Gresk kaffe spiller en rolle i et sunt middelhavskosthold

Gresk kaffe spiller en rolle i et sunt middelhavskosthold

Gresk kaffe og tyrkisk kaffe er det samme. Begge er tradisjonelt brygget over en flamme. I Hellas har husholdninger små campinggassbeholdere og kaffen lages i en metallbeholder med langt håndtak. Du må være tålmodig når du lager denne typen kaffe. Det er nødvendig å følge nøye med slik at det ikke koker over. Trikset er å slå kaffen ut av flammen rett før den treffer flammen. Da må du senke varmen og sette kaffen tilbake på flammen. La det småkoke og ta ut rett før det koker over. Den serveres i små kopper og sedimentet holder seg i bunnen – med mindre du liker å spise kaffegrut. Sukker tilsettes i kjelen sammen med kaffen og røres inn.

Grekere kan tilbringe timer på en kafé med bare én kaffe. Du tilsetter ikke melk til denne typen kaffe. Det antas at brygget gresk kaffe kan øke stoffskiftet og

Noen forskere mener at en daglig kopp gresk kaffe er hemmeligheten bak et langt liv. Gresk kaffe er full av polyfenoler og antioksidanter og inneholder kun en moderat mengde koffein sammenlignet med andre typer kaffe. Selvfølgelig spiller mat også en rolle i det sunne middelhavsdietten.

Middelhavsdietten er en av de sunneste i verden. Olivenolje brukes i matlaging og salater. Mange grekere dyrker oliven og presser dem, så mange familier har sin egen forsyning av virgin eller extra virgin olivenolje. Oliven er også en viktig del av det greske kostholdet og finnes til og med på frokostbordet.

De fleste spiser fersk frukt og grønnsaker hver dag, og disse blir grundig vasket og rengjort slik at ugress- og plantevernmidler mer eller mindre elimineres. Mange mennesker, spesielt de som bor i landsbyer, dyrker sine egne produkter og bruker naturlig gjødsel som skilles ut av dyrene deres. Det greske kostholdet er veldig sunt.

Grekere drikker også vin til måltidene og noe av det er hjemmelaget. Mange grekere dyrker sine egne druer der.

Det er ikke overraskende at mennesker i den vestlige verden lever lenger enn andre. Kjøtt er ferskere, det samme er frukt og grønnsaker.

Gresk kaffe er bare en av komponentene i middelhavsdietten og inntas vanligvis i små mengder daglig. Grekerne ser ut til å tro på måtehold.