقدم طرقًا ونصائح مختلفة حول كيفية البدء في تقليل نفايات الطعام.

أهمية نفايات الطعام

النفايات الغذائية لها العديد من الآثار السلبية على الاقتصاد والبيئة والمجتمع. فيما يلي بعض الأسباب التي تجعل نفايات الطعام مشكلة عاجلة:

1. مياه الصرف الصحي للموارد

يتطلب إنتاج الطعام كميات كبيرة من المياه والطاقة والأرض. إذا تم إهدار الطعام ، يتم إهدار كل هذه الموارد أيضًا. وهذا يؤدي إلى عبء غير ضروري على البيئة ويساهم في مشاكل مثل نقص المياه وإزالة الغابات وانبعاثات غازات الدفيئة.

2. تغير المناخ

نفايات الطعام تساهم في تغير المناخ. عندما ينتهي الطعام على القمامة ، فإنه يتحلل وينتج الميثانغاس ، وهو غاز دفيئة قوي بشكل خاص. الميثان مسؤول عن حوالي 16 في المائة من انبعاثات غازات الدفيئة العالمية. من خلال الحد من نفايات الطعام ، يمكننا المساعدة في مكافحة تغير المناخ.

3. الجوع والفقر

بينما يضيع الطعام في البلدان الصناعية ، يعاني الكثير من الناس من الجوع والفقر في أجزاء أخرى من العالم. من خلال تقليل نفايات الطعام ، يمكننا المساهمة في تحسين سلامة الأغذية ومكافحة الجوع والفقر.

نصائح لتقليل نفايات الطعام

هناك العديد من الطرق للمساهمة في تقليل نفايات الطعام. فيما يلي بعض النصائح البسيطة حول كيفية البدء:

1. التسوق الواعي

واحدة من أبسط التدابير التي يمكن اتخاذها هو التسوق الواعي. خطط مقدمًا ما تحتاجه لوجباتك وإنشاء قائمة تسوق. فقط شراء ما تحتاجه بالفعل وتجنب عمليات الشراء الدافعة. إذا قمت بالتسوق بوعي ، فقم بتقليل احتمال أن يفسد الطعام قبل أن تتمكن من استخدامه.

2. التخزين المناسب للأطعمة

جانب آخر مهم هو التخزين الصحيح للطعام. يجب الاحتفاظ ببعض الطعام في الثلاجة ، في حين يمكن تخزين البعض الآخر في درجة حرارة الغرفة. اقرأ الإرشادات الموجودة على العبوة وتأكد من تخزين الطعام بشكل صحيح لزيادة المتانة.

3. استخدم بقايا

إذا كنت قد تركت طعامًا ، فلا تدعهم يفسدون في الثلاجة. استخدم البقايا باستخدام الوصفات الإبداعية أو استخدامها في أطباق جديدة. يمكن معالجة الرفات في الحساء اللذيذ أو الأوعية المقاومة للسلطات. باستخدام بقايا ، لا تقلل فقط من نفايات الطعام ، ولكن أيضًا توفير المال.

4. لاحظ حجم الجزء الصحيح

غالبًا ما نرمي الطعام بعيدًا لأننا طهينا أو خدمنا كثيرًا. عند الطهي وتقديم الوجبات ، انتبه إلى حجم الجزء الصحيح. اضبط كمياتك وفقًا لذلك لتجنب النفايات. إذا كنت قد طهي كثيرًا ، فقم بتجميد الوجبات المتبقية أو تم نقلها إلى المحتاجين.

5. تفسير بيانات الانحلال بشكل صحيح

غالبًا ما تكون بيانات التسليم جانبًا مربكًا عند التسوق للطعام. لا يزال من الممكن استهلاك العديد من الأطعمة بأمان بعد تاريخ انتهاء الصلاحية. تعلم التمييز بين "تاريخ انتهاء الصلاحية" و "الأفضل قبل التاريخ". يعني تاريخ انتهاء الصلاحية أن الطعام لم يعد آمنًا لتناول الطعام بعد هذا التاريخ ، في حين أن أفضل تاريخ -قبل التاريخ يشير إلى التاريخ الذي يحتفظ فيه المنتج بأفضل جودة له ، لكنه لا يزال آمنًا لتناول الطعام بعد ذلك.

6. التبرع ومشاركة

إذا كان لديك أطعمة لم يعد بإمكانك استخدامها ، فكر في التبرع بها أو مشاركتها مع أشخاص آخرين. العديد من البلديات لديها منظمات أو برامج تنقل الأطعمة الزائدة إلى المنظمات غير الربحية أو الأشخاص المحتاجين. من خلال مشاركة الأطعمة ، يمكنك مساعدة الآخرين وفي الوقت نفسه تقليل نفايات الطعام.

Fazit

نفايات الطعام هي مشكلة خطيرة لها آثار عالمية. ومع ذلك ، هناك خطوات يمكن لكل شركة فردية القيام بها لتقليل نفايات الطعام. من خلال التسوق بوعي ، تخزين الطعام بشكل صحيح ، باستخدام بقايا ، مع الأخذ في الاعتبار حجم الجزء الصحيح ، وتفسير بيانات التحلل ومشاركتها بشكل صحيح ، يمكننا المساعدة في تقليل نفايات الطعام. كل مساهمة تهم ، ويمكننا معًا المساعدة في إنشاء عالم أكثر استدامة وأكثر عدلاً.

المصادر:
- منظمة الغذاء والزراعة للأمم المتحدة. (2019). الحقائق الرئيسية حول فقدان الطعام والهدف الذي يجب أن تعرفه! https: //www.food.une: domain.org/en/newsroom/key-facts/
- برامج الأمم المتحدة للبيئة. (2020). نفايات الطعام. https://www.unenvironment.org/explore-topics/resource-fancial/what-we-do/preventing-food-waste