Υγιεινή διατροφή σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού - με αστειεύεσαι;

Υγιεινή διατροφή σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού - με αστειεύεσαι;

Μπορείτε να φάτε υγιεινά σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού; Οι μεγάλες αλυσίδες ονόματος όπως ο McDonald's, ο Wendy's, ο Burger King και ο Taco Bell θέλουν να το πιστέψετε. Όλα αυτά τα εστιατόρια προσφέρουν κάποια "υγιή" επιλογή στο μενού για να προσελκύσουν όσους παρακολουθούν το βάρος τους ή απλά θέλουν καλύτερες επιλογές. Αλλά πόσο υγιείς είναι αυτές οι επιλογές; Φυσικά εξαρτάται από αυτό που παραγγείλετε.

Εκτός από ορισμένες επιλογές που μπορεί να είναι πολύ υγιείς, όπως σαλάτες, άλλες επιλογές που φαίνονται σαν έξυπνες επιλογές μπορεί να μην είναι τόσο καλές όσο φαίνονται. Αποφύγετε επίσης να παραγγείλετε κάτι σε μεγάλο μέγεθος, καθώς αυτό προσθέτει γρήγορα επιπλέον θερμίδες και λίπος. Πολλά τρόφιμα περιέχουν επίσης πρόσθετη ζάχαρη, η οποία προσθέτει γρήγορα θερμίδες.

McDonald's

Οι σαλάτες και οι σάλτσες σαλάτας στο McDonalds είναι αρκετά χαμηλές σε θερμίδες και λίπος. Μια σαλάτα με ντύσιμο μπορεί να περιέχει έως και 500 ή περισσότερες θερμίδες, αλλά αυτό είναι πολύ μικρότερο από άλλες εναλλακτικές λύσεις. Ωστόσο, οι σαλάτες δεν σημαίνουν απαραίτητα ότι η διατροφική αξία είναι υψηλή. Πολλές σαλάτες είναι κατασκευασμένες με μαρούλι παγόβουνου, το οποίο αποτελείται κυρίως από νερό. Ωστόσο, αν προσπαθείτε να παρακολουθήσετε το βάρος σας και να μην έχετε άλλες επιλογές, μια σαλάτα μπορεί να είναι μια καλή επιλογή. Πιθανότατα δεν θα σας γεμίσει, οπότε το σνακ εκ των προτέρων μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για να αποφύγετε άλλους πειρασμούς ενώ είστε εκεί.

Άλλες επιλογές που φαίνονται σαν υγιείς εναλλακτικές λύσεις μπορούν να εξαπατήσουν. Το αν ένα φαγητό είναι τηγανητό ή ψητό στη σχάρα έχει επίσης μεγάλο αντίκτυπο. Αλλά η απλή επιλογή μεταξύ βοείου κρέατος και κοτόπουλου, για παράδειγμα, μπορεί να μην είναι αρκετή. Το Premium Crispy Chicken Club Sandwich έχει 680 θερμίδες σε σύγκριση με το 560 του Big Mac.

Wendy's

Εάν επιλέξετε μια σαλάτα, επιλέξτε με σύνεση. Ακριβώς επειδή ένα στοιχείο μενού περιέχει τη λέξη "σαλάτα" δεν σημαίνει ότι είναι υγιές. Η Taco Salad του Wendy, για παράδειγμα, έρχεται σε σχεδόν 400 θερμίδες απλά κοιτάζοντας τα βασικά συστατικά σαλάτας. Προσθέστε τα συσχετισμένα extras και το σύνολο έρχεται σε σχεδόν 700 θερμίδες. Αυτό είναι περίπου το ένα τρίτο του συνόλου μιας ημέρας σε μια δίαιτα 2.000 θερμίδων ανά ημέρα. Ακόμη και μια φαινομενικά υγιή ψημένη πατάτα με μπρόκολο και τυρί έχει 340 θερμίδες.

