Zdravotní přínosy česneku a výživy

Zdravotní přínosy česneku a výživy

Česnek je tak či onak zdraví prospěšný. Pokud se dokážete zbavit zápachu, můžete sklízet svět dobrého z každodenního příjmu čerstvého česneku nebo česnekových doplňků. Ačkoli ne všechny zdravotní přínosy česneku byly laboratorně prokázány, staletí konzumace česneku – a jeho prominentní využití v přírodní medicíně – ukazují na bylinu s různými léčivými vlastnostmi a významnou nutriční hodnotou.

Česnek obsahuje zdravé aminokyseliny a vysoké hladiny alliinu, derivátu aminokyseliny, o kterém se předpokládá, že je zodpovědný za zdravotní přínosy byliny. Česnek obsahuje stopové minerály měď, zinek, germanium, selen, železo a hořčík, vitamíny A a C a několik prospěšných sloučenin síry, o kterých je známo, že vážou těžké kovy a toxiny v játrech a transportují je k vylučování.

Česnek se v přírodní medicíně používá po tisíce let k léčbě různých virových, bakteriálních a plísňových infekcí, stejně jako k léčbě ran, nádorů a střevních parazitů. Dokáže zrychlit metabolismus a napomáhat spalování tuků a je oslavován jako látka bojující proti volným radikálům, posilovač imunitního systému a jídlo zdravé pro srdce. Podle legendy byl česnek považován za účinný v boji s morem středověku.

Česneková vůně

Při požití převládající enzym v česneku, allináza, reaguje s alliinem za vzniku allicinu, sloučeniny odpovědné za výraznou vůni česneku a jeho antibakteriální vlastnosti. Česnek prochází krevním řečištěm a plícemi a způsobuje štiplavý zápach potu, dechu a pokožky. Krátce po konzumaci může vůně česneku přetrvávat v těle až 18 hodin, a to i při konzumaci česnekových tablet bez zápachu.

Česnekové přípravky – česnek bez zápachu

Česnekové doplňky jsou prý zdraví stejně prospěšné jako konzumace čerstvých stroužků česneku. Jsou snadněji snášeny lidmi citlivými na česnek a jejich použití je pohodlnější než česnek syrový. Česnekové pilulky minimalizují chuť a vůni a jsou dostupné v různých formách, z nichž všechny tvrdí, že jsou účinné. Mezi nejběžnější formy česnekových doplňků patří:

o Vyzrálý česnekový extrakt

o Česnekové tablety bez zápachu

o Kapsle s česnekovým olejem

o Allicinem stabilizované pilulky

o Zapouzdřený česnekový prášek

Je zdrojem neustálých sporů o to, která forma suplementace česnekem je nejúčinnější a nejlépe vstřebaná systémem. Říká se, že k dosažení znatelných výsledků je třeba pokračovat v každodenním česnekovém režimu alespoň měsíc. Česnekové doplňky bez zápachu jsou některými odborníky na výživu považovány za méněcenné, protože jejich počet alicinů může být snížen.

Česnek a srdce

Až donedávna se tvrdilo, že česnek a česnekové doplňky pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v séru. Navzdory zveřejnění výsledků v roce 2007, které toto tvrzení klinicky vyvracejí, odborníci na výživu a dietologové nadále věří, že česnek je zdravý pro srdce a může snížit hladinu homocysteinu v krvi. Homocystein je typ aminokyseliny, jejíž vysoké hladiny byly spojeny se sníženým zdravím srdce. Česneku se také připisuje snížení škodlivého hromadění plaku na stěnách tepen.

Krev a česnek

Nový výzkum naznačuje, že česnek může zvýšit průtok krve zvýšením hladiny sirovodíku v krvi, který je nezbytný pro zdravou buněčnou signalizaci (přenos informací mezi buňkami). Mezi další výhody česneku pro krev patří:

o Sloučeniny síry v česneku mohou redukovat tukové látky v krvi, regulovat krevní tlak a pomáhají při příznacích hypertenze.*

o Sloučeniny síry v česneku, zejména ajoen, mohou pomoci zpomalit agregaci krevních destiček (shlukování krevních cév) a podporovat normální srážení krve. Česnek lze použít stejným způsobem jako nízké dávky aspirinu ke zpomalení nebo zastavení agregace krevních destiček v průběhu času.

o Česnek se často používá jako ředidlo krve ke zlepšení krevního oběhu a snížení krevních sraženin.

