Gezonde suikeralternatieven voor schuldvrije desserts

Gezonde suikeralternatieven voor schuldvrije desserts

Als u zich zorgen maakt over uw gezondheid, weet u waarschijnlijk dat suiker het slechtste is dat u kunt eten. Maar als je een zoetekauw bent, kan het moeilijk zijn om deze geruststellende desserts te laten liggen. Gelukkig zijn er enkele gezonde suikeralternatieven die je kunt gebruiken om je eigen schuldvrije desserts te maken die je gezondheid daadwerkelijk zullen helpen in plaats van deze te schaden.

Bruine rijstsiroop

Bruine rijstsiroop wordt gemaakt door witte rijst te kweken met enzymen. Het is niet gemaakt van bruine rijst zoals de naam doet vermoeden, de naam verwijst eigenlijk naar de kleur van de siroop, die duidelijk bruin is. Door enzymen te combineren met rijst wordt het zetmeel afgebroken en de resulterende vloeistof gekookt, waardoor een siroop ontstaat die ongeveer half zo zoet is als suiker.

Om het bij het bakken te gebruiken, moet je elke kop suiker vervangen door 1 1/3 kopje bruine rijststroop en de andere vloeistof in het recept met 1/4 kopje verminderen en dan een kwart theelepel bakpoeder toevoegen aan de ingrediënten van het recept.

Honing

Honing is een van de gezonde suikeralternatieven die iedereen zou moeten overwegen als vervanging bij het bakken. Honing, vooral rauwe honing, is uiterst gezond en rijk aan antioxidanten, antivirale en antibacteriële eigenschappen. Het bevat een verscheidenheid aan vitamines en mineralen die uw gezondheid bevorderen, in tegenstelling tot witte tafelsuiker die geen voedingsstoffen, vitamines of mineralen bevat.

Om het bij het bakken te gebruiken, vervangt u de witte suiker door gelijke hoeveelheden honing. Je moet ook de vloeistoffen in het recept verminderen, zodat het deeg de juiste consistentie heeft, omdat honing meer vloeistof bevat dan suiker.

ahornsiroop

Als u op zoek bent naar gezonde suikeralternatieven die een unieke smaak aan uw baksels toevoegen, hoeft u niet verder te zoeken dan ahornsiroop. Deze dikke siroop, gemaakt van het sap van esdoorns, kan een interessante smaak aan elk recept toevoegen. Wees echter voorzichtig bij de aankoop, want u wilt er zeker van zijn dat u pure ahornsiroop koopt, anders koopt u alleen maar gearomatiseerde glucosestroop zonder voedingswaarde. Pure ahornsiroop is rijk aan voedingsstoffen en is zelfs drie keer zoeter dan tafelsuiker.

Om ahornsiroop bij het bakken te gebruiken, vervangt u elke kop suiker door 3/4 kop ahornsiroop en vermindert u de andere vloeistoffen in het recept met 3 eetlepels.

Er zijn twee redenen waarom je bij het bakken een gezond alternatief voor suiker zou moeten overwegen. De eerste is dat wanneer tafelsuiker wordt gemaakt, alle voedingsstoffen eruit worden verwijderd. Het zijn gewoon lege calorieën die niet goed zijn voor je lichaam. De tweede reden is dat tafelsuiker een zeer hoge glycemische index heeft en daardoor een stijging van je bloedsuikerspiegel veroorzaakt, wat schadelijk is voor je gezondheid en uiteindelijk ook leidt tot een daling van je bloedsuikerspiegel, waardoor stemmingswisselingen, vermoeidheid en onbedwingbare trek ontstaan.

Zoek naar gezonde suikeralternatieven met vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen, maar ook naar suikeralternatieven met een lage glycemische index, zoals bruine rijststroop (met een GI van 25), zodat je voedzame desserts kunt bakken die goed zijn voor je gezondheid en die niet leiden tot een suikerhigh en de daaruit voortvloeiende crash of onbedwingbare trek.