Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup: milles on probleem?

Veröffentlicht:

Aktualisiert:

Von:

High Fructose Corn Syrup: Was ist das Problem? High Fructose Corn Syrup (HFCS) ist ein in den letzten Jahrzehnten weit verbreitetes Süßungsmittel, das in vielen Lebensmitteln und Getränken zu finden ist. HFCS wird aus Maisstärke hergestellt, indem Enzyme verwendet werden, um den darin enthaltenen Glucosegehalt in Fructose umzuwandeln. Diese Umwandlung erhöht den Fructosegehalt und führt zu einem Süßungsmittel, das etwa genauso süß ist wie Kristallzucker, aber im Vergleich zu Zucker kostengünstiger herzustellen ist. Verwendung von High Fructose Corn Syrup HFCS wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken verwendet, einschließlich Softdrinks, Süßigkeiten, Backwaren, Fruchtsäften und sogar in einigen verarbeiteten Fleischprodukten. …
Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup: milles on probleem? Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup (HFC) on viimastel aastakümnetel olnud laialt levinud magusaine, mida võib leida paljudes toidu- ja jookides. HFC -d valmistatakse maisitärklist, kasutades ensüüme, et teisendada sisalduva glükoosisisalduse fruktoosiks. See muundamine suurendab fruktoosisisaldust ja viib magusaineni, mis on umbes sama armas kui kristallsuhkur, kuid on suhkruga võrreldes kuluefektiivsem. Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi HFC -sid kasutatakse erinevates toitudes ja jookides, sealhulgas karastusjooke, maiustusi, küpsetisi, puuviljamahlasid ja isegi mõnes töödeldud lihatooteid. ... (Symbolbild/natur.wiki)

kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup: milles on probleem?

Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup (HFC) on viimastel aastakümnetel olnud laialt levinud magusaine, mida võib leida paljudes toidu- ja jookides. HFC -d valmistatakse maisitärklist, kasutades ensüüme, et teisendada sisalduva glükoosisisalduse fruktoosiks. See muundamine suurendab fruktoosisisaldust ja viib magusaineni, mis on umbes sama armas kui kristallsuhkur, kuid on suhkruga võrreldes kuluefektiivsem.

kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi kasutamine

HFC -sid kasutatakse erinevates toitudes ja jookides, sealhulgas karastusjooke, maiustusi, küpsetisi, puuviljamahlasid ja isegi mõnes töödeldud lihatoodetes. See on paljudes toitudes populaarne koostisosa, kuna sellel on kõrge magusus ja võimaldab pikemat vastupidavust.

Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi kasutamisega seotud probleemid

HFCS on viimastel aastatel pälvinud palju tähelepanu, kuna sellel võib olla võimalikke terviseprobleeme. Siin on mõned peamised probleemid, mis on seotud HFC -de kasutamisega:

kaalutõus

HFC -de liigne imendumine võib aidata kaasa kaalutõusu probleemile. HFC -de kõrge fruktoosisisaldust töötleb keha erinevalt kui glükoos. Uuringud on näidanud, et HFC -de tarbimine võib põhjustada keha säästmist ja vähendada täiskõhutunnet, mis võib põhjustada liigset toitu ja lõpuks kaalu saada.

diabeedirisk

Samuti on märke, et HFC -de liigne tarbimine võib suurendada diabeedi tekkimise riski. Uuringus leiti, et HFC -de tarbimine on seotud suurenenud insuliiniresistentsuse ja II tüüpi diabeedi riskiga.

maksa tervis

Veel üks võimalik probleem HFC -dega on mõju maksa tervisele. HFC -sid töödeldakse teistest erinevalt ja need võivad põhjustada maksas suurenenud rasvaindekseid. See võib põhjustada maksahaigusi, näiteks rasvmaksa või maksapõletikku.

hormonaalsed efektid

Mõned uuringud näitavad, et HFC -d võivad põhjustada kehas hormonaalseid muutusi. On näidatud, et HFC -d mõjutavad insuliini ja leptiini taset, mis võib mõjutada isu reguleerimist ja ainevahetust.

faktid kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi kohta

HFC -de probleemi paremaks mõistmiseks on siin mõned olulised faktid selle magusaine kohta:

- HFCS sisaldab kõrgemat fruktoosi taset kui tavalise majapidamise suhkrut.
- HFC -de kasutamine on alates 1970. aastatest märkimisväärselt suurenenud ja käib käsikäes rasvumise ja metaboolsete häirete suurenemisega. - Kõrge magususe tõttu on HFCS odavam toota majapidamissuhkruna.
- Keha töötleb HFC -sid erinevalt kui leibkonna suhkrut, mis põhjustab võimalikke terviseprobleeme.

fazit

Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup (HFCS) on laialt levinud magusaine, mida võib leida paljudes toitudes ja jookides. Ehkki seda peetakse majapidamise suhkru odavaks ja magusaks alternatiivseks tooteks, on see ka võimalikud terviseriskid. HFC -de liigne tarbimine võib põhjustada kaalutõusu, suurenenud diabeedi riski, maksaprobleeme ja hormonaalseid muutusi. Oluline on olla teadlik sellest, kui palju HFC -sid tarbime, ja kaaluda võimalikke alternatiive. Lisage allikatest tsitaadid, kuna käsk pole lubatud.