Zdravstvene koristi česna in prehrana

Zdravstvene koristi česna in prehrana

Česen je tako ali drugače koristen za zdravje. Če se lahko znebite vonja, lahko uživate veliko dobrega od dnevnega vnosa svežega česna ali česnovih dodatkov. Čeprav vse zdravstvene koristi česna niso bile dokazane v laboratoriju, stoletja uživanja česna – in njegova vidna uporaba v naravni medicini – kažejo na zelišče z različnimi zdravilnimi lastnostmi in pomembno hranilno vrednostjo.

Česen vsebuje zdrave aminokisline in visoko vsebnost aliina, derivata aminokisline, za katerega se domneva, da je odgovoren za zdravstvene koristi tega zelišča. Česen vsebuje minerale v sledovih baker, cink, germanij, selen, železo in magnezij, vitamina A in C ter več koristnih žveplovih spojin, za katere je znano, da vežejo težke kovine in toksine v jetrih ter jih prenašajo v izločanje.

Česen se v naravni medicini že tisočletja uporablja za zdravljenje različnih virusnih, bakterijskih in glivičnih okužb, pa tudi za zdravljenje ran, tumorjev in črevesnih parazitov. Lahko pospeši metabolizem in pomaga pri izgorevanju maščob ter je cenjen kot sredstvo za boj proti prostim radikalom, spodbujevalec imunskega sistema in zdrava hrana za srce. Legenda pravi, da je česen v srednjem veku veljal za učinkovitega v boju proti kugi.

Vonj po česnu

Pri zaužitju prevladujoči encim v česnu, alinaza, reagira z aliinom in tvori alicin, spojino, ki je odgovorna za izrazit vonj in antibakterijske lastnosti česna. Česen potuje skozi krvni obtok in pljuča, kar povzroča oster vonj znoja, diha in kože. Kmalu po zaužitju lahko vonj po česnu ostane v telesu do 18 ur, tudi če zaužijemo česnove tablete brez vonja.

Česnovi pripravki – česen brez vonja

Česnovi dodatki naj bi bili prav tako koristni za zdravje kot uživanje svežih strokov česna. Ljudje, občutljivi na česen, jih lažje prenašajo in so bolj priročni za uporabo kot surov česen. Česnove tablete zmanjšajo okus in vonj ter so na voljo v različnih oblikah, od katerih vse trdijo, da so učinkovite. Najpogostejše oblike dodatkov česna vključujejo:

o Izvleček staranega česna

o Česnove tablete brez vonja

o Kapsule česnovega olja

o Tablete, stabilizirane z alicinom

o Inkapsuliran česen v prahu

To je vir nenehnih polemik o tem, katera oblika dodatka česna je najučinkovitejša in jo sistem najbolje absorbira. Rečeno je, da je treba dnevni režim česna nadaljevati vsaj mesec dni, da bi dosegli opazne rezultate. Nekateri nutricionisti menijo, da so česnovi dodatki brez vonja manjvredni, ker se lahko zmanjša število alicina.

Česen in srce

Do nedavnega so trdili, da česen in česnovi dodatki pomagajo zniževati raven holesterola v serumu. Kljub objavi rezultatov leta 2007, ki klinično ovržejo to trditev, nutricionisti in dietetiki še naprej verjamejo, da je česen zdrav za srce in lahko zniža raven homocisteina v krvi. Homocistein je vrsta aminokisline, katere visoke ravni so povezane z zmanjšanim zdravjem srca. Česnu pripisujejo tudi zmanjšanje škodljivih oblog na stenah arterij.

Kri in česen

Nove raziskave kažejo, da lahko česen poveča pretok krvi s povečanjem ravni vodikovega sulfida v krvi, ki je bistvenega pomena za zdravo celično signalizacijo (prenos informacij med celicami). Druge koristi česna za kri vključujejo:

o Žveplove spojine v česnu lahko zmanjšajo maščobne snovi v krvi, uravnavajo krvni tlak in pomagajo pri simptomih hipertenzije.*

o Žveplove spojine v česnu, zlasti ajoen, lahko pomagajo upočasniti agregacijo trombocitov (zlepljanje krvnih žil) in podpirajo normalno strjevanje krvi. Česen se lahko uporablja na enak način kot nizki odmerki aspirina, da sčasoma upočasni ali ustavi agregacijo trombocitov.

o Česen se pogosto uporablja kot sredstvo za redčenje krvi za izboljšanje krvnega obtoka in zmanjšanje krvnih strdkov.

