Хранителни екипажи в областта на здравето и болестта: Въведение

Хранителни екипажи в областта на здравето и болестта: Въведение

През последните години изглежда има нарастваща епидемия от хора, страдащи от хронични храносмилателни и автоимунни заболявания. Хранителните непоносимост или чувствителност могат да бъдат причината за проблема. Повечето хора, включително лекарите, нямат представа как храните, които ядат, могат да допринесат за техните хронични заболявания, умора и храносмилателни симптоми.

Животинските и зеленчуковите хранителни източници съдържат както сложни протеини, известни като лектини. Тези протеини обикновено имат способността да се свързват със захар или въглехидрати на повърхността на човешките клетки. Някои от тези протеини могат да причинят струпване на човешките червени кръвни клетки, процес, наречен аглутинация. Процесът на аглутинация възниква, когато някой получи грешна кръвна група по време на кръвопреливане. Всъщност червените кръвни клетки, специфични за всеки човек или група хора, е основа за тестване на кръвни групи. Има някои данни, че кръвните групи могат да повлияят на реакцията на хората към определени храни, въпреки че изглежда специфична за кръвната група диета. Привързаността или свързването на определени хранителни станции може да предизвика различни специфични за клетките ефекти. Тези реакции могат да имитират хормони или да причинят промени в клетките. Това се нарича молекулярна мимикрия.

Повечето растения съдържат лектини, някои от които са отровни, възпалителни или и двете. Много от тези течове на растения и мляко са устойчиви на готвене и храносмилателни ензими. Зърнените култури, например, са доста устойчиви на храносмилането на човека, но са подходящи за преживни животни и говеда с многоболни стомаси. Следователно, лектините се предлагат в нашата храна и често устойчиви на храносмилането ни, а някои от тях са доказани научно, че имат значителна GI токсичност при хората. Други се оказаха изгодни и може би дори за защита на рака. Така или иначе, зеленчуковите и животинските протеини са протеини и се третират положително или отрицателно от храносмилането и имунната ни система.

Човешката храносмилателна система е създадена за обработка на различни зеленчукови и животински протеини чрез процеса на храносмилане и екскреция. Някои зеленчукови и животински протеини или лектини са силно отровни за хората и не могат да се ядат, без да са фатални, какъвто е случаят с рицинския боб и някои гъби. Други храни трябва да се приготвят, преди да могат да се ядат безопасно. Препаратите могат да бъдат обелени, напоени за по -дълго и да се готви като бъбречен боб. Други храни са трудни за понасяне поради генетична предразположение или основна съществуваща хранителна алергия или непоносимост. Други се толерират до известна степен или в определено количество, но не в големи количества или често. Хората, които не понасят лактозата на млечната захар поради наследствена или придобита липса на лактазен ензим, могат да понасят малки количества, но могат да имат силна подуване на корема, подуване на корема, коремна болка и крампи с експлозивна диария, ако се консумира голямо количество храна, съдържаща лактоза. Храната може да стане непоносима за някои хора, след като имунната им система се е променила или червата е нарушена за друга причина.

От хранителните култури/зърнените релектини; Изтичане на мляко; И бобови култури лектини (особено фъстъчен лишени и соев лектин) са най -често срещаните, които са свързани с доклади за влошаване на възпалителни и храносмилателни заболявания в организма и подобрение на тези заболявания и/или симптоми, ако се избягват. Последните изследвания на доктор на Лорен Кордайн, показаха, че тези лектини могат ефективно да служат като „троянски кон“, което позволява на непокътнати или почти непокътнати чужди протеини да проникнат в естествената ни чревна защита и да проникнат зад линиите, за да причинят увреждане далеч отвъд червата, често в ставите, засегнатите от мозъка и кожата. Веднага след като червата се повреди и отбранителната система е прекъсната, резултатът е това, което някои наричат ​​„пропусклив добър“. В допълнение, много хора, които развиват „изтичане на червата“, имат не само чревни симптоми като метеоризъм, метеоризъм, диария и болка в корема, но и други симптоми извън червата или допълнителни тестомични симптоми. Често засегнатите области са мозъчни или периферни нерви, кожа, стави и различни телесни жлези. Когато излагането на червата на червата чрез тази токсична храна, продължава да стимулира механизмите за защита на тялото по нефункционален начин, т.е. към автоимунно заболяване.

Фалшиви видове или концентрации на добри и лоши бактерии в червата или чревната дисбиоза могат да допринесат за този процес на анормална стимулация на имунната система. Изследванията подкрепят силната възможност подобна стимулация да бъде подсилена от взаимодействието на бактериите с хранителни волана. Някои смятат, че това може да допълни по -лоши чревни наранявания и автоимунни заболявания. Последната концепция се приема и признава от лекарите под формата като хигиенна теория. Спекулира се, че чревните ни бактерии са се променили чрез повишена хигиена и прекомерна употреба на антибиотици и че това явление може да играе важна роля за нарастващата честота на автоимунните заболявания като диабет, артрит и хронични заболявания на червата като болестта на Крон. Въпреки това,

лектините като причината до голяма степен се игнорират в Съединените щати, въпреки че областта на лектинологията и ролята на лектините при болести е по -възприета в международен план. Избягването на определени храни може да бъде полезно за постигане на здраве и лекуване на хронични чревни наранявания. Заздравяването на "пропускащо стока" и избягването на продължително ненормално стимулиране на имунната система чрез токсична храна и бактерии в червата е основата за текущи изследвания и вероятността от няколко популярни диети като диета на палео, диета с въглехидрати. Има допълнителни нужди от изследвания в тази вълнуваща, но често пренебрегвана област. Food Doc, LLC разполага с уебсайт http://www.thefooddoc.com Информацията за непоносимостта към храни, чувствителността и алергиите като лектин, глутен, казеин и непоносимост към лактоза с хранителни препоръки ще осигури онлайн оценка на симптомите и диета в близко бъдеще.

Copyright 2006, The Food Doc, LLC. Всички права запазени. http://www.thefooddoc.com