Sveikos cukraus alternatyvos desertams be kaltės

Sveikos cukraus alternatyvos desertams be kaltės

Jei nerimaujate dėl savo sveikatos, tikriausiai žinote, kad cukrus gali būti pats blogiausias dalykas, kurį galite valgyti. Tačiau jei turite smaližių skonį, gali būti sunku atsisakyti šių jaukių desertų. Laimei, yra keletas sveikų cukraus alternatyvų, kurias galite naudoti gamindami desertus be kaltės ir kurie tikrai padės jūsų sveikatai, o ne pakenks jai.

Rudųjų ryžių sirupas

Rudųjų ryžių sirupas gaminamas baltuosius ryžius kultivuojant fermentais. Jis nėra pagamintas iš rudųjų ryžių, kaip rodo pavadinimas, pavadinimas iš tikrųjų nurodo sirupo spalvą, kuri akivaizdžiai yra ruda. Sujungus fermentus su ryžiais, krakmolas suskaidomas, o gautas skystis virinamas, susidaro sirupas, kuris yra maždaug perpus saldesnis už cukrų.

Norėdami jį naudoti kepant, kiekvieną puodelį cukraus pakeiskite 1 1/3 puodelio rudųjų ryžių sirupo ir 1/4 puodelio sumažinkite kito recepte nurodyto skysčio kiekį, o tada į recepto ingredientus įpilkite ketvirtadalį šaukštelio kepimo miltelių.

Mieloji

Medus yra viena iš sveikų cukraus alternatyvų, kurią kiekvienas turėtų apsvarstyti kaip pakaitalą kepant. Medus, ypač žalias, yra itin sveikas ir turtingas antioksidantų, antivirusinių ir antibakterinių savybių. Jame yra įvairių vitaminų ir mineralų, kurie padeda jūsų sveikatai, kitaip nei baltame stalo cukruje, kuriame nėra maistinių medžiagų, vitaminų ar mineralų.

Norėdami jį naudoti kepant, baltąjį cukrų pakeiskite vienodais kiekiais medaus. Taip pat recepte reikia sumažinti skysčių kiekį, kad tešla būtų tinkamos konsistencijos, nes meduje yra daugiau skysčių nei cukruje.

klevų sirