Može li prehrana bogata mastima biti zdrava?

Može li prehrana bogata mastima biti zdrava?

Mnogi ljudi koji vode računa o svom zdravlju teže prehrani s niskim udjelom masti. Ali mogli biste propustiti mnoge zdravstvene dobrobiti poput gubitka težine i snažnog kardiovaskularnog sustava ako propuštate esencijalne masti.

Dijeta bez masnoće i niske masnoće proizašla je iz činjenice da je toliko ljudi bilo, pa, debelo. Bilo je logično pretpostaviti da je to zato što smo je pojeli previše. Sada učimo više. Sada znamo da su štetne masti trans masti, oksidirane i toplinski obrađene masti koje se nalaze u margarinu, prženoj hrani, pa čak i stoci koja se hrani žitaricama.

U svakodnevnoj potrazi za zdravljem, pokušali smo izbaciti sve masnoće samo da bismo shvatili da sami sebi štetimo. Srećom, novo je doba i sada znamo koje masnoće ne samo da treba izbaciti, već i što trebamo uključiti u svoju prehranu za bolje zdravlje, bez preranog starenja i degenerativnih bolesti.

Ove dobre masti nazivaju se esencijalne masne kiseline. Spadaju u dvije kategorije omega-3 masnih kiselina i omega-6 masnih kiselina. Obje vrste masti su neophodne i važno ih je unositi iz različitih izvora. Esencijalne masti su najpopularnije jer su najviše istražene. Međutim, postoji još jedna kategorija masti koje biste trebali biti svjesni - Omega 9. Iako nisu klasificirane kao esencijalne masti, poznato je da su neophodne za dobro zdravlje.

Pogledajmo učinke ovih masti. Manjak ovih masnih kiselina može dovesti do bolesti srca, depresije, umora i upala, što može dovesti do artritisa, pa čak i raka. Prednosti konzumiranja dobrih masti uključuju gubitak težine, jači imunološki sustav, protuupalne sposobnosti, uravnotežene hormone, gušću kosu i zdraviju, podatnu kožu.

Omega-6 masne kiseline nalaze se u mnogim izvorima kao što su orahovo ulje, ulje sjemenki grožđa, avokado, ulje konoplje i bučino ulje. Nekada se smatralo da američka prehrana jednostavno sadrži previše ove masti jer se nalazi u masnom mesu i ulju za kuhanje. No, nije u pitanju pretjerana konzumacija omega-6 masnih kiselina, jer one su prijeko potrebne za preživljavanje – tako ih i unosimo.

Problem leži u obradi hrane i ravnoteži masnoća. Prije svega, kuhanje ili zagrijavanje ove hrane (poput ulja za kuhanje) će prekinuti EFA lance i zdrave masti učiniti beskorisnim. Također znamo da postoji razlika između zdravih omega-6 masti i trans masti koje dolaze iz kuhanja i masnog mesa. Problemu se pridodaje i činjenica da ne unosimo dovoljno omega-3 i omega-9 namirnica, što dovodi do neravnoteže u prehrani i zdravlju.

Gdje možemo nabaviti ostale masti koje su nam potrebne? Neki od najboljih izvora omega-3 masnih kiselina uključuju sjemenke lana i njihovo ulje, orahe i njihovo ulje, ulje pšeničnih klica, losos, iverak, snapper, jakobove kapice i zimsku tikvicu. Omega-9 masne kiseline nalaze se u izvorima hrane kao što su maslinovo ulje, sezamovo ulje, avokado, kikiriki (sirovi orašasti plodovi napravljeni od ulja u bocama), bademi, indijski oraščići, pekan orasi, makadamija orasi i lješnjaci.

Konzumacija esencijalnih masti iz dana u dan se prepoznaje kao važan faktor zdravlja. Već smo spomenuli neke od gore navedenih prednosti. Pa što bi drugo moglo biti? Osim ovih zdravstvenih prednosti, konzumacija zdravih masnoća može stabilizirati šećer u krvi. Uz redovitu konzumaciju, dulje se osjećate siti i zadovoljniji, pa jedete manje, imate manje žudnje i manje ste umorni. Osim toga, uključivanje ovih masti u vašu svakodnevnu prehranu ima anti-age učinke na kožu, kosu i hormonalni sustav. Esencijalne masti također imaju svojstva detoksikacije.

Ako želite dodatne pogodnosti, uzmite oblik dodatka koji je hladno prešan i minimalno obrađen. Obično ih možete pronaći u odjeljku s hladnjakom u lokalnoj trgovini zdrave hrane. Bez obzira na to koji oblik odaberete, dobrobiti EFA su različite. Stoga ih svakako uvrstite u svoju prehranu.