Zdravotné prínosy cesnaku a výživy

Zdravotné prínosy cesnaku a výživy

Cesnak je tak či onak zdraviu prospešný. Ak sa dokážete dostať cez zápach, môžete zožať svet dobra z denného príjmu čerstvého cesnaku alebo cesnakových doplnkov. Hoci nie všetky zdravotné prínosy cesnaku boli dokázané v laboratóriu, stáročia konzumácie cesnaku – a jeho prominentné využitie v prírodnej medicíne – poukazujú na bylinku s rôznymi liečivými vlastnosťami a významnou nutričnou hodnotou.

Cesnak obsahuje zdravé aminokyseliny a vysoké hladiny aliínu, derivátu aminokyseliny, o ktorom sa predpokladá, že je zodpovedný za zdravotné prínosy bylinky. Cesnak obsahuje stopové minerály meď, zinok, germánium, selén, železo a horčík, vitamíny A a C a niekoľko prospešných zlúčenín síry, o ktorých je známe, že viažu ťažké kovy a toxíny v pečeni a transportujú ich na vylučovanie.

Cesnak sa v prírodnej medicíne používa už tisíce rokov na liečbu rôznych vírusových, bakteriálnych a plesňových infekcií, ako aj na liečbu rán, nádorov a črevných parazitov. Dokáže zrýchliť metabolizmus a pomôcť pri spaľovaní tukov a je oslavovaný ako prostriedok na boj proti voľným radikálom, posilňovač imunitného systému a jedlo zdravé pre srdce. Podľa legendy bol cesnak považovaný za účinný v boji proti moru stredoveku.

Cesnaková vôňa

Pri požití prevládajúci enzým v cesnaku, alináza, reaguje s aliínom za vzniku alicínu, zlúčeniny zodpovednej za výrazný zápach cesnaku a jeho antibakteriálne vlastnosti. Cesnak prechádza krvným obehom a pľúcami a spôsobuje štipľavý zápach potu, dychu a pokožky. Krátko po konzumácii môže vôňa cesnaku zostať v tele až 18 hodín, a to aj pri konzumácii cesnakových tabliet bez zápachu.

Cesnakové prípravky – cesnak bez zápachu

Cesnakové doplnky sú vraj zdraviu rovnako prospešné ako konzumácia čerstvých strúčikov cesnaku. Ľahšie ich znášajú ľudia citliví na cesnak a ich použitie je pohodlnejšie ako surový cesnak. Cesnakové pilulky minimalizujú chuť a vôňu a sú dostupné v rôznych formách, z ktorých všetky tvrdia, že sú účinné. Medzi najbežnejšie formy doplnkov cesnaku patria:

o Odležaný cesnakový extrakt

o Cesnakové tablety bez zápachu

o Kapsuly s cesnakovým olejom

o pilulky stabilizované alicínom

o Zapuzdrený práškový cesnak

Je zdrojom pokračujúcich sporov o tom, ktorá forma suplementácie cesnakom je najúčinnejšia a najlepšie absorbovaná systémom. Hovorí sa, že na dosiahnutie viditeľných výsledkov je potrebné pokračovať v každodennom cesnakovom režime aspoň mesiac. Cesnakové doplnky bez vône sú niektorými odborníkmi na výživu považované za menejcenné, pretože ich počet alicínu môže byť znížený.

Cesnak a srdce

Až donedávna sa tvrdilo, že cesnak a jeho doplnky pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v sére. Napriek zverejneniu výsledkov v roku 2007, ktoré klinicky vyvracajú toto tvrdenie, odborníci na výživu a dietológovia naďalej veria, že cesnak je prospešný pre srdce a môže znižovať hladinu homocysteínu v krvi. Homocysteín je typ aminokyseliny, ktorej vysoké hladiny sú spojené so zníženým zdravím srdca. Cesnaku sa tiež pripisuje zníženie tvorby škodlivého plaku na stenách tepien.

Krv a cesnak

Nový výskum naznačuje, že cesnak môže zvýšiť prietok krvi zvýšením hladín sírovodíka v krvi, ktorý je nevyhnutný pre zdravú bunkovú signalizáciu (prenos informácií medzi bunkami). Medzi ďalšie výhody cesnaku pre krv patria:

o Zlúčeniny síry v cesnaku môžu redukovať tukové látky v krvi, regulovať krvný tlak a pomáhajú pri príznakoch hypertenzie.*

o Zlúčeniny síry v cesnaku, najmä ajoén, môžu pomôcť spomaliť agregáciu krvných doštičiek (zhlukovanie krvných ciev) a podporovať normálnu zrážanlivosť krvi. Cesnak sa môže použiť rovnakým spôsobom ako nízka dávka aspirínu na spomalenie alebo zastavenie agregácie krvných doštičiek v priebehu času.

o Cesnak sa často používa ako riedidlo krvi na zlepšenie krvného obehu a zníženie krvných zrazenín.