Όταν πεινάτε, μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να αποφύγετε τους πειρασμούς των εστιατορίων γρήγορου φαγητού. Αυτό μπορεί να είναι επικίνδυνο λόγω του πρόσθετου περιεχομένου λίπους και θερμίδων. Εάν δώσετε στον πειρασμό και παραγγείλετε "μεγάλες" πατάτες στο Wendy's, θα καταναλώσετε επιπλέον 590 θερμίδες και 28 γραμμάρια λίπους.

Τι γίνεται με εναλλακτικές λύσεις όπως το γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με φράουλα; Το ίδιο το γιαούρτι έχει 200 ​​θερμίδες και η γρανόλα που έρχεται με αυτό έχει επιπλέον 110 θερμίδες. Σε σύγκριση, ένα μέσο φλιτζάνι γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά από το σούπερ μάρκετ έχει περίπου 100 θερμίδες.

Βασιλιάς

Το Burger King προσφέρει μια σειρά επιλογών διατροφής μέσω του ιστότοπού του για όσους παρακολουθούν υδατάνθρακες, λίπη ή θερμίδες. Πολλές από τις σαλάτες που αναφέρονται έχουν μεταξύ 10 και 13 γραμμάρια λίπους, ή 90 έως 117 θερμίδες από το λίπος. Οι σαλάτες πέφτουν στη συνολική σειρά 400 θερμίδων. Οι επιδέσμοι προσθέτουν άλλες 70 έως 270 θερμίδες, για συνολικά έως και 700 θερμίδες. Αυτό είναι επίσης σχεδόν το ένα τρίτο της συνολικής πρόσληψης θερμίδων σε μια μέρα. Το αρχικό σάντουιτς με τα πάντα σε αυτό έχει περίπου την ίδια ποσότητα θερμίδων. Ανάλογα με τη σαλάτα και το ντύσιμο που επιλέγετε, η επιλογή σαλάτας μπορεί στην πραγματικότητα να περιέχει περισσότερο συνολικό λίπος από το whopper. Με άλλα λόγια, η κατανάλωση μιας "υγιεινής" σαλάτας αντί για ένα σάντουιτς μπορεί να μην σας δώσει τα οφέλη που ψάχνετε.

Taco Bell

Το Taco Bell προσφέρει επιλογές "τοιχογραφίας" που περιέχουν λιγότερο από 10 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα το τυρί και τις σάλτσες να απομακρυνθούν από το αντικείμενο. Αυτό το στυλ μπορεί να μειώσει τη συνολική πρόσληψη λίπους και θερμίδων. Πολλά πιάτα στο μενού στυλ τοιχογραφίας είναι λιγότερο από 400 θερμίδες. Το κλειδί για την παραγγελία μέσω αυτής της μεθόδου είναι να γνωρίζετε ποια αντικείμενα τύπου τοιχογραφίας είναι διαθέσιμα και τα οποία δεν είναι. Τα περισσότερα αντικείμενα προσφέρουν αυτήν την επιλογή, αλλά πολλοί δεν το κάνουν. Ρωτήστε πριν από την παραγγελία.

Μια τελευταία λέξη της προσοχής όταν πρόκειται για γρήγορο φαγητό: ακόμη και όταν οι επιλογές είναι χαμηλές σε λίπος και θερμίδες, πολλοί εξακολουθούν να είναι πολύ υψηλές σε νάτριο και χαμηλές σε ίνες. Η συνολική διατροφική αξία είναι ένα ζήτημα. Οι μέθοδοι μαγειρέματος, όπως το βαθύ τηγανισμό ή το να τις αφήνουν κάτω από ζεστούς λαμπτήρες για μεγάλες χρονικές περιόδους, μπορούν να μειώσουν δραστικά τη διατροφική αξία ενός τροφίμου. Ποια είναι λοιπόν η κατώτατη γραμμή; Ενώ περιστασιακά επισκέπτεστε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού μπορεί να είναι ευχάριστο και δεν προκαλεί πάρα πολλές αρνητικές παρενέργειες, η ιδέα ότι οι "υγιείς" εναλλακτικές λύσεις στις αλυσίδες γρήγορου φαγητού είναι στην πραγματικότητα "υγιείς" είναι αμφισβητήσιμη.