Grekiskt kaffe spelar en roll i den hälsosamma medelhavskosten

Grekiskt kaffe spelar en roll i den hälsosamma medelhavskosten

Grekiskt kaffe och turkiskt kaffe är samma sak. Båda är traditionellt bryggda över en låga. I Grekland har hushållen små campinggasbehållare och kaffet görs i en metallbehållare med långt handtag. Du måste ha tålamod när du gör denna typ av kaffe. Det är nödvändigt att titta noga så att det inte kokar över. Tricket är att slå ut kaffet ur lågan precis innan det träffar lågan. Då behöver du sänka värmen och sätta tillbaka kaffet på lågan. Låt det puttra och ta bort precis innan det kokar över. Den serveras i små koppar och sedimentet stannar i botten – om du inte gillar att äta kaffesump. Socker tillsätts i grytan tillsammans med kaffet och rör ner.

Greker kan tillbringa timmar på ett café med bara en kopp kaffe. Man tillsätter inte mjölk till den här typen av kaffe. Man tror att bryggt grekiskt kaffe kan öka ämnesomsättningen och

Vissa forskare tror att en daglig kopp grekiskt kaffe är hemligheten till ett långt liv. Grekiskt kaffe är fullt av polyfenoler och antioxidanter och innehåller endast en måttlig mängd koffein jämfört med andra typer av kaffe. Maten spelar förstås också en roll i den hälsosamma medelhavskosten.

Medelhavsdieten är en av de hälsosammaste i världen. Olivolja används i matlagning och sallader. Många greker odlar oliver och pressar dem, så många familjer har sin egen tillgång på jungfruolja eller extra jungfruolja. Oliver är också en viktig del av den grekiska kosten och finns till och med på frukostbordet.

De flesta människor äter färsk frukt och grönsaker varje dag, och dessa tvättas och rengörs noggrant så att herbicider och bekämpningsmedel mer eller mindre elimineras. Många människor, särskilt de som bor i byar, odlar sina egna produkter och använder naturliga gödselmedel som utsöndras av deras djur. Den grekiska kosten är mycket hälsosam.

Greker dricker också vin till måltiderna och en del av det är hemlagat. Många greker odlar sina egna druvor där.

Det är inte förvånande att människor i västvärlden lever längre än andra. Kött är färskare, liksom frukt och grönsaker.

Grekiskt kaffe är bara en av komponenterna i medelhavskosten och konsumeras vanligtvis i små mängder dagligen. Grekerna verkar tro på måttlighet.