Éléments alimentaires – Découvrez les éléments nutritionnels des aliments et une alimentation saine

Éléments alimentaires – Découvrez les éléments nutritionnels des aliments et une alimentation saine

Le but de la consommation alimentaire est d’assurer la santé et le bien-être, c’est pourquoi une alimentation saine est un aspect essentiel de l’alimentation quotidienne. Les besoins nutritionnels au fil des années changent en fonction de l'étape de la vie dans laquelle vous vous trouvez. Ainsi, même si un enfant a besoin de nourriture pour grandir et se développer, les adultes en ont davantage besoin pour conserver l'énergie nécessaire à leur fonctionnement quotidien. Par ailleurs, la nourriture est également nécessaire pour réparer les différentes parties du corps qui se sont usées ou ont dû être jetées à cause de l’usure.

Nous avons tendance à utiliser différentes parties de notre corps dans tout ce que nous faisons, que ce soit pour respirer, penser, bouger, jouer ou travailler sur un ordinateur. Cela signifie que nous devons être capables de reconstituer continuellement notre corps avec une variété d’éléments présents dans les aliments et les boissons.

Les différents ingrédients alimentaires qui existent, leurs propriétés, la manière dont ils peuvent être utilisés et la manière correcte dont certains aliments doivent être combinés pour obtenir un maximum d'avantages sont répertoriés ci-dessous :

Les éléments nutritionnels

Une alimentation saine n’est possible que lorsque vous veillez à ce que votre corps reçoive les bons éléments nutritionnels dans les quantités dont il a besoin. Il est donc important de connaître la nutrition alimentaire pour être sûr de tout consommer. Les éléments alimentaires que vous devez connaître comprennent les féculents, les sucres, les protéines, les graisses, les minéraux et les ingrédients non digestibles.

Celles-ci sont souvent regroupées pour former les classes de base, comprenant les substances carbonées, azotées et inorganiques. Alors que tous les amidons, graisses et sucres entrent dans la catégorie du carbone, les protéines sont considérées comme de l’azote. Toutes les substances inorganiques contiennent tous les minéraux dont notre corps a besoin. Il convient de noter que toute recette ou menu sain doit garantir que toutes les différentes catégories d’aliments sont délicatement équilibrées dans un repas.

Glucides – Tous les féculents, sucres et graisses entrent dans cette catégorie. L'amidon se trouve dans les céréales, la plupart des légumes ainsi que certains fruits. Le sucre se présente sous forme de sucre de canne, de glucose, d'autres fructoses et de lactose (un composant du lait). Certains sucres sont également fabriqués en laboratoire.

Le glucose, par exemple, est un sucre artificiel semblable au jus de raisin. Il est fabriqué à partir de fécule de pomme de terre ou de maïs selon un procédé chimique. Cependant, il n’est pas aussi sucré que les édulcorants naturels fournis par la nature. Les graisses sont également contenues dans les légumes et les aliments d'origine animale. Le beurre et le suif sont des exemples de graisses animales, mais vous pouvez également trouver des graisses dans des sources végétales comme les noix, les haricots et certains fruits comme les olives.

Alors que la graisse est souvent utilisée comme élément libre (comme dans le beurre) et que nous l’utilisons en abondance dans de nombreuses recettes moins saines, la graisse libre est non seulement difficile à consommer mais interfère également avec la digestion des autres aliments.

Azote – Les protéines sous leur forme la plus pure se trouvent dans le blanc d’un œuf. Toutes les protéines contenues dans un œuf ne sont que des protéines pures. L'albumine se trouve également dans d'autres aliments d'origine animale et végétale, comme la farine d'avoine. Le gluten est très similaire aux protéines et est également un élément contenant de l'azote. On le trouve dans le seigle, l'orge et le blé. La caséine appartient également à cette classe d’éléments nutritionnels et se retrouve dans les pois et les haricots.

Inorganique – Presque tous les aliments que nous consommons contiennent une certaine quantité de substances inorganiques et minérales. Les céréales et le lait contiennent une grande partie des minéraux dont nous avons besoin quotidiennement.

Substances non digestibles – Ce sont des aliments qui ne peuvent pas être digérés par le corps et qui sont donc uniquement destinés à ajouter du volume à la nourriture que nous mangeons. Le son et les tissus fibreux du corps sont des exemples d’aliments indigestes.

Utilisation d'éléments alimentaires

La plupart des aliments que nous consommons sont naturellement riches en carbone. Cela a été prouvé en étudiant les habitudes alimentaires quotidiennes de différentes cultures. L’élément alimentaire contenant du carbone permet à notre corps de produire de la chaleur et, lorsqu’il est combiné avec d’autres éléments alimentaires, nous permet d’utiliser puissance et force. Les composants alimentaires contenant du carbone aident également l’organisme à remplacer les tissus adipeux utilisés pour brûler les graisses.

Bien que les graisses produisent la plus grande quantité de chaleur parmi les éléments alimentaires contenant du carbone, il ne faut pas oublier qu'elles sont les plus difficiles à digérer et peuvent donc entraîner divers problèmes de santé. Une alimentation saine signifie que seule la proportion recommandée de graisses doit être incluse dans les repas quotidiens.

Les nutriments contenant de l’azote aident à maintenir le cerveau, les nerfs et les muscles en bonne santé et en forme. Ce sont les éléments alimentaires qui vous garantissent de rester en bonne santé à tous égards, y compris en matière de santé mentale. Toutes les recettes saines doivent contenir une proportion appropriée d'éléments alimentaires contenant de l'azote pour garantir que le corps reçoive à tout moment le stimulus nécessaire au changement de tissus et que tous les tissus restent en forme.

Les éléments inorganiques les plus couramment requis sont les phosphates. Ceux-ci constituent les éléments constitutifs des os et des nerfs et sont donc essentiels à une bonne santé osseuse.

Combinaison d'éléments alimentaires

« Trop de choses sont mauvaises », dit-on, et cela s'applique également à l'alimentation. Bien que tous les éléments alimentaires soient nécessaires à l’organisme, il est nécessaire que chacun d’entre eux soit consommé dans une certaine proportion pour garantir une alimentation et une vie saines. Si vous souhaitez apprendre à cuisiner des recettes saines, vous devez savoir de quels composants alimentaires votre corps a besoin et en quelles quantités.

D'une part, l'apport quotidien de l'organisme doit assurer 6 éléments alimentaires contenant du carbone pour 1 élément alimentaire contenant de l'azote. Il a également été constaté que jusqu’à 3 onces de ce sixième d’ingrédients alimentaires contenant de l’azote peuvent être consommées sur une période de 24 heures.

Donc, si vous voulez vous assurer de préparer des recettes saines pour votre famille, vous devez utiliser ces découvertes scientifiques sur les éléments nutritionnels pour garantir que votre famille reste en bonne santé et en forme.