Zdrowe zamienniki cukru dla deserów bez poczucia winy

Zdrowe zamienniki cukru dla deserów bez poczucia winy

Jeśli martwisz się o swoje zdrowie, prawdopodobnie wiesz, że cukier może być najgorszą rzeczą, jaką możesz zjeść. Ale jeśli masz ochotę na słodycze, trudno będzie pominąć te pocieszające desery. Na szczęście istnieje kilka zdrowych alternatyw cukru, których możesz użyć do przygotowania własnych deserów pozbawionych poczucia winy, które faktycznie pomogą Twojemu zdrowiu, zamiast je szkodzić.

Syrop z brązowego ryżu

Syrop z brązowego ryżu wytwarzany jest przez hodowlę białego ryżu z enzymami. Nie jest wytwarzany z brązowego ryżu, jak sama nazwa wskazuje, nazwa tak naprawdę nawiązuje do koloru syropu, który jest oczywiście brązowy. Łącząc enzymy z ryżem, skrobia ulega rozkładowi, a powstały płyn gotuje się, tworząc syrop o połowę słodszy od cukru.

Aby użyć go do pieczenia, zastąp 1 1/3 szklanki syropu z brązowego ryżu na każdą szklankę cukru i zmniejsz ilość pozostałego płynu w przepisie o 1/4 szklanki, a następnie dodaj ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia do składników przepisu.

Miód

Miód to jedna ze zdrowych alternatyw cukru, którą każdy powinien rozważyć jako substytut w wypiekach. Miód, zwłaszcza surowy, jest niezwykle zdrowy i bogaty w przeciwutleniacze, ma właściwości przeciwwirusowe i antybakteryjne. Zawiera różnorodne witaminy i minerały, które pomagają Twojemu zdrowiu, w przeciwieństwie do białego cukru stołowego, który nie zawiera składników odżywczych, witamin ani minerałów.

Aby użyć go do wypieków, zastąp biały cukier równą ilością miodu. Trzeba także zmniejszyć w przepisie ilość płynów, aby ciasto miało odpowiednią konsystencję, gdyż miód zawiera więcej płynu niż cukier.

syrop klonowy

Jeśli szukasz zdrowych alternatyw cukru, które dodadzą niepowtarzalnego smaku Twoim wypiekom, nie szukaj dalej niż syrop klonowy. Ten gęsty syrop, wytwarzany z soku klonowego, może dodać ciekawego smaku każdemu przepisowi. Należy jednak zachować ostrożność przy zakupie, ponieważ chcesz mieć pewność, że kupujesz czysty syrop klonowy, w przeciwnym razie kupisz po prostu smakowy syrop kukurydziany bez wartości odżywczych. Czysty syrop klonowy jest bogaty w składniki odżywcze i w rzeczywistości jest trzy razy słodszy niż cukier stołowy.

Aby użyć syropu klonowego do pieczenia, zastąp każdą szklankę cukru 3/4 szklanki syropu klonowego i zmniejsz ilość pozostałych płynów w przepisie o 3 łyżki.

Są dwa powody, dla których podczas pieczenia warto rozważyć zdrową alternatywę dla cukru. Po pierwsze, podczas wytwarzania cukru stołowego usuwane są z niego wszystkie składniki odżywcze. To tylko puste kalorie, które nie są dobre dla organizmu. Drugim powodem jest to, że cukier stołowy ma bardzo wysoki indeks glikemiczny i dlatego powoduje wzrost poziomu cukru we krwi, co jest szkodliwe dla zdrowia i ostatecznie prowadzi również do spadku poziomu cukru we krwi, powodując wahania nastroju, zmęczenie i apetyt.

Poszukaj zdrowych alternatyw cukru zawierających witaminy, minerały i inne składniki odżywcze, a także tych o niskim indeksie glikemicznym, takich jak syrop z brązowego ryżu (o IG 25), aby móc upiec pożywne desery, które są dobre dla Twojego zdrowia i które nie prowadzą do wysokiego poziomu cukru i późniejszego krachu lub apetytu.