Česnek a imunitní systém

Česnek stimuluje aktivitu bílých krvinek a může pomoci imunitnímu systému bojovat s infekcí a nemocí. Česnek užívaný vnitřně je údajně účinný v boji proti nachlazení a chřipce a také při léčbě kvasinkových infekcí.* Studie naznačují, že česnek může zvýšit produkci enzymů bojujících proti volným radikálům v játrech a může být účinný proti některým formám bakterií rezistentních na penicilin.

inzulín a česnek

Studie naznačují, že česnek může mít schopnost zvýšit hladinu inzulínu v krvi a stabilizovat hladinu cukru v krvi.

Antioxidační / antimikrobiální / antibakteriální česnek

O česneku se říká, že má silné antioxidační a antimikrobiální vlastnosti. Antioxidanty v česneku mohou chránit buňky před volnými radikály a inhibovat růst různých nádorů. Studie také ukazují, že česnek může blokovat tvorbu toxinů, které vznikají při trávení potravy. Allicin, sloučenina zodpovědná za vůni česneku, je primární antibakteriální látka byliny.

Česnek pro svůj antibiotický potenciál zkoumal Louis Pasteur v 19. století a v 50. letech ho v Africe používal Albert Schweitzer k boji proti choleře, tyfu a úplavici. Během první světové války se česnek používal k léčbě ran z bitev bez antibiotik.

cholesterol a česnek

Dříve se věřilo, že česnek hraje zásadní roli při snižování hladiny sérového cholesterolu v krvi. Výsledky, které dříve potvrzovaly česnek jako látku snižující hladinu cholesterolu, byly zvráceny klinickými studiemi v roce 2007. Studie publikovaná v časopise Archives of Internal Medicine z 26. února 2007 dospěla k závěru, že ani česnekové doplňky, ani čerstvý česnek nesnížily LDL cholesterol u 192 mužů a žen ve věku 30 až 65 let během šestiměsíčního období.

Česnek a sex

Česnek údajně pomáhá udržovat zdravou hladinu testosteronu a zvyšuje libido u mužů a žen.

Vedlejší účinky česneku

Česnek je přírodní ředidlo krve a inhibuje srážlivost, takže lidé s poruchami srážlivosti by se měli před zahájením léčby česnekovými doplňky nebo stroužky poradit s lékařem. Česnek může dráždit trávicí systém, způsobovat křeče, nadýmání, průjem a nadýmání a měli by se mu vyhnout alergici na síru.

Pro více informací o česneku navštivte www.VitaCost.com/Garlic

*Prohlášení nebylo hodnoceno FDA

Reference

1. Cibule a česnek každý den udrží lékaře na uzdě. PTI – The Press Trust of India Ltd. 4. listopadu 2007 pNA.

2. Drcený. Zdraví žen. Červen 2007 v4 i5 p30.

3. Zjištěny přínosy česneku pro srdce. GP. 19. října 2007 str. 2.

4. Koření pro život. Svaly a fitness Joe Weidera. Listopad 2007 v68 i11 p218 (1).

5. Nezávislá sestra: Klinické – zdravotní přínosy česneku. GP. 1. října 2007 str.18.

6. Pozor na upíry a viry: česnek, terminátor zárodků. Jennifer Garfinkel. Psychologie dnes. Září-říjen 2007 v40 i5 p24 (1).

7. Studie neprokázala žádné výhody česneku při léčbě cholesterolu. AORN deník. Červenec 2007 v86 i1 p134 (1).

8. Zdraví a účinky proti stárnutí extraktu z letitého česneku. Carmia Borek. Townsend Letter: The Examiner of Alternative Medicine. července 2007 i288 str. 72 (6).

9. Nová studie zjistila, že česnek je neúčinný, ale ještě to nevzdávejte. Environmentální výživa. června 2007 v30 i6 p3.

10. Česnek a kardiovaskulární onemocnění. Alternativní terapie pro zdraví žen. 1. května 2007 pNA.

11. Přírodní řešení. Přirozené zdraví. Březen 2007 v37 i3 p94 (1).

12. Brilantní cibule: Řekněte ne chladu a potěšte i své chuťové buňky denní dávkou česneku. Lia Huberová. Přirozené zdraví. února 2007 v37 i2 p37 (5).

13. Česnek: špatný na dech, lepší na cholesterol. Poradce pro zdraví mužů. Květen 2007 v9 i5 p6(1).

14. Česnek. Paradox trpělivosti. Tereza G. Geislerová. The Gale Encyclopedia of Alternative Medicine. Editoval Jacqueline L. Longe. 2. vyd. Detroit: Storm, 2005. 4 sv. Aktualizováno 1. července 2006.