O ovo é um alimento saudável? Descubra a verdade!

O ovo é um alimento saudável? Descubra a verdade!

Há alguns anos, pensava-se que os ovos eram os culpados pela produção de artérias que obstruem o colesterol no sangue (todo o colesterol é encontrado na gema do ovo). Nos últimos anos, a Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard acompanhou mais de 100 mil enfermeiros durante cerca de 10 anos e não encontrou nenhuma diferença no risco de doença cardíaca entre pessoas que comem 1 ovo por semana ou comem mais de 1 ovo por dia.

Estudos recentes mostraram que comer 2 ovos pode realmente melhorar o seu perfil lipídico. (O colesterol também é conhecido como lipídio, a substância gordurosa produzida pelo fígado e também encontrada em alimentos gordurosos altamente saturados.) O consumo regular também pode ajudar a prevenir a coagulação sanguínea, ataques cardíacos e até derrames. Num outro estudo, mulheres que comeram 6 ovos por semana reduziram o risco de cancro da mama em 44%.

O ovo é um alimento saudável pelos nutrientes que contém. 1 ovo grande tem cerca de 70 calorias - cerca de 10% do ferro, minerais, proteínas e vitaminas B recomendados, incluindo ácido fólico, recomendado para mulheres grávidas. Apenas um ovo contém todos os nove aminoácidos essenciais e cerca de 6 gramas de proteínas de alta qualidade. Eles também são uma fonte muito importante de carotenóides luteína e zeaxantina (para a saúde ocular).

A pesquisa também mostrou que as pessoas que comem ovos diariamente reduzem o risco de desenvolver mácula e catarata. Os ovos também contêm colina – o nutriente que cerca de 90% das mulheres grávidas e lactantes americanas não consomem o suficiente. A colina é necessária para a memória e o desenvolvimento do cérebro do feto. Uma gema de ovo contém cerca de 120 miligramas de colina. Dos 5 gramas de gordura de um ovo, apenas 1,5 gramas são gordura saturada. O ovo é um dos poucos alimentos que produz naturalmente vitamina D.

Eles também contêm enxofre, que promove cabelos e unhas saudáveis. Pessoas que normalmente comem ovos no café da manhã também tendem a se alimentar de forma saudável. Os ovos contêm proteínas e gordura – ambas aumentam a sensação de saciedade. Isso parece satisfazer mais pessoas com sobrepeso do que um café da manhã que pode incluir donuts, pãezinhos ou bagels.

Especialistas em nutrição descobriram que pessoas que não comem muita gordura podem comer um ou dois ovos por dia sem qualquer alteração mensurável nos níveis de colesterol no sangue. É a gordura saturada da dieta que afeta os níveis de colesterol no sangue, e não o colesterol da dieta. Resumindo, faça uma dieta balanceada – que inclua ovos; e não se esqueça de fazer exercícios.