Høy fruktose mais sirup: Hva er problemet?

Høy fruktose mais sirup: Hva er problemet?

Høy fruktose mais sirup: Hva er problemet?

Høy fruktose mais sirup (HFCs) har vært et utbredt søtstoff de siste tiårene som finnes i mange mat og drikke. HFC er laget av maisstivelse ved å bruke enzymer for å konvertere glukoseinnholdet det inneholder til fruktose. Denne konverteringen øker fruktoseinnholdet og fører til et søtningsmiddel som er omtrent like søtt som krystallsukker, men er mer kostnadseffektiv sammenlignet med sukker.

Bruk av høy fruktose mais sirup

HFC -er brukes i en rekke mat og drikke, inkludert brus, søtsaker, bakevarer, fruktjuice og til og med i noen bearbeidede kjøttprodukter. Det er en populær ingrediens i mange matvarer fordi den har høy sødme og muliggjør lengre holdbarhet.

Problemer relatert til bruk av høy fruktose mais sirup

HFCS har tiltrukket seg mye oppmerksomhet de siste årene fordi det kan ha noen potensielle helseproblemer. Her er noen av hovedproblemene relatert til bruk av HFC -er:

Vektøkning

Overdreven absorpsjon av HFC kan bidra til problemet med vektøkning. Det høye fruktoseinnholdet i HFC -er behandles annerledes av kroppen enn glukose. Studier har vist at forbruket av HFC -er kan føre til at kroppen sparer fett og reduserer følelsen av metthetsfølelse, noe som kan føre til overdreven mat og til slutt gå opp i vekt.

Diabetesrisiko

Det er også indikasjoner på at overdreven forbruk av HFC kan øke risikoen for å utvikle diabetes. En studie fant at forbruket av HFC er assosiert med økt risiko for insulinresistens og diabetes type 2.

leverhelse

Et annet mulig problem i forbindelse med HFC er innvirkningen på leverhelsen. HFCs behandles annerledes enn andre og kan føre til økte fettindekser i leveren. Dette kan føre til leversykdommer som fet lever eller leverbetennelse.

hormonelle effekter

Noen studier indikerer at HFC -er kan forårsake hormonelle forandringer i kroppen. Det er vist at HFCs påvirker insulin- og leptinnivået, noe som kan ha innvirkning på appetittregulering og metabolisme.

Fakta om høy fruktose mais sirup

For bedre å forstå problemet med HFC -er, her er noen viktige fakta om dette søtstoffet:

- HFCS inneholder et høyere fruktose enn normalt husholdningssukker.
- Bruken av HFC har økt betydelig siden 1970 -tallet og går hånd i hånd med en økning i overvekt og metabolske lidelser. - På grunn av sin høye sødme er HFC -er billigere å produsere som husholdningssukker.
- Kroppen behandler HFC -er annerledes enn husholdningssukker, noe som fører til potensielle helseproblemer.

fazit

Høy fruktose mais sirup (HFCs) er et utbredt søtstoff som finnes i mange mat og drikke. Selv om det blir sett på som et billig og søtt alternativt produkt for husholdningssukker, har det også potensielle helserisikoer. Det overdreven forbruket av HFC kan føre til vektøkning, økt diabetesrisiko, leverproblemer og hormonelle endringer. Det er viktig å være klar over hvor mange HFC -er vi bruker og vurderer mulige alternativer. Legg til tilbud fra kilder vil mangle, siden instruksjonen ikke er tillatt.