Aukštas fruktozės kukurūzų sirupas: kokia yra problema?

Aukštas fruktozės kukurūzų sirupas: kokia yra problema?

aukštas fruktozės kukurūzų sirupas: kokia yra problema?

Didelis fruktozės kukurūzų sirupas (HFCS) pastaraisiais dešimtmečiais buvo plačiai paplitęs saldiklis, kurį galima rasti daugelyje maisto ir gėrimų. HFC yra gaminami iš kukurūzų krakmolo, naudojant fermentus, kad būtų galima paversti gliukozės kiekį, kuriame yra fruktozė. Ši konversija padidina fruktozės kiekį ir sukelia saldiklį, kuris yra maždaug toks pat mielas kaip krištolo cukrus, tačiau yra ekonomiškesnis, palyginti su cukrumi.

Aukštos fruktozės kukurūzų sirupo naudojimas

HFC naudojami įvairiuose maistuose ir gėrimuose, įskaitant gaiviuosius gėrimus, saldumynus, kepinius, vaisių sultis ir net kai kuriuose perdirbtuose mėsos produktuose. Tai yra populiarus daugelio maisto produktų ingredientas, nes jis turi didelį saldumą ir suteikia ilgesnį patvarumą.

problemos, susijusios su didelio fruktozės kukurūzų sirupo naudojimu

Pastaraisiais metais HFCS sulaukė daug dėmesio, nes jis gali turėti tam tikrų potencialių sveikatos problemų. Čia yra keletas pagrindinių problemų, susijusių su HFC naudojimu:

svorio padidėjimas

Per didelis HFC absorbcija gali prisidėti prie svorio padidėjimo problemos. Didelis fruktozės kiekis HFCS organizme apdoroja skirtingai nei gliukozė. Tyrimai parodė, kad dėl HFC suvartojimo organizmas gali sutaupyti riebalų ir sumažinti sotumo jausmą, o tai gali sukelti per didelį maistą ir galiausiai priaugti svorio.

diabeto rizika

Taip pat yra požymių, kad per didelis HFC vartojimas gali padidinti diabeto išsivystymo riziką. Tyrimo metu nustatyta, kad HFC vartojimas yra susijęs su padidėjusia atsparumo insulinui ir 2 tipo diabeto rizika.

kepenų sveikata

Kita galima HFCS problema yra poveikis kepenų sveikatai. HFC yra apdorojami kitaip nei kiti ir gali sukelti padidėjusį riebalų indeksą kepenyse. Tai gali sukelti kepenų ligas, tokias kaip riebios kepenų ar kepenų uždegimas.

hormoninis poveikis

Kai kurie tyrimai rodo, kad HFC gali sukelti hormoninius organizmo pokyčius. Įrodyta, kad HFC daro įtaką insulino ir leptino kiekiui, o tai gali turėti įtakos apetito reguliavimui ir metabolizmui.

faktai apie aukštą fruktozės kukurūzų sirupą

Norėdami geriau suprasti HFC problemą, čia yra keletas svarbių faktų apie šį saldiklį:

- HFCS yra aukštesnis fruktozės lygis nei įprastas buitinis cukrus.
- Nuo 1970 -ųjų HFC naudojimas labai padidėjo ir eina kartu su nutukimo ir metabolinių sutrikimų padidėjimu. - Dėl didelio saldumo HFC yra pigiau gaminti kaip buitinis cukrus.
- Kūnas HFC apdoroja kitaip nei buitinis cukrus, o tai sukelia galimas sveikatos problemas.

fazit

Didelis fruktozės kukurūzų sirupas (HFCS) yra plačiai paplitęs saldiklis, kurį galima rasti daugelyje maisto ir gėrimų. Nors į tai žiūrima kaip į nebrangų ir saldų alternatyvų buitinio cukraus produktą, jis taip pat kelia potencialią riziką sveikatai. Per didelis HFC suvartojimas gali padidinti svorio padidėjimą, padidėjusią diabeto riziką, kepenų problemas ir hormoninius pokyčius. Svarbu žinoti, kiek HFC mes suvartojame, ir apsvarstysime galimas alternatyvas. Pridėti citatas iš šaltinių trūktų, nes instrukcija neleidžiama.