Cesnak a imunitný systém

Cesnak stimuluje aktivitu bielych krviniek a môže pomôcť imunitnému systému bojovať proti infekciám a chorobám. Cesnak užívaný vnútorne je údajne účinný v boji proti prechladnutiu a chrípke, ako aj pri liečbe kvasinkových infekcií.* Štúdie naznačujú, že cesnak môže zvýšiť produkciu enzýmov bojujúcich proti voľným radikálom v pečeni a môže byť účinný proti niektorým formám baktérií rezistentných na penicilín.

inzulín a cesnak

Štúdie naznačujú, že cesnak môže mať schopnosť zvyšovať hladinu inzulínu v krvi a stabilizovať hladinu cukru v krvi.

Antioxidačný / antimikrobiálny / antibakteriálny cesnak

O cesnaku sa hovorí, že má silné antioxidačné a antimikrobiálne vlastnosti. Antioxidanty v cesnaku môžu chrániť bunky pred voľnými radikálmi a inhibovať rast rôznych nádorov. Štúdie tiež ukazujú, že cesnak môže blokovať tvorbu toxínov, ktoré vznikajú pri trávení potravy. Allicín, zlúčenina zodpovedná za vôňu cesnaku, je hlavným antibakteriálnym činidlom byliny.

Cesnak pre jeho antibiotický potenciál študoval v 19. storočí Louis Pasteur a v 50. rokoch ho v Afrike používal Albert Schweitzer na boj proti cholere, týfusu a úplavici. Počas 1. svetovej vojny sa cesnak používal na liečenie zranení z bitky bez antibiotík.

cholesterol a cesnak

Predtým sa verilo, že cesnak hrá zásadnú úlohu pri znižovaní hladín sérového cholesterolu v krvi. Výsledky, ktoré predtým potvrdili cesnak ako činidlo znižujúce hladinu cholesterolu, boli zvrátené klinickými skúškami v roku 2007. Štúdia publikovaná v časopise Archives of Internal Medicine z 26. februára 2007 dospela k záveru, že ani cesnakové doplnky stravy, ani čerstvý cesnak neznížili LDL cholesterol u 192 mužov a žien vo veku 30 až 65 rokov počas šiestich mesiacov.

Cesnak a sex

Cesnak údajne pomáha udržiavať zdravú hladinu testosterónu a zvyšuje libido u mužov a žien.

Vedľajšie účinky cesnaku

Cesnak je prirodzeným riedidlom krvi a inhibuje zrážanlivosť, takže ľudia s poruchami zrážanlivosti by sa mali poradiť s lekárom skôr, ako začnú s užívaním cesnakových doplnkov alebo strúčikov. Cesnak môže dráždiť tráviaci systém, spôsobiť kŕče, nadúvanie, hnačku a nadúvanie a mali by sa mu vyhýbať alergici na síru.

Viac informácií o cesnaku nájdete na www.VitaCost.com/Garlic

*Vyhlásenie nehodnotí FDA

Referencie

1. Cibuľa a cesnak každý deň držia lekára na uzde. PTI – The Press Trust of India Ltd. 4. novembra 2007 pNA.

2. Drvený. Zdravie žien. Jún 2007 v4 i5 p30.

3. Zistené prínosy cesnaku pre srdce. GP. 19. októbra 2007 str. 2.

4. Korenie pre život. Svaly a fitness Joea Weidera. November 2007 v68 i11 p218 (1).

5. Nezávislá sestra: Klinické – zdravotné prínosy cesnaku. GP. 1. októbra 2007 str.18.

6. Dajte si pozor na upírov a vírusy: cesnak, terminátor zárodkov. Jennifer Garfinkel. Psychológia dnes. September – október 2007 v40 i5 p24 (1).

7. Štúdia neukazuje žiadne výhody cesnaku pri liečbe cholesterolu. denník AORN. Júl 2007 v86 i1 p134 (1).

8. Zdravie a účinky proti starnutiu extraktu zo starnutého cesnaku. Carmia Borek. Townsend Letter: The Examiner of Alternative Medicine. Júl 2007 i288 s. 72 (6).

9. Nová štúdia zistila, že cesnak je neúčinný, ale ešte sa ho nevzdávajte. Environmentálna výživa. Jún 2007 v30 i6 p3.

10. Cesnak a kardiovaskulárne choroby. Alternatívne terapie pre zdravie žien. 1. mája 2007 pNA.

11. Prírodné riešenia. Prirodzené zdravie. Marec 2007 v37 i3 p94 (1).

12. Brilantná cibuľa: Povedzte nie chladu a potešte aj svoje chuťové poháriky dennou dávkou cesnaku. Lia Huberová. Prirodzené zdravie. Február 2007 v37 i2 p37 (5).

13. Cesnak: zlý na dych, lepší na cholesterol. Poradca pre zdravie mužov. Máj 2007 v9 i5 p6(1).

14. Cesnak. Paradox trpezlivosti. Tereza G. Geislerová. Galeova encyklopédia alternatívnej medicíny. Spracovala Jacqueline L. Longe. 2. vyd. Detroit: Storm, 2005. 4 zv. Aktualizované 1. júla 2006.