Ползи за здравето от чесън и хранене

Ползи за здравето от чесън и хранене

Чесънът е полезен за здравето по един или друг начин. Ако можете да преодолеете миризмата, можете да пожънете цял свят от ежедневния прием на пресен чесън или добавки с чесън. Въпреки че не всички ползи за здравето на чесъна са доказани в лабораторията, вековете на консумация на чесън - и неговата видна употреба в природната медицина - сочат към билка с различни лечебни свойства и значителна хранителна стойност.

Чесънът съдържа здравословни аминокиселини и високи нива на алиин, аминокиселинно производно, за което се смята, че е отговорно за ползите за здравето на билката. Чесънът съдържа микроелементите мед, цинк, германий, селен, желязо и магнезий, витамини А и С и няколко полезни серни съединения, за които е известно, че свързват тежки метали и токсини в черния дроб и ги транспортират за отделяне.

Чесънът се използва в природната медицина от хиляди години за лечение на различни вирусни, бактериални и гъбични инфекции, както и за лечение на рани, тумори и чревни паразити. Той може да ускори метаболизма и да помогне за изгарянето на мазнини и е приветстван като средство за борба със свободните радикали, средство за усилване на имунната система и здравословна за сърцето храна. Според легендата чесънът се смятал за ефективен в борбата с чумата през Средновековието.

Мирис на чесън

При поглъщане преобладаващият ензим в чесъна, алиназа, реагира с алиин, за да образува алицин, съединението, отговорно за отличителната миризма и антибактериалните свойства на чесъна. Чесънът преминава през кръвния поток и белите дробове, причинявайки остра миризма на потта, дъха и кожата. Малко след консумация, миризмата на чесън може да остане в тялото до 18 часа, дори когато се консумират таблетки чесън без мирис.

Препарати от чесън – чесън без мирис

Твърди се, че добавките с чесън са също толкова полезни за здравето, колкото яденето на пресни скилидки чесън. Те се понасят по-лесно от хора, чувствителни към чесъна и са по-удобни за употреба от суровия чесън. Хапчетата с чесън минимизират вкуса и миризмата и се предлагат в различни форми, всички от които твърдят, че са ефективни. Най-често срещаните форми на добавки с чесън включват:

o Екстракт от стар чесън

o Таблетки с чесън без мирис

o Капсули с масло от чесън

o Стабилизирани с алицин хапчета

o Капсулиран чесън на прах

Това е източник на продължаващи спорове относно това коя форма на добавка с чесън е най-ефективна и най-добре усвоена от системата. Твърди се, че ежедневният режим с чесън трябва да продължи поне месец, за да се постигнат забележими резултати. Добавките с чесън без мирис се считат за по-лоши от някои диетолози, тъй като техният брой на алицин може да бъде намален.

Чесън и сърцето

Доскоро се твърдеше, че чесънът и добавките с чесън помагат за понижаване на нивата на серумния холестерол. Въпреки публикуването на резултати през 2007 г., които клинично опровергават това твърдение, диетолозите и диетолозите продължават да вярват, че чесънът е полезен за сърцето и може да понижи нивата на хомоцистеин в кръвта. Хомоцистеинът е вид аминокиселина, чиито високи нива са свързани с намалено сърдечно здраве. Чесънът също така се смята за намаляване на вредното натрупване на плаки по стените на артериите.

Кръв и чесън

Нови изследвания показват, че чесънът може да засили притока на кръв чрез повишаване на нивата на сероводород в кръвта, което е от съществено значение за здравословното клетъчно сигнализиране (пренос на информация между клетките). Други ползи от чесъна за кръвта включват:

o Серните съединения в чесъна могат да намалят мастните вещества в кръвта, да регулират кръвното налягане и да помогнат при симптомите на хипертония.*

o Серните съединения в чесъна, особено аджоенът, могат да помогнат за забавяне на агрегацията на тромбоцитите (слепване на кръвоносните съдове) и да поддържат нормалното съсирване на кръвта. Чесънът може да се използва по същия начин като ниски дози аспирин за забавяне или спиране на агрегацията на тромбоцитите с течение на времето.

o Чесънът често се използва като разредител на кръвта за подобряване на кръвообращението и намаляване на кръвните съсиреци.

Чесънът и имунната система

Чесънът стимулира активността на белите кръвни клетки и може да помогне на имунната система да се бори с инфекциите и болестите. Твърди се, че чесънът, приеман вътрешно, е ефективен в борбата с настинки и грип, както и при лечение на гъбични инфекции.* Проучванията показват, че чесънът може да увеличи производството на ензими, борещи се със свободните радикали в черния дроб и може да бъде ефективен срещу някои форми на устойчиви на пеницилин бактерии.

