Sunn mat for familier: 20 raske og enkle middagstips

Sunn mat for familier: 20 raske og enkle middagstips

På slutten av en gitt ukedag pakket vi niste, kysset hverandre på pannen, dro på jobb, samkjørte over hele byen, og nå... nå er det på tide å lage middag.

Her er tjue raske og enkle middagstips som også kan skape magiske familieminner.

1. Ha massevis av ferske grønnsaker for hånden. Jeg elsker å servere barna mine en tallerken med grønnsaker før middag. Alt som er igjen på tallerkenen til middag legges ganske enkelt på spisebordet ved siden av de andre rettene våre.

2. Mens du er i matbutikken, plukk opp noen friske urter. Disse kan innlemmes i praktisk talt alle oppskrifter på et blunk, men de utgjør hele forskjellen i smaken på maten din. Spesielt hyggelig er det å ha fersk basilikum, mynte og koriander for hånden.

3. Lær barna om balansen i maten på tallerkenen. Diskuter hvor mange matvaregrupper som er representert. For å gjøre dette morsommere spør vi barna våre om de spiser et måltid som inneholder alle fire matvaregruppene. Og hvis ikke, er det en trekant (tre matvaregrupper), en linje (to matvaregrupper) eller et punkt (én matvaregruppe)? Å tenke på valgene deres på denne måten hjelper mine små barn med å visualisere valgene deres og strebe etter et kvadrat ved hvert måltid.

4. Heng en tørrslettetavle på veggen eller kjøleskapet med hvert familiemedlems navn på. Ved siden av navnet kan de skrive ned antall frukt og grønnsaker de spiste eller de sunne valgene de tok den dagen.

5. Ikke anta at barna dine ønsker eller trenger fetende pålegg eller sukkerholdige søtningsmidler for å krydre maten. To av barna mine foretrekker faktisk toast uten smør, vafler uten sirup og salat uten dressing.

6. Mal grønnsaker som brokkoli, gulrøtter og blomkål i en foodprosessor og tilsett dem i supper, pastasaus, chili eller gryteretter.

7. Vær et godt eksempel. Jo mer sunnere mat du spiser, jo mer sannsynlig er det at barna dine (etter hvert) spiser dem også.

8. Bruk saktekokeren. Det er ofte tider i løpet av dagen som er mindre hektiske enn måltider. Velg en mindre stressende tid og pisk opp en rask Crock-Pot-oppskrift. Barna mine elsker å hjelpe til med å legge ingredienser til saktekokeren.

9. Lag en gryte. Cooking Light magazine har noen fantastiske oppskrifter for raske middager eller gryteretter (også tilgjengelig online på CookingLight.com). Gryteretter kan være et flott sted å snike inn enda flere grønnsaker.

10. Bruk den elektriske innendørsgrillen. Jeg bruker min for å få kylling fra frossen til bordet på under 20 minutter. Og så griller jeg grønnsaker på 5 minutter. Alt smaker så friskt, sunt og deilig. Jeg vet ikke hva jeg noen gang har gjort uten min.

11. Lag en bar. Barna mine elsker sandwichbarer, pastabarer, tacobarer og potetbarer. Gi det nødvendigste og litt sunt fyll og pålegg, og du har et godt måltid der alle har kontroll over hva de spiser.

12. Levering! Vi elsker pizza og mange steder (spesielt gourmetpizzarestaurantene) tilbyr nå et sunt utvalg av pizzaer med ferske grønnsaker. Vi bestiller en veggispizza og en med bare ost i tilfelle barna ikke vil ha spinat på paien.

13. Det er mer å gå på enn de tradisjonelle fete hurtigmatalternativene. Finn noen restauranter som tilbyr rask, sunn take-away mat. Det er absolutt ingen skam å bestille takeaway.

14. Involver barna dine i matlagings- og bakeprosessen. Fokuser på å skape positive minner før, under og etter måltidet. Dette kan være en morsom tid med samvær, så spør deg selv: Hva ville gjøre det morsommere for familiemedlemmene dine? Du kan for eksempel la barna spille favorittmusikken sin mens de hjelper deg med å lage middag, tilberede salaten eller dekke bordet.

15. Involver barna dine i dagligvarehandelen. Få dem til å lese etiketter med deg og hjelp til å ta sunne valg for familien.

16. Gjør måltidene til en familieanliggende. Familiemiddager er ekstremt viktige. Ikke bare vil du være mer bevisst på hva slags mat barna dine spiser, men det vil gjøre familiens måltid om til et ritual som kan bidra til å unngå usunn snacks før måltider.

17. Drikk kun melk eller vann til middagen. Brus og andre sukkerholdige drikker kan fylle barna dine med tomme kalorier, og gi mindre plass til de gode tingene.

18. Vis din ærbødighet for det fredelige familiemåltidet ved å sette i gang spesielle ritualer selv for hverdagslige anledninger. Spis på det fine porselen eller prøv å dempe lysene og spis middag med levende lys.

19. Snakk under middagen om de helsemessige fordelene av ulike matvarer på tallerkenen din. Før de spiser noe, spør barna mine ofte: "Hva gjør denne maten for kroppen min?" Og så forklarer vi i form av den spesifikke maten. Dette kan kreve at du gjør litt research på forhånd (eller som en familie) slik at du er kjent med vitamin- og næringsinnholdet i favorittmaten din.

20. Slå av TV og radio og velg samtalen. Hvis barna dine ikke snakker eller krangler, kan du distrahere dem ved å spørre om dagens favorittaktivitet. Alle får en tur og du har et fredelig måltid. Kanskje liker dere det så godt at dere vil spise frokost sammen.