Hälsosam kost för familjer: 20 snabba och enkla middagstips

Hälsosam kost för familjer: 20 snabba och enkla middagstips

I slutet av en viss vardag packade vi lunch, kysste varandra på pannan, åkte till jobbet, samåkade över hela stan och nu... nu är det dags att laga middag.

Här är tjugo snabba och enkla middagstips som också kan skapa magiska familjeminnen.

1. Ha massor av färska grönsaker till hands. Jag älskar att servera mina barn en tallrik grönsaker före middagen. Allt som finns kvar på tallriken till middag ställs helt enkelt på matbordet bredvid våra andra rätter.

2. Medan du är i mataffären, plocka upp några färska örter. Dessa kan införlivas i praktiskt taget alla recept på ett ögonblick, men de gör hela skillnaden i smaken på din mat. Det är extra trevligt att ha färsk basilika, mynta och koriander till hands.

3. Lär dina barn om balansen i maten på deras tallrik. Diskutera hur många livsmedelsgrupper som är representerade. För att göra detta roligare frågar vi våra barn om de äter en måltid som innehåller alla fyra livsmedelsgrupperna. Och om inte, är det en triangel (tre livsmedelsgrupper), en linje (två livsmedelsgrupper) eller en punkt (en livsmedelsgrupp)? Att tänka på sina val på detta sätt hjälper mina små barn att visualisera sina val och sträva efter en ruta vid varje måltid.

4. Häng en torrraderingstavla på väggen eller kylskåpet med varje familjemedlems namn på. Bredvid deras namn kan de skriva ner antalet frukter och grönsaker de konsumerade eller de hälsosamma val de gjorde den dagen.

5. Anta inte att dina barn vill ha eller behöver gödande pålägg eller sötningsmedel för att piffa upp maten. Två av mina barn föredrar faktiskt rostat bröd utan smör, våfflor utan sirap och sallad utan dressing.

6. Mal grönsaker som broccoli, morötter och blomkål i en matberedare och tillsätt dem i soppor, pastasås, chili eller grytor.

7. Var ett gott exempel. Ju mer hälsosam mat du äter, desto mer sannolikt är det att dina barn (så småningom) äter dem också.

8. Använd långsamkokaren. Det finns ofta tider under dagen som är mindre hektiska än måltider. Välj en mindre stressig tid och piska ihop ett snabbt Crock-Pot-recept. Mina barn älskar att hjälpa till att lägga till ingredienser till den långsamma kokaren.

9. Gör en gryta. Tidningen Cooking Light har några underbara recept för snabba middagar eller förberedda grytor (finns även online på CookingLight.com). Grytor kan vara ett bra ställe att smyga i sig ännu mer grönsaker.

10. Använd den elektriska inomhusgrillen. Jag använder min för att få kyckling från frusen till bordet på under 20 minuter. Och så grillar jag grönsaker på 5 minuter. Allt smakar så fräscht, hälsosamt och gott. Jag vet inte vad jag någonsin gjort utan min.

11. Skapa en bar. Mina barn älskar smörgåsbarer, pastabarer, tacobarer och potatisbarer. Ge det nödvändigaste och lite hälsosamma fyllningar och pålägg, och du har en fantastisk måltid där alla har kontroll över vad de äter.

12. Leverans! Vi älskar pizza och många ställen (särskilt gourmetpizzarestaurangerna) erbjuder nu ett hälsosamt urval av pizzor med färska grönsaker. Vi beställer en veggipizza och en med bara ost ifall barnen inte vill ha spenat på sin paj.

13. Det finns mer att gå på än de traditionella feta snabbmatsalternativen. Hitta några restauranger som erbjuder snabb, hälsosam avhämtning. Det är verkligen ingen skam att beställa avhämtning.

14. Involvera dina barn i matlagnings- och bakprocessen. Fokusera på att skapa positiva minnen före, under och efter din måltid. Detta kan vara en rolig tid av samvaro, så fråga dig själv: Vad skulle göra det roligare för dina familjemedlemmar? Du kan till exempel låta dina barn spela sin favoritmusik medan de hjälper dig att laga middag, förbereda salladen eller duka.

15. Involvera dina barn i matinköp. Låt dem läsa etiketterna med dig och hjälp till att göra hälsosamma val för familjen.

16. Gör måltiderna till en familjeangelägenhet. Familjemiddagar är oerhört viktiga. Inte bara kommer du att bli mer medveten om vilken typ av mat dina barn äter, utan det kommer att förvandla familjens måltid till en ritual som kan hjälpa till att undvika ohälsosamma mellanmål före måltiderna.

17. Drick endast mjölk eller vatten till middagen. Läsk och andra söta drycker kan fylla dina barn med tomma kalorier, vilket ger mindre utrymme för det goda.

18. Visa din vördnad för den fridfulla familjemåltiden genom att inleda speciella ritualer även för vardagliga tillfällen. Ät på det fina porslin eller prova att dämpa belysningen och äta middag med levande ljus.

19. Under middagen, prata om hälsofördelarna med olika livsmedel på din tallrik. Innan de äter något frågar mina barn ofta: "Vad gör den här maten för min kropp?" Och så förklarar vi i termer av den specifika maten. Detta kan kräva att du gör en del efterforskningar i förväg (eller som familj) så att du är bekant med vitamin- och näringsinnehållet i din favoritmat.

20. Stäng av TV:n och radion och välj konversationen. Om dina barn inte pratar eller bråkar, distrahera dem genom att fråga om deras favoritaktivitet för dagen. Alla får en sväng och du har en lugn måltid. Kanske gillar ni det så mycket att ni vill äta frukost tillsammans.