инсулин и чесън

Проучванията показват, че чесънът може да има способността да повишава нивата на инсулин в кръвта и да стабилизира кръвната захар.

Антиоксидант / антимикробен / антибактериален чесън

Твърди се, че чесънът има мощни антиоксидантни и антимикробни свойства. Антиоксидантите в чесъна могат да защитят клетките от свободните радикали и да инхибират растежа на различни тумори. Проучванията показват също, че чесънът може да блокира образуването на токсини, които възникват, когато храната се смила. Алицинът, съединението, отговорно за миризмата на чесън, е основният антибактериален агент на билката.

Чесънът е изследван за неговия антибиотичен потенциал от Луи Пастьор през 19 век и е използван в Африка от Алберт Швайцер през 50-те години на миналия век за борба с холера, тиф и дизентерия. По време на Първата световна война чесънът е бил използван за лечение на бойни рани без антибиотици.

холестерол и чесън

Преди се смяташе, че чесънът играе съществена роля за понижаване на нивата на серумния холестерол в кръвта. Резултатите, които по-рано потвърждаваха, че чесънът е средство за понижаване на холестерола, бяха обърнати от клинични изпитвания през 2007 г. Проучване, публикувано в изданието от 26 февруари 2007 г. на Archives of Internal Medicine, заключава, че нито добавките с чесън, нито пресният чесън понижават LDL холестерола при 192 мъже и жени на възраст от 30 до 65 години за период от шест месеца.

Чесън и секс

Смята се, че чесънът помага за поддържане на здрави нива на тестостерон и повишава либидото при мъжете и жените.

Странични ефекти от чесън

Чесънът е естествен разредител на кръвта и инхибира съсирването, така че хората с нарушения на съсирването трябва да се консултират с лекар, преди да започнат курс на добавки с чесън или скилидки. Чесънът може да раздразни храносмилателната система, причинявайки спазми, подуване на корема, диария и подуване на корема и трябва да се избягва от тези, които са алергични към сяра.

За повече информация относно чесъна посетете www.VitaCost.com/Garlic

*Твърдението не е оценено от FDA

Референции

1. Лукът и чесънът всеки ден държат лекаря на разстояние. PTI – The Press Trust of India Ltd. 4 ноември 2007 pNA.

2. Смачкани. Женско здраве. Юни 2007 v4 i5 p30.

3. Идентифицирани са ползите от чесъна за сърцето. личен лекар. 19 октомври 2007 г. p02.

4. Подправка за цял живот. Мускули и фитнес на Джо Уейдър. Ноември 2007 v68 i11 p218 (1).

5. Независима медицинска сестра: клинични – ползите за здравето от чесъна. личен лекар. 1 октомври 2007 г. стр.18.

6. Пазете се от вампири и вируси: чесън, зародишният терминатор. Дженифър Гарфинкъл. Психологията днес. Септември-октомври 2007 v40 i5 p24 (1).

7. Проучване не показва ползи от чесъна при лечение на холестерол. Дневник на AORN. Юли 2007 v86 i1 p134 (1).

8. Ползи за здравето и против стареене на екстракта от стар чесън. Кармия Борек. Писмо от Таунсенд: Изследователят на алтернативната медицина. юли 2007 г. i288 p. 72 (6).

9. Ново проучване установява, че чесънът е неефективен, но все още не се отказвайте от него. Екологично хранене. Юни 2007 v30 i6 p3.

10. Чесън и сърдечно-съдови заболявания. Алтернативни терапии в женското здраве. 1 май 2007 pNA.

11. Натурални разтвори. Естествено здраве. Март 2007 v37 i3 p94 (1).

12. Брилянтен лук: Кажете не на студа и зарадвайте вкусовите си рецептори с дневна доза чесън. Лия Хубер. Естествено здраве. Февруари 2007 v37 i2 p37 (5).

13. Чесън: вреден за дъха, по-добър за холестерола. Съветник по мъжко здраве. Май 2007 v9 i5 p6(1).

14. Чесън. Парадокс на търпението. Тереза ​​Г. Гайслер. Енциклопедия на алтернативната медицина на Гейл. Редактирано от Jacqueline L. Longe. 2-ро изд. Детройт: Буря, 2005 г. 4 тома. Актуализирано на 1 юли 2006 г.