Υγιεινή διατροφή για οικογένειες: 20 γρήγορες και εύκολες συμβουλές για δείπνο

Υγιεινή διατροφή για οικογένειες: 20 γρήγορες και εύκολες συμβουλές για δείπνο

Στο τέλος μιας δεδομένης εργάσιμης ημέρας, ετοιμάσαμε το μεσημεριανό γεύμα, φιληθήκαμε στο μέτωπο, πήγαμε στη δουλειά, κάναμε παρέα σε όλη την πόλη και τώρα... τώρα ήρθε η ώρα να μαγειρέψουμε το δείπνο.

Εδώ είναι είκοσι γρήγορες και εύκολες συμβουλές για δείπνο που μπορούν επίσης να δημιουργήσουν μαγικές οικογενειακές αναμνήσεις.

1. Έχετε πολλά φρέσκα λαχανικά στο χέρι. Μου αρέσει να σερβίρω στα παιδιά μου ένα πιάτο λαχανικών πριν το δείπνο. Οτιδήποτε έχει μείνει στο πιάτο για δείπνο τοποθετείται απλά στην τραπεζαρία δίπλα στα άλλα πιάτα μας.

2. Όσο βρίσκεστε στο μπακάλικο, πάρτε μερικά φρέσκα βότανα. Αυτά μπορούν να ενσωματωθούν σχεδόν σε οποιαδήποτε συνταγή αμέσως, αλλά κάνουν τη διαφορά στη γεύση του φαγητού σας. Είναι ιδιαίτερα ωραίο να έχετε στο χέρι φρέσκο ​​βασιλικό, μέντα και κόλιανδρο.

3. Μάθετε στα παιδιά σας την ισορροπία του φαγητού στο πιάτο τους. Συζητήστε πόσες ομάδες τροφίμων αντιπροσωπεύονται. Για να γίνει αυτό πιο διασκεδαστικό, ρωτάμε τα παιδιά μας αν τρώνε ένα γεύμα που περιέχει και τις τέσσερις ομάδες τροφίμων. Και αν όχι, είναι ένα τρίγωνο (τρεις ομάδες τροφίμων), μια γραμμή (δύο ομάδες τροφίμων) ή ένα σημείο (μία ομάδα τροφίμων); Η σκέψη για τις επιλογές τους με αυτόν τον τρόπο βοηθά τα μικρά παιδιά μου να οπτικοποιήσουν τις επιλογές τους και να προσπαθούν για ένα τετράγωνο σε κάθε γεύμα.

4. Κρεμάστε στον τοίχο ή στο ψυγείο μια σανίδα με το όνομα κάθε μέλους της οικογένειας. Δίπλα στο όνομά τους, μπορούν να γράψουν τον αριθμό των φρούτων και των λαχανικών που κατανάλωσαν ή τις υγιεινές επιλογές που έκαναν εκείνη την ημέρα.

5. Μην υποθέτετε ότι τα παιδιά σας θέλουν ή χρειάζονται παχυντικά επάλειψη ή ζαχαρούχα γλυκαντικά για να εμπλουτίσουν το φαγητό τους. Δύο από τα παιδιά μου προτιμούν πραγματικά τοστ χωρίς βούτυρο, βάφλες χωρίς σιρόπι και σαλάτα χωρίς ντρέσινγκ.

6. Αλέστε λαχανικά όπως το μπρόκολο, τα καρότα και το κουνουπίδι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε τα σε σούπες, σάλτσα ζυμαρικών, τσίλι ή μαγειρευτά.

7. Γίνε καλό παράδειγμα. Όσο πιο υγιεινά τρόφιμα τρώτε, τόσο πιο πιθανό είναι (τελικά) να τα φάνε και τα παιδιά σας.

8. Χρησιμοποιήστε το slow cooker. Υπάρχουν συχνά στιγμές κατά τη διάρκεια της ημέρας που είναι λιγότερο έντονες από την ώρα του φαγητού. Επιλέξτε μια λιγότερο αγχωτική στιγμή και ετοιμάστε μια γρήγορη συνταγή για Crock-Pot. Τα παιδιά μου λατρεύουν να βοηθούν στην προσθήκη υλικών στο slow cooker.

9. Φτιάξτε μια κατσαρόλα. Το περιοδικό Cooking Light έχει μερικές υπέροχες συνταγές για γρήγορα δείπνα ή μαγειρευτά κατσαρόλες (διατίθενται επίσης στο διαδίκτυο στο CookingLight.com). Οι κατσαρόλες μπορούν να είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να γλιστρήσετε ακόμα περισσότερα λαχανικά.