Česen in imunski sistem

Česen spodbuja aktivnost belih krvnih celic in lahko pomaga imunskemu sistemu v boju proti okužbam in boleznim. Česen, zaužit interno, naj bi bil učinkovit v boju proti prehladu in gripi, pa tudi pri zdravljenju glivičnih okužb.* Študije kažejo, da lahko česen poveča proizvodnjo encimov za boj proti prostim radikalom v jetrih in je lahko učinkovit proti nekaterim oblikam bakterij, odpornih na penicilin.

inzulin in česen

Študije kažejo, da lahko česen poveča raven insulina v krvi in ​​stabilizira krvni sladkor.

Antioksidant / protimikrobni / antibakterijski česen

Česen naj bi imel močne antioksidativne in protimikrobne lastnosti. Antioksidanti v česnu lahko zaščitijo celice pred prostimi radikali in zavirajo rast različnih tumorjev. Študije tudi kažejo, da lahko česen blokira nastajanje toksinov, ki nastanejo pri prebavi hrane. Alicin, spojina, odgovorna za vonj po česnu, je glavno protibakterijsko sredstvo zelišča.

Louis Pasteur je v 19. stoletju preučeval njegov antibiotični potencial, Albert Schweitzer pa ga je v Afriki v petdesetih letih prejšnjega stoletja uporabil za boj proti koleri, tifusu in griži. Med prvo svetovno vojno so česen uporabljali za zdravljenje bojnih ran brez antibiotikov.

holesterol in česen

Prej so verjeli, da ima česen ključno vlogo pri zniževanju ravni serumskega holesterola v krvi. Rezultati, ki so prej potrdili, da je česen sredstvo za zniževanje holesterola, so bili obrnjeni s kliničnimi preskušanji leta 2007. Študija, objavljena v izdaji Archives of Internal Medicine 26. februarja 2007, je pokazala, da niti česnovi dodatki niti sveži česen niso znižali LDL holesterola pri 192 moških in ženskah, starih od 30 do 65 let, v obdobju šestih mesecev.

Česen in seks

Česen naj bi pomagal vzdrževati zdravo raven testosterona in povečati libido pri moških in ženskah.

Stranski učinki česna

Česen je naravno sredstvo za redčenje krvi in ​​zavira strjevanje, zato se morajo ljudje z motnjami strjevanja posvetovati z zdravnikom, preden začnejo jemati česnove dodatke ali stroke. Česen lahko draži prebavni sistem, povzroča krče, napihnjenost, drisko in napenjanje, zato naj se ga izogibajo tisti, ki so alergični na žveplo.

Za več informacij o česnu obiščite www.VitaCost.com/Garlic

*Izjave ni ovrednotila FDA

Reference

1. Čebula in česen vsak dan odvrneta zdravnika. PTI – The Press Trust of India Ltd. 4. november 2007 pNA.

2. Zdrobljen. Zdravje žensk. junij 2007 v4 i5 str.30.

3. Ugotovljene koristi česna za srce. GP. 19. oktober 2007 str.02.

4. Začimba za življenje. Mišice in fitnes Joeja Weiderja. november 2007 v68 i11 str.218 (1).

5. Neodvisna medicinska sestra: Klinično – Zdravstvene koristi česna. GP. 1. oktober 2007, str. 18.

6. Pazite se vampirjev in virusov: česen, klicni terminator. Jennifer Garfinkel. Psihologija danes. September-oktober 2007 v40 i5 str.24 (1).

7. Študija ne kaže nobenih koristi česna pri zdravljenju holesterola. AORN dnevnik. Julij 2007 v86 i1 str.134 (1).

8. Koristi izvlečka starega česna za zdravje in preprečevanje staranja. Carmia Borek. Townsendovo pismo: preizkuševalec alternativne medicine. julij 2007 i288 str. 72 (6).

9. Nova študija ugotavlja, da je česen neučinkovit, vendar še ne obupajte nad njim. Okoljska prehrana. junij 2007 v30 i6 p3.

10. Česen in bolezni srca in ožilja. Alternativne terapije za zdravje žensk. 1. maj 2007 pNA.

11. Naravne rešitve. Naravno zdravje. Marec 2007 v37 i3 str.94 (1).

12. Briljantna čebula: Recite ne mrazu in razveselite tudi svoje brbončice z dnevnim odmerkom česna. Lia Huber. Naravno zdravje. Februar 2007 v37 i2 str.37 (5).

13. Česen: slab zadah, boljši za holesterol. Svetovalec za zdravje moških. Maj 2007 v9 i5 str.6(1).

14. Česen. Paradoks potrpežljivosti. Tereza G. Geisler. Enciklopedija alternativne medicine Gale. Uredila Jacqueline L. Longe. 2. izd. Detroit: Storm, 2005. 4 zv. Posodobljeno 1. julija 2006.