麸质 - 免费营养：您需要知道的

麸质 - 免费营养：您需要知道的

##麸质营养：您需要知道##

越来越多的人选择无麸质饮食。但是，这到底是什么意思，这真的是必要的吗？在本文中，我们将对此进行全面响应，并为您提供有关无麸质营养所需的所有重要信息。

##什么是面筋？ ##

麸质对于腹腔疾病和面筋不耐受的人来说非常重要。它是一种蛋白质，发生在许多类型的谷物中，包括小麦，黑麦，大麦和拼写。面筋负责面团变成弹性并且面包保持其形状的事实。它也包含在许多加工食品中，例如面食，糕点和谷物密封件。

##面筋不耐受和Zöliakie##

麸质不耐受的人难以消化面筋。这导致症状，例如胃痛，肠胃气胀，腹泻和体重减轻。相反，乳糜泻是一种自身免疫性疾病，人体认为面筋是有害的，免疫系统反应强烈。这可能导致小肠发炎，这使得很难吸收营养。从长远来看，这可能导致营养不良，骨质疏松症和其他并发症。

##麸质不耐受的症状##

麸质不耐症或腹腔疾病的症状可能会变化，从胃肠道问题（例如腹胀和腹泻）到皮疹和关节疼痛。其他迹象可能是疲劳，抑郁和体重减轻。重要的是要注意，症状会因人而异，并且在食用含面筋的食物后并不总是立即发生。

##诊断面筋不耐受或乳糜泻##

如果您怀疑自己患有麸质不耐症或腹腔疾病，那么看医生很重要。该诊断通常是通过对针对面筋的抗体或小肠的组织样本进行的验证来进行的，以寻找炎症的迹象。这两种测试均应在医疗监督下进行。

##麸质营养##

对于麸质不耐症或腹腔疾病的人来说，唯一有效的治疗方法是无麸质饮食。这意味着必须避免所有含面筋的食物。这可能是一个挑战，因为即使在那些没有预期的食物中，麸质也包含在许多食物中。

##含有面筋的食物##

面筋包含许多常见的食物，例如面包，面食，蛋糕，饼干等。但是在加工食品（例如调味料，汤，香肠甚至啤酒）中也可以找到面筋。仔细阅读标签并寻找无麸质替代品很重要。幸运的是，当今市场上有许多无麸质食品可以使各种饮食饮食。

##麸质烹饪##

如果您必须遵守无麸质饮食，在家做饭时也应该小心。避免使用麦面粉，然后选择无麸质面粉，例如米粉，杏仁粉或薯片。在线也有许多无麸质烘焙混合物和食谱，可以帮助您继续享受美味的面包，蛋糕和饼干。

##无麸质饮食的可能优势##

尽管无麸质饮食对于麸质不耐受或腹腔疾病的人至关重要，但有些人也选择无麸质饮食而无需诊断。他们认为，这可以带来更多的能量，更好的消化系统和更健康的皮肤。但是，这些陈述没有科学证据。无麸质饮食也可能导致缺乏某些营养素，例如B族维生素，铁和纤维。如果您考虑无麸质饮食，请与医生或营养学家讨论这一点，以确保您获得所有必要的营养。

## fazit ##

对于患有腹腔疾病或面筋不耐症的人，无麸质饮食对于避免症状并减少可能的并发症至关重要。但是，无麸质营养需要大量关注和计划，因为麸质在许多常见的食物中都包含。如果您考虑无麸质饮食但没有诊断，则应与医生讨论优势和缺点。重要的是要确保您仍然获得所有必要的营养。