Lepek bez výživy: Co potřebujete vědět
Lepek bez výživy: Co potřebujete vědět
## Gluten -bez výživy: Co potřebujete vědět ##
Stále více lidí se rozhodlo pro dietu bez lepek. Ale co přesně to znamená a je to opravdu nutné? V tomto článku na to budeme přesně reagovat a poskytnout vám všechny důležité informace, které potřebujete vědět o výživě bez lepku.
## Co je lepek? ##
Lepek je malé slovo s velkým významem pro lidi s celiakii a intolerancí lepek. Je to protein, který se vyskytuje v mnoha typech obilí, včetně pšenice, žita, ječmene a hláskování. Lepek odpovídá za skutečnost, že těsto se stává elastickým a chléb si zachovává svůj tvar. Je také obsažena v mnoha zpracovaných potravinách, jako jsou těstoviny, pečivo a obilné těsnění.
## Gluten Intolerance a Zöliakie ##
Lidé s intolerancí lepek mají potíže s trávením lepku. To vede k příznakům, jako je bolest žaludku, nadýmání, průjem a hubnutí. Naproti tomu celiakie je autoimunitní onemocnění, při kterém tělo považuje lepek za škodlivé a imunitní systém silně reaguje. To může vést k zánětu tenkého střeva, což ztěžuje absorpci živin. Z dlouhodobého hlediska to může vést k podvýživě, osteoporóze a dalším komplikacím.
## Příznaky intolerance lepek ##
Příznaky intolerance lepek nebo celiakie se mohou měnit a pohybovat se od gastrointestinálních problémů, jako je nadýmání a průjem po vyrážky a bolest kloubů. Dalšími příznaky mohou být únava, deprese a hubnutí. Je důležité si uvědomit, že příznaky se mohou lišit od člověka k člověku a ne vždy se vyskytují ihned po konzumaci potravin obsahujících lepek.
## Diagnóza intolerance lepek nebo celiakie ##
Pokud máte podezření, že máte intoleranci lepek nebo celiakii, je důležité navštívit lékaře. Diagnóza je obvykle prováděna krevním testem na protilátkách proti lepek nebo vzoru tkáně vašeho tenkého střeva pro hledání příznaků zánětu. Obě testy by měly být prováděny pod lékařským dohledem.
## Gluten -bez výživy ##
Jedinou účinnou léčbou lidí s intolerancí lepicí nebo celiakií je strava bez lepku. To znamená, že je třeba se vyhnout všem potravinám obsahujícím lepek. To může být výzva, protože lepek je obsažen v mnoha potravinách, a to i v těch, které se neočekávají.
## Jídlo, které obsahuje lepek ##
Lepek je obsažen v mnoha běžných potravinách, jako je chléb, těstoviny, dort, sušenky a mnoho dalšího. Lepek však lze nalézt také ve zpracovaných potravinách, jako jsou omáčky, polévky, klobásy a dokonce i pivo. Je důležité pečlivě přečíst štítky a hledat alternativy bez lepku. Naštěstí na trhu je naštěstí mnoho potravin bez lepku, které umožňují rozmanitou stravu.
## Gluten -bez vaření ##
Pokud musíte při držet se diety bez lepku, měli byste být také opatrní při vaření doma. Vyvarujte se používání mouky pšenice a vyberte mouku bez lepku, jako je rýžová mouka, mandlová mouka nebo bramborová mouka. Existuje také mnoho bezlepkových pečení a receptů online, které vám mohou pomoci i nadále užívat si lahodného chleba, dortu a sušenek.
## Možné výhody bezlepkové diety ##
Ačkoli je pro lidi s intolerancí lepicí nebo celiakií nezbytná dieta bez lepku, někteří lidé si také bez diagnózy vybírají bezlepkovou stravu. Věří, že to může vést k větší energii, lepšímu trávicímu systému a zdravější pokožce. Neexistují však žádné vědecké důkazy pro tato tvrzení. Dieta bez lepku může také vést k nedostatku určitých živin, jako jsou B vitamíny, železo a vlákno. Pokud uvažujete o dietě bez lepku, je důležité o tom diskutovat s lékařem nebo výživovým lékařem, abyste zajistili, že získáte všechny potřebné živiny.
## fazit ##
U lidí s celiakií nebo intolerancí lepicí je nezbytná strava bez lepku, aby se zabránilo příznakům a snížilo možné komplikace. Výživa bez lepku však vyžaduje velkou pozornost a plánování, protože lepek je obsažen v mnoha běžných potravinách. Pokud uvažujete o bezlepkové dietě, ale nemáte žádnou diagnózu, měli byste s lékařem diskutovat o výhodách a nevýhodách. Je důležité zajistit, abyste stále dostali všechny potřebné živiny.