10. Χρησιμοποιήστε την εσωτερική ηλεκτρική ψησταριά. Χρησιμοποιώ το δικό μου για να μεταφέρω το κοτόπουλο από το κατεψυγμένο στο τραπέζι σε λιγότερο από 20 λεπτά. Και μετά ψήνω λαχανικά σε 5 λεπτά. Όλα έχουν τόσο φρέσκα, υγιεινά και νόστιμα γεύση. Δεν ξέρω τι έκανα ποτέ χωρίς το δικό μου.

11. Δημιουργήστε μια μπάρα. Τα παιδιά μου λατρεύουν τα σάντουιτς, τα ζυμαρικά, τα τάκο μπαρ και τα μπαρ με πατάτα. Παρέχετε τα απαραίτητα και μερικές υγιεινές γεμίσεις και γαρνιτούρες και έχετε ένα υπέροχο γεύμα όπου όλοι έχουν τον έλεγχο του τι τρώνε.

12. Παράδοση! Λατρεύουμε την πίτσα και πολλά μέρη (ειδικά τα γκουρμέ πιτσαρία) προσφέρουν τώρα μια υγιεινή επιλογή από πίτσες με φρέσκα λαχανικά. Παραγγέλνουμε μια χορτοφαγική πίτσα και μια με μόνο τυρί σε περίπτωση που τα παιδιά δεν θέλουν σπανάκι στην πίτα τους.

13. Υπάρχουν πολλά περισσότερα από τα παραδοσιακά λιπαρά fast food. Βρείτε μερικά εστιατόρια που προσφέρουν γρήγορο, υγιεινό φαγητό σε πακέτο. Σίγουρα δεν είναι ντροπή να παραγγείλετε σε πακέτο.

14. Συμμετέχετε τα παιδιά σας στη διαδικασία μαγειρέματος και ψησίματος. Εστιάστε στη δημιουργία θετικών αναμνήσεων πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το γεύμα σας. Αυτή μπορεί να είναι μια διασκεδαστική περίοδος μαζί, οπότε αναρωτηθείτε: Τι θα την έκανε πιο ευχάριστη για τα μέλη της οικογένειάς σας; Για παράδειγμα, μπορείτε να αφήσετε τα παιδιά σας να παίξουν την αγαπημένη τους μουσική ενώ σας βοηθούν να ετοιμάσετε το δείπνο, να ετοιμάσετε τη σαλάτα ή να στρώσετε το τραπέζι.

15. Συμμετέχετε τα παιδιά σας σε ψώνια παντοπωλείου. Ζητήστε τους να διαβάσουν τις ετικέτες μαζί σας και βοηθήστε τους να κάνουν υγιείς επιλογές για την οικογένεια.

16. Κάντε τα γεύματα οικογενειακή υπόθεση. Τα οικογενειακά δείπνα είναι εξαιρετικά σημαντικά. Όχι μόνο θα έχετε μεγαλύτερη επίγνωση του είδους των τροφίμων που τρώνε τα παιδιά σας, αλλά θα μετατρέψει το οικογενειακό γεύμα σε μια ιεροτελεστία που μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε τα ανθυγιεινά σνακ πριν από τα γεύματα.

17. Πίνετε μόνο γάλα ή νερό με το βραδινό. Η σόδα και άλλα ζαχαρούχα ποτά μπορούν να γεμίσουν τα παιδιά σας με κενές θερμίδες, αφήνοντας λιγότερο χώρο για τα καλά πράγματα.

18. Δείξτε την ευλάβειά σας για το γαλήνιο οικογενειακό γεύμα ξεκινώντας ειδικές τελετουργίες ακόμα και για καθημερινές περιστάσεις. Φάτε με εκλεκτή πορσελάνη ή δοκιμάστε να χαμηλώσετε τα φώτα και να δειπνήσετε στο φως των κεριών.

19. Κατά τη διάρκεια του δείπνου, μιλήστε για τα οφέλη για την υγεία των διαφορετικών τροφών στο πιάτο σας. Πριν φάω κάτι, τα παιδιά μου συχνά ρωτούν: «Τι κάνει αυτό το φαγητό στο σώμα μου;» Και μετά εξηγούμε ως προς το συγκεκριμένο φαγητό. Αυτό μπορεί να απαιτήσει από εσάς να κάνετε κάποια έρευνα εκ των προτέρων (ή ως οικογένεια), ώστε να είστε εξοικειωμένοι με την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά των αγαπημένων σας τροφών.

20. Απενεργοποιήστε την τηλεόραση και το ραδιόφωνο και επιλέξτε τη συνομιλία. Εάν τα παιδιά σας δεν μιλούν ή μαλώνουν, αποσπάστε τους την προσοχή ρωτώντας τους για την αγαπημένη τους δραστηριότητα της ημέρας. Όλοι έχουν σειρά και εσείς έχετε ένα ήρεμο γεύμα. Ίσως σας αρέσει τόσο πολύ που θέλετε να έχετε πρωινό μαζί.