الأكل الصحي في مطاعم الوجبات السريعة – هل تمزح معي؟

الأكل الصحي في مطاعم الوجبات السريعة – هل تمزح معي؟

هل يمكنك تناول طعام صحي في مطعم للوجبات السريعة؟ تريد سلاسل الأسماء الكبيرة مثل ماكدونالدز، ووينديز، وبرجر كينج، وتاكو بيل أن تصدق ذلك. تقدم جميع هذه المطاعم نوعًا من الخيارات "الصحية" في القائمة لجذب أولئك الذين يراقبون أوزانهم أو يريدون ببساطة خيارات أفضل. ولكن ما مدى صحة هذه الخيارات؟ بالطبع يعتمد ذلك على ما تطلبه.

وبصرف النظر عن بعض الخيارات التي يمكن أن تكون صحية للغاية، مثل السلطات، فإن الخيارات الأخرى التي تبدو وكأنها اختيارات ذكية قد لا تكون جيدة كما تبدو. تجنب أيضًا طلب شيء كبير الحجم لأن ذلك يضيف سعرات حرارية ودهونًا إضافية بسرعة. تحتوي العديد من الأطعمة أيضًا على سكر مضاف، مما يضيف سعرات حرارية بسرعة.

ماكدونالدز

السلطات وتوابل السلطة في ماكدونالدز منخفضة جدًا في السعرات الحرارية والدهون. يمكن أن تحتوي السلطة مع الصلصة على ما يصل إلى 500 سعرة حرارية أو أكثر، ولكن هذا أقل بكثير من البدائل الأخرى. لكن السلطات لا تعني بالضرورة أن قيمتها الغذائية عالية. يتم تحضير العديد من السلطات باستخدام خس الآيسبرغ، الذي يتكون أساسًا من الماء. ومع ذلك، إذا كنت تحاول مراقبة وزنك وليس لديك خيارات أخرى، فقد تكون السلطة خيارًا جيدًا. ربما لن يشبعك ذلك، لذا قد يكون تناول الوجبات الخفيفة مسبقًا خيارًا جيدًا لتجنب الإغراءات الأخرى أثناء وجودك هناك.

الخيارات الأخرى التي تبدو وكأنها بدائل صحية يمكن أن تكون خادعة. ما إذا كان الطعام مقليًا أو مشويًا له أيضًا تأثير كبير. لكن مجرد الاختيار بين لحم البقر والدجاج، على سبيل المثال، قد لا يكون كافيا. يحتوي Premium Crispy Chicken Club Sandwich على 680 سعرة حرارية مقارنة بـ 560 سعرة حرارية في Big Mac. والمفتاح هو البحث عن بدائل مشوية وتجنب الجوانب المغرية مثل البطاطس المقلية أو الحلويات.

ويندي

إذا اخترت سلطة، اختر بحكمة. فقط لأن عنصر القائمة يحتوي على كلمة "سلطة" لا يعني أنه صحي. على سبيل المثال، تحتوي سلطة Wendy's Taco Salad على ما يقرب من 400 سعرة حرارية بمجرد النظر إلى مكونات السلطة الأساسية؛ أضف الإضافات المرتبطة بها، وسيصل المجموع إلى 700 سعرة حرارية تقريبًا. وهذا يمثل حوالي ثلث إجمالي يوم اتباع نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري يوميًا. حتى البطاطا المخبوزة التي تبدو صحية مع البروكلي والجبن تحتوي على 340 سعرة حرارية.

عندما تشعر بالجوع، قد يكون من الصعب جدًا تجنب إغراءات مطاعم الوجبات السريعة. قد يكون هذا خطيرًا بسبب محتوى الدهون والسعرات الحرارية المضافة. إذا استسلمت للإغراء وطلبت بطاطس مقلية "كبيرة" في مطعم Wendy's، فسوف تستهلك 590 سعرة حرارية إضافية و28 جرامًا من الدهون.

ماذا عن البدائل مثل الزبادي قليل الدسم بنكهة الفراولة؟ يحتوي الزبادي نفسه على 200 سعرة حرارية، كما أن طبقة الجرانولا التي تأتي معه تحتوي على 110 سعرة حرارية إضافية. وبالمقارنة، فإن كوب متوسط ​​من الزبادي قليل الدسم من السوبر ماركت يحتوي على حوالي 100 سعرة حرارية.

برجر كينج

يقدم برجر كنج مجموعة من خيارات الأكل عبر موقعه الإلكتروني لمن يشاهدون الكربوهيدرات أو الدهون أو السعرات الحرارية. تحتوي العديد من السلطات المدرجة على ما بين 10 و13 جرامًا من الدهون، أو 90 إلى 117 سعرة حرارية من الدهون. تقع السلطات في نطاق إجمالي 400 سعرة حرارية. تضيف الضمادات 70 إلى 270 سعرة حرارية أخرى، ليصل المجموع إلى ما يقرب من 700 سعرة حرارية. وهذا أيضًا ما يقرب من ثلث إجمالي السعرات الحرارية التي يتم تناولها في اليوم. تحتوي شطيرة وابر الأصلية بكل ما تحتويه على نفس الكمية من السعرات الحرارية تقريبًا. اعتمادا على السلطة والصلصة التي تختارها، قد يحتوي خيار السلطة في الواقع على دهون إجمالية أكثر من الوابر. بمعنى آخر، تناول سلطة "صحية" بدلاً من الساندويتش قد لا يمنحك الفوائد التي تبحث عنها.

تاكو بيل

يقدم تاكو بيل خيارات "فريسكو ستايل" التي تحتوي على أقل من 10 جرامات من الدهون لكل وجبة. يؤدي ذلك إلى إزالة الجبن والصلصات من المنتج. هذا النمط يمكن أن يقلل من تناول الدهون والسعرات الحرارية بشكل عام. العديد من الأطباق في قائمة فريسكو ستايل تحتوي على أقل من 400 سعرة حرارية. مفتاح الطلب عبر هذه الطريقة هو معرفة العناصر المتوفرة على طراز فريسكو وتلك غير المتوفرة. معظم العناصر تقدم هذا الخيار، ولكن الكثير منها لا تفعل ذلك. اسأل قبل الطلب.

كلمة تحذير أخيرة عندما يتعلق الأمر بالوجبات السريعة: حتى عندما تكون الخيارات منخفضة الدهون والسعرات الحرارية، فإن الكثير منها لا يزال يحتوي على نسبة عالية جدًا من الصوديوم ومنخفضة الألياف. القيمة الغذائية الشاملة هي قضية. إن طرق الطهي مثل القلي العميق أو تركه تحت مصابيح ساخنة لفترات طويلة يمكن أن تقلل بشكل كبير من القيمة الغذائية للطعام. إذن ما هي النتيجة النهائية؟ في حين أن زيارة أحد مطاعم الوجبات السريعة في بعض الأحيان يمكن أن تكون ممتعة ولا تسبب الكثير من الآثار الجانبية السلبية، فإن فكرة أن البدائل "الصحية" في سلاسل الوجبات السريعة هي في الواقع "صحية" هي فكرة مشكوك فيها.