Zdravé alternatívy cukru pre dezerty bez viny

Zdravé alternatívy cukru pre dezerty bez viny

Ak máte obavy o svoje zdravie, pravdepodobne viete, že cukor je to najhoršie, čo môžete zjesť. Ale ak máte chuť na sladké, môže byť ťažké nechať si ujsť tieto upokojujúce dezerty. Našťastie existuje niekoľko zdravých alternatív cukru, ktoré môžete použiť na výrobu vlastných dezertov bez viny, ktoré vášmu zdraviu skutočne pomôžu namiesto toho, aby mu uškodili.

Sirup z hnedej ryže

Sirup z hnedej ryže sa vyrába kultiváciou bielej ryže pomocou enzýmov. Nie je vyrobený z hnedej ryže ako názov napovedá, názov v skutočnosti odkazuje na farbu sirupu, ktorá je zjavne hnedá. Spojením enzýmov s ryžou sa škrob rozloží a vzniknutá tekutina sa uvarí, čím vznikne sirup, ktorý je asi o polovicu sladší ako cukor.

Ak ho chcete použiť na pečenie, budete chcieť nahradiť 1 1/3 šálky sirupu z hnedej ryže za každú šálku cukru a znížiť ostatnú tekutinu v recepte o 1/4 šálky a potom pridať štvrť čajovej lyžičky prášku do pečiva k zložkám receptu.

Zlato

Med je jednou zo zdravých alternatív cukru, ktorú by mal každý zvážiť ako náhradu pri pečení. Med, najmä surový, je mimoriadne zdravý a bohatý na antioxidanty, antivírusové a antibakteriálne vlastnosti. Obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ktoré pomáhajú vášmu zdraviu, na rozdiel od bieleho stolového cukru, ktorý neobsahuje žiadne živiny, vitamíny ani minerály.

Ak ho chcete použiť pri pečení, nahraďte biely cukor rovnakým množstvom medu. V recepte je potrebné zredukovať aj tekutiny, aby malo cesto správnu konzistenciu, keďže med obsahuje viac tekutiny ako cukor.

javorový sirup

Ak hľadáte zdravé alternatívy cukru, ktoré dodajú vášmu pečeniu jedinečnú chuť, nehľadajte nič iné ako javorový sirup. Tento hustý sirup vyrobený z miazgy javorov môže pridať zaujímavú chuť každému receptu. Pri jeho nákupe však buďte opatrní, pretože si chcete byť istí, že kupujete čistý javorový sirup, inak budete kupovať len ochutený kukuričný sirup bez nutričnej hodnoty. Čistý javorový sirup je bohatý na živiny a v skutočnosti je trikrát sladší ako stolový cukor.

Ak chcete použiť javorový sirup pri pečení, nahraďte každú šálku cukru 3/4 šálky javorového sirupu a znížte ostatné tekutiny v recepte o 3 polievkové lyžice.

Sú dva dôvody, prečo by ste pri pečení mali zvážiť zdravú alternatívu cukru. Prvým je, že pri výrobe stolového cukru sa z neho odstránia všetky živiny. Sú to len prázdne kalórie, ktoré nie sú dobré pre vaše telo. Druhým dôvodom je, že stolový cukor má veľmi vysoký glykemický index, a preto spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi, čo je škodlivé pre vaše zdravie a nakoniec vedie aj k poklesu hladiny cukru v krvi, čo spôsobuje zmeny nálad, únavu a chuť do jedla.

Hľadajte zdravé alternatívy cukru s vitamínmi, minerálmi a ďalšími živinami, ako aj tie s nízkym glykemickým indexom, ako je sirup z hnedej ryže (s GI 25), aby ste si mohli upiecť výživné dezerty, ktoré sú dobré pre vaše zdravie a ktoré nevedú k vysokému obsahu cukru a následnému zlyhaniu alebo chuti do jedla.