Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup: milles probleem on?

Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup: milles probleem on?

Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup: milles probleem on?

Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup (HFCS) on magusaine, mida on viimastel aastakümnetel laialdaselt kasutatud ja mida võib leida paljudes toitudes ja jookides. HFC -d valmistatakse maisitärklist, kasutades ensüüme selles glükoosisisalduse muutmiseks fruktoosiks. See muundamine suurendab fruktoosisisaldust ja põhjustab magusainet, mis on umbes sama magus kui granuleeritud suhkur, kuid mida on odavam kui suhkruga võrreldes toota.

Kasutades kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit

HFC -sid kasutatakse erinevates toitudes ja jookides, sealhulgas karastusjoogid, kommid, küpsetised, puuviljamahlad ja isegi mõned töödeldud lihatooted. See on paljudes toitudes populaarne koostisosa, kuna sellel on kõrge magusa jõud ja võimaldab pikemat säilivusaega.

Probleemid, mis on seotud kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi kasutamisega

HFCS on viimastel aastatel pälvinud palju tähelepanu, kuna see võib tekitada võimalikke terviseprobleeme. Siin on mõned peamised probleemid, mis on seotud HFC -de kasutamisega:

Kaalutõus

HFC -de liigne tarbimine võib kaalutõusu probleemile kaasa aidata. HFC -de kõrge fruktoosisisaldust töötleb keha erinevalt kui glükoos. Uuringud on näidanud, et HFC -de tarbimine võib põhjustada keha rasva säilitamist ja täiustunnet vähendada, mis võib põhjustada ülesöömise ja lõpuks kaalutõusu.

Diabeedirisk

Samuti on tõendeid selle kohta, et HFC -de liigne tarbimine võib suurendada diabeedi tekkimise riski. Ühes uuringus leiti, et HFCS -i tarbimine on seotud suurenenud insuliiniresistentsuse ja II tüüpi diabeedi riskiga.

Maksa tervis

Teine HFC -dega seotud potentsiaalne probleem on selle mõju maksa tervisele. HFC -sid töödeldakse erinevalt kui muud tüüpi suhkrut ja need võivad põhjustada rasva suurenenud ladestumist maksas. See võib põhjustada maksahaigusi nagu rasvmaksahaigus või maksapõletik.

Hormonaalsed efektid

Mõned uuringud näitavad, et HFC -d võivad põhjustada kehas hormonaalseid muutusi. On näidatud, et HFC -d mõjutavad insuliini ja leptiini taset, millel võib olla mõju isu reguleerimisele ja ainevahetusele.

Faktid kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi kohta

HFC -de probleemi paremaks mõistmiseks on siin mõned olulised faktid selle magusaine kohta:

- HFC -d sisaldavad kõrgemat fruktoosi taset kui tavaline lauasuhkur.
- HFC -de kasutamine on alates 1970. aastatest märkimisväärselt suurenenud ja käib käsikäes rasvumise ja metaboolsete häirete suurenemisega.
- HFC -sid on kõrge magusa võimsuse tõttu odavam toota kui lauasuhkur.
- Keha töötleb HFC -sid erinevalt kui lauasuhkur, mis põhjustab võimalikke terviseprobleeme.

Järeldus

Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup (HFC) on tavaline magusaine, mida leidub paljudes toitudes ja jookides. Ehkki seda peetakse lauasuhkru odavaks ja magusaks alternatiiviks, kujutab see ka võimalikke terviseriske. HFC -de liigne tarbimine võib põhjustada kaalutõusu, suurenenud diabeedi riski, maksaprobleeme ja hormonaalseid muutusi. Oluline on olla teadlik sellest, kui palju HFC -sid tarbivad, ja kaaluda võimalikke alternatiive. Allikatest tsitaatide lisamine puudub, kuna avalduses pole lubatud.