Elementos Alimentares - Aprenda sobre os elementos nutricionais dos alimentos e da alimentação saudável

Elementos Alimentares - Aprenda sobre os elementos nutricionais dos alimentos e da alimentação saudável

O objetivo do consumo de alimentos é proporcionar saúde e bem-estar e, portanto, a alimentação saudável é um aspecto essencial da alimentação diária. As necessidades nutricionais ao longo dos anos mudam com o tempo, dependendo da fase da vida em que se encontra. Assim, enquanto uma criança precisa de comida para crescer e se desenvolver, os adultos precisam mais dela para sustentar a energia necessária para funcionar diariamente. Além disso, os alimentos também são necessários para reparar as diversas partes do corpo que se desgastaram ou tiveram que ser jogadas fora devido ao desgaste.

Tendemos a usar diferentes partes do nosso corpo em tudo o que fazemos, seja respirar, pensar, mover-nos, brincar ou trabalhar no computador. Isto significa que devemos ser capazes de reabastecer continuamente o nosso corpo com uma variedade de elementos encontrados nos alimentos e bebidas.

Os diferentes ingredientes alimentares existentes, suas propriedades, a forma como podem ser utilizados e a maneira correta de combinar certos alimentos para obter o máximo de benefícios estão listados abaixo:

Os elementos nutricionais

Uma dieta saudável só é possível quando você garante que seu corpo receba os elementos nutricionais certos nas quantidades certas de que necessita. Por isso, é importante conhecer a nutrição alimentar para ter certeza de que está consumindo tudo. Os elementos alimentares que você deve conhecer incluem amidos, açúcares, proteínas, gorduras, minerais e ingredientes indigeríveis.

Estas são frequentemente agrupadas para formar as classes básicas, incluindo substâncias carbonáceas, azotadas e inorgânicas. Embora todos os amidos, gorduras e açúcares se enquadrem na categoria de carbono, a proteína é considerada nitrogênio. Todas as substâncias inorgânicas contêm todos os minerais de que necessitamos para o corpo. Deve-se notar que quaisquer receitas ou cardápios saudáveis ​​devem garantir que todas as diferentes categorias de alimentos sejam delicadamente equilibradas em uma refeição.

Carboidratos – Todos os amidos, açúcares e gorduras se enquadram nesta categoria. O amido é encontrado em grãos, na maioria dos vegetais e também em algumas frutas. O açúcar vem na forma de açúcar de cana, glicose, outras frutose e lactose (um componente do leite). Existem também alguns açúcares produzidos em laboratório.

A glicose, por exemplo, é um açúcar artificial semelhante ao suco de uva. É feito de amido de batata ou milho em um processo químico. No entanto, não é tão doce quanto os adoçantes naturais que a natureza fornece. As gorduras também estão contidas em vegetais e alimentos de origem animal. Manteiga e sebo são exemplos de gordura animal, mas você também pode encontrar gordura em fontes vegetais como nozes, feijão e algumas frutas como azeitonas.

Embora a gordura seja frequentemente utilizada como elemento livre (como na manteiga) e a utilizemos em abundância em muitas receitas não tão saudáveis, a gordura livre não só é difícil de consumir, como também interfere na digestão de outros alimentos.

Nitrogenado – A proteína em sua forma mais pura pode ser encontrada na clara de um ovo. Toda a proteína de um ovo nada mais é do que proteína pura. A albumina também é encontrada em outros alimentos de origem animal e vegetal, como a aveia. O glúten é muito semelhante à proteína e também é um elemento que contém nitrogênio. Pode ser encontrada no centeio, cevada e trigo. A caseína também pertence a esta classe de elementos nutricionais e é encontrada em ervilhas e feijões.

Inorgânico – Quase todos os alimentos que ingerimos possuem certa quantidade de substâncias inorgânicas e minerais. Os grãos e o leite contêm uma grande proporção dos minerais de que necessitamos todos os dias.

Substâncias Indigestas – São alimentos que não podem ser digeridos pelo organismo e, portanto, destinam-se apenas a adicionar volume aos alimentos que ingerimos. O farelo e o tecido fibroso do corpo são exemplos de alimentos indigeríveis.

Uso de elementos alimentares

A maioria dos alimentos que comemos são naturalmente ricos em carbono. Isto foi comprovado pelo estudo dos hábitos alimentares diários de diferentes culturas. O elemento alimentar que contém carbono permite que nosso corpo produza calor e, quando combinado com outros elementos alimentares, permite-nos usar energia e força. Os componentes alimentares que contêm carbono também ajudam o corpo a substituir o tecido adiposo usado para queimar gordura.

Embora as gorduras produzam a maior quantidade de calor entre os elementos alimentares que contêm carbono, deve-se lembrar que são as mais difíceis de digerir e, portanto, podem levar a vários problemas de saúde. Uma dieta saudável significa que apenas a proporção recomendada de gordura deve ser incluída nas refeições todos os dias.

Os nutrientes contendo nitrogênio ajudam a manter o cérebro, os nervos e os músculos saudáveis ​​e em forma. Esses são os elementos alimentares que garantem que você se mantenha saudável em todos os sentidos, inclusive na saúde mental. Todas as receitas saudáveis ​​devem conter uma proporção adequada de elementos alimentares contendo nitrogênio para garantir que o corpo receba o estímulo para mudar os tecidos em todos os momentos e para que todos os tecidos permaneçam em forma.

Os elementos inorgânicos mais comumente necessários são os fosfatos. Estes fornecem os blocos de construção dos ossos e nervos e, portanto, são cruciais para uma boa saúde óssea.

Combinação de elementos alimentares

“Demasiado de qualquer coisa faz mal”, diz o ditado, e isso também se aplica à comida. Embora todos os elementos alimentares sejam necessários ao organismo, é necessário que cada um dos elementos alimentares seja consumido em uma determinada proporção para garantir uma alimentação e uma vida saudáveis. Se você quer aprender a preparar receitas saudáveis, precisa saber quais componentes alimentares seu corpo necessita e em que quantidades.

Por um lado, a ingestão diária do corpo deve garantir 6 elementos alimentares contendo carbono para 1 elemento alimentar contendo nitrogênio. Também foi descoberto que até 3 onças deste sexto de ingredientes alimentares contendo nitrogênio podem ser consumidos em um período de 24 horas.

Portanto, se você deseja garantir o preparo de receitas saudáveis ​​para sua família, você deve usar essas descobertas científicas sobre elementos nutricionais para garantir que sua família permaneça saudável e em forma.