Czy jajko jest zdrowym jedzeniem? Poznaj prawdę!

Czy jajko jest zdrowym jedzeniem? Poznaj prawdę!

Kilka lat temu uważano, że jaja są przyczyną powstawania tętnic zatykających cholesterol we krwi (cały cholesterol znajduje się w żółtku jaja). W ostatnich latach Szkoła Zdrowia Publicznego Uniwersytetu Harvarda monitorowała sytuację ponad 100 000 pielęgniarek przez około 10 lat i nie stwierdziła żadnych różnic w ryzyku chorób serca wśród osób, które jedzą 1 jajko tygodniowo lub więcej niż 1 jajko dziennie.

Ostatnie badania wykazały, że zjedzenie 2 jajek może faktycznie poprawić profil lipidowy. (Cholesterol jest również znany jako lipid, substancja tłuszczowa wytwarzana przez wątrobę i występująca także w wysoko nasyconych tłustych potrawach.) Regularne spożywanie może również pomóc w zapobieganiu krzepnięciu krwi, zawałom serca, a nawet udarom. W innym badaniu kobiety, które jadły 6 jaj tygodniowo, zmniejszyły ryzyko raka piersi o 44%.

Jajko jest zdrową żywnością ze względu na zawarte w nim składniki odżywcze. 1 duże jajko ma około 70 kalorii - to około 10% zalecanej dla kobiet w ciąży żelaza, składników mineralnych, białka i witamin z grupy B, w tym kwasu foliowego. Tylko jedno jajko zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów i około 6 gramów wysokiej jakości białek. Są także bardzo ważnym źródłem karotenoidów, luteiny i zeaksantyny (dla zdrowia oczu).

Badania wykazały również, że osoby, które codziennie jedzą jajka, zmniejszają ryzyko rozwoju plamki żółtej i zaćmy. Jajka zawierają także cholinę – składnik odżywczy, którego około 90% Amerykanek w ciąży i karmiących piersią nie spożywa w wystarczającej ilości. Cholina jest niezbędna do pamięci i rozwoju mózgu płodu. Jedno żółtko jaja zawiera około 120 miligramów choliny. Z 5 gramów tłuszczu w jajku tylko 1,5 grama to tłuszcze nasycone. Jajka są jednym z niewielu produktów spożywczych, które w naturalny sposób wytwarzają witaminę D.

Zawierają także siarkę, która sprzyja zdrowym włosom i paznokciom. Osoby, które zazwyczaj jedzą jajka na śniadanie, również odżywiają się zdrowo. Jajka zawierają białko i tłuszcz – oba zwiększają uczucie sytości. Wydaje się, że bardziej zadowoli to osoby z nadwagą niż śniadanie składające się z pączków, bułek lub bajgli.

Eksperci od żywienia odkryli, że osoby, które nie jedzą zbyt dużo tłuszczu, mogą jeść jedno lub dwa jajka dziennie bez zauważalnej zmiany poziomu cholesterolu we krwi. To tłuszcze nasycone w diecie wpływają na poziom cholesterolu we krwi, a nie cholesterol w diecie. Krótko mówiąc, stosuj zbilansowaną dietę – zawierającą jajka; i nie zapomnij o ćwiczeniach.