Elemente alimentare - Aflați despre elementele nutriționale ale alimentelor și al alimentației sănătoase

Elemente alimentare - Aflați despre elementele nutriționale ale alimentelor și al alimentației sănătoase

Scopul consumului de alimente este de a oferi sănătate și bunăstare și, prin urmare, alimentația sănătoasă este un aspect esențial al dietei zilnice. Nevoile nutritive de -a lungul anilor se schimbă în timp, în funcție de stadiul vieții în care vă aflați. Deci, în timp ce un copil are nevoie de alimente pentru a crește și a se dezvolta, adulții au nevoie de el mai mult pentru a susține energia necesară pentru a funcționa zilnic. În plus, alimentele sunt necesare și pentru a repara diferitele părți ale corpului care s -au uzat sau trebuiau aruncate din cauza uzurii.

Avem tendința de a folosi diferite părți ale corpului nostru în tot ceea ce facem, fie că respiră, gândirea, mișcarea, jocul sau lucrăm la computer. Aceasta înseamnă că trebuie să putem să ne reînnoim continuu corpurile cu o varietate de elemente găsite în mâncare și băutură.

Diferitele ingrediente alimentare care există, proprietățile lor, modul în care pot fi utilizate și modul în care trebuie să fie combinate anumite alimente pentru a obține beneficii maxime sunt enumerate mai jos:

Elementele nutriționale

O dietă sănătoasă este posibilă numai atunci când vă asigurați că corpul dvs. primește elemente nutritive potrivite în cantitățile potrivite de care are nevoie. Prin urmare, este important să știți despre nutriția alimentară pentru a vă asigura că consumați totul. Elementele alimentare despre care ar trebui să știți includ amidonuri, zaharuri, proteine, grăsimi, minerale și ingrediente indigestibile.

Acestea sunt adesea grupate pentru a forma clasele de bază, inclusiv substanțele carbonace, azotate și anorganice. În timp ce toate amidonurile, grăsimile și zaharurile se încadrează în categoria de carbon, proteina este considerată azot. Toate substanțele anorganice conțin toate mineralele de care avem nevoie pentru corp. Trebuie menționat că orice rețete sau meniuri sănătoase ar trebui să se asigure că toate categoriile de produse alimentare diferite sunt delicat echilibrate într -o masă.

Carbohidrați - Toate amidonurile, zaharurile și grăsimile se încadrează în această categorie. Amidonul se găsește în cereale, în majoritatea legumelor și, de asemenea, în unele fructe. Zahărul vine sub formă de zahăr de trestie, glucoză, alte fructoze și lactoză (o componentă a laptelui). Există, de asemenea, câteva zaharuri care sunt făcute într -un laborator.

Glucoza, de exemplu, este un zahăr artificial care este similar cu sucul de struguri. Este fabricat din cartofi sau amidon de porumb într -un proces chimic. Cu toate acestea, nu este la fel de dulce ca îndulcitorii naturali pe care natura le oferă. Grăsimile sunt, de asemenea, conținute în legume și alimente animale. Untul și secolul sunt exemple de grăsimi animale, dar puteți găsi, de asemenea, grăsimi în surse vegetale precum nuci, fasole și câteva fructe precum măslinele.

În timp ce grăsimea este adesea folosită ca element liber (ca în unt) și o folosim din abundență în multe rețete nu atât de sănătoase, grăsimea liberă nu este doar dificil de consumat, ci și interferează cu digestia altor alimente.

Azotul - proteina în cea mai pură formă poate fi găsită în albul unui ou. Toată proteina dintr -un ou nu este altceva decât proteină pură. Albumina se găsește și în alte alimente pentru animale și vegetale, cum ar fi făina de ovăz. Glutenul este foarte asemănător cu proteine ​​și este, de asemenea, un element care conține azot. Se găsește în secară, orz și grâu. Cazeina aparține, de asemenea, acestei clase de elemente nutriționale și se găsește în mazăre și fasole.

Anorganic - Aproape toate alimentele pe care le consumăm au ​​o anumită cantitate de substanțe anorganice și minerale. Cerealele și laptele conțin o mare parte din mineralele de care avem nevoie în fiecare zi.

Substanțe indigestibile - Acestea sunt alimente care nu pot fi digerate de către organism și, prin urmare, sunt destinate doar să adauge volan la alimentele pe care le consumăm. Bran și țesut fibros din corp sunt exemple de alimente indigestibile.

Utilizarea elementelor alimentare

Majoritatea alimentelor pe care le consumăm sunt în mod natural bogate în carbon. Acest lucru a fost dovedit prin studierea obiceiurilor alimentare zilnice ale diferitelor culturi. Elementul alimentar care conține carbon permite corpului nostru să producă căldură și, atunci când este combinat cu alte elemente alimentare, ne permite să folosim putere și forță. Componentele alimentare care conțin carbon ajută, de asemenea, organismul să înlocuiască țesutul gras utilizat pentru a arde grăsimea.

Deși grăsimile produc cea mai mare cantitate de căldură în rândul elementelor alimentare care conțin carbon, trebuie amintit că acestea sunt cele mai dificile de digerat și, prin urmare, pot duce la diverse probleme de sănătate. O dietă sănătoasă înseamnă că doar proporția recomandată de grăsime ar trebui inclusă în mese în fiecare zi.

Nutrienții care conțin azot ajută la menținerea creierului, a nervilor și a mușchilor sănătoși și potriviți. Acestea sunt elementele alimentare care vă asigură că rămâneți sănătos în toate felurile, inclusiv sănătatea mintală. Toate rețetele sănătoase ar trebui să conțină o proporție adecvată de elemente alimentare care conțin azot pentru a se asigura că organismul primește stimulul pentru a schimba țesuturile în orice moment și astfel încât toate țesuturile să rămână potrivite.

Cele mai frecvent necesare elemente anorganice sunt fosfații. Acestea oferă blocuri de construcție pentru oase și nervi și, prin urmare, sunt cruciale pentru o sănătate osoasă bună.

Combinație de elemente alimentare

„Prea mult din orice este rău”, spune zicala și asta se aplică și pentru mâncare. Deși toate elementele alimentare sunt necesare de către organism, este necesar ca fiecare dintre elementele alimentare să fie consumate într -o anumită proporție pentru a asigura o dietă și o viață sănătoasă. Dacă doriți să învățați să gătiți rețete sănătoase, trebuie să știți ce componente alimentare are nevoie corpul dvs. și în ce cantități.

Pe de o parte, aportul zilnic al organismului ar trebui să asigure 6 elemente alimentare care conțin carbon la 1 element alimentar care conține azot. S-a constatat, de asemenea, că până la 3 uncii din acest șase din ingredientele alimentare care conțin azot pot fi consumate într-o perioadă de 24 de ore.

Așadar, dacă doriți să vă asigurați că pregătiți rețete sănătoase pentru familia dvs., trebuie să utilizați aceste descoperiri științifice pe elemente nutritive pentru a vă asigura că familia dvs. rămâne sănătoasă și potrivită.