Nutrição livre de glúten: o que você precisa saber

Nutrição livre de glúten: o que você precisa saber

## GLUTEN -FREE NUTRIÇÃO: O que você precisa saber ##

Mais e mais pessoas estão optando por uma dieta livre de glúten. Mas o que exatamente isso significa e é realmente necessário? Neste artigo, responderemos exatamente a isso e forneceremos todas as informações importantes que você precisa saber sobre nutrição livre de glúten.

## O que é glúten? ##

O glúten é uma pequena palavra com grande importância para pessoas com doença celíaca e intolerância ao glúten. É uma proteína que ocorre em muitos tipos de grãos, incluindo trigo, centeio, cevada e soletrada. O glúten é responsável pelo fato de a massa se tornar elástica e o pão mantém sua forma. Também está contido em muitos alimentos processados, como massas, doces e focas de cereais.

## Intolerância de glúten e Zöliakie ##

Pessoas com intolerância ao glúten têm dificuldade em digerir glúten. Isso leva a sintomas como dor no estômago, flatulência, diarréia e perda de peso. Por outro lado, a doença celíaca é uma doença auto -imune na qual o corpo considera o glúten prejudicial e o sistema imunológico reage fortemente. Isso pode levar à inflamação do intestino delgado, o que dificulta a absorção de nutrientes. A longo prazo, isso pode levar à desnutrição, osteoporose e outras complicações.

## sintomas de intolerância ao glúten ##

Os sintomas de intolerância ao glúten ou doença celíaca podem variar e variar de problemas gastrointestinais, como inchaço e diarréia, a erupções cutâneas e dor nas articulações. Outros sinais podem ser fadiga, depressão e perda de peso. É importante observar que os sintomas podem variar de pessoa para pessoa e nem sempre ocorrem imediatamente após o consumo de alimentos contendo glúten.

## Diagnóstico de intolerância ao glúten ou doença celíaca ##

Se você suspeitar que tenha intolerância ao glúten ou doença celíaca, é importante consultar um médico. O diagnóstico é geralmente feito por um exame de sangue em anticorpos contra glúten ou uma amostra de tecido do seu intestino delgado para procurar sinais de inflamação. Ambos os testes devem ser realizados sob supervisão médica.

## GLUTEN -FREE NUTRIÇÃO ##

O único tratamento eficaz para pessoas com intolerância ao glúten ou doença celíaca é uma dieta livre de glúten. Isso significa que todos os alimentos contendo glúten devem ser evitados. Isso pode ser um desafio, uma vez que o glúten está contido em muitos alimentos, mesmo naqueles que não são esperados.

## comida que contém glúten ##

O glúten está contido em muitos alimentos comuns, como pão, macarrão, bolo, biscoitos e muito mais. Mas o glúten também pode ser encontrado em alimentos processados, como molhos, sopas, salsichas e até cerveja. É importante ler os rótulos com cuidado e procurar alternativas sem glúten. Felizmente, hoje existem muitos alimentos sem glúten no mercado que permitem uma dieta variada.

## GLUTEN -FREE

Se você precisar aderir a uma dieta livre de glúten, também deve ter cuidado ao cozinhar em casa. Evite o uso da farinha de trigo e escolha farinha sem glúten, como farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de batata. Existem também muitas misturas e receitas sem glúten e receitas on -line que podem ajudá -lo a continuar a desfrutar de deliciosos pão, bolo e biscoitos.

## possíveis vantagens de uma dieta livre de glúten ##

## Fazit ##

Para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten, uma dieta livre de glúten é essencial para evitar sintomas e reduzir possíveis complicações. No entanto, a nutrição livre de glúten requer muita atenção e planejamento, uma vez que o glúten está contido em muitos alimentos comuns. Se você considerar uma dieta sem glúten, mas não tiver diagnóstico, deve discutir as vantagens e desvantagens com um médico. É importante garantir que você ainda obtenha todos os nutrientes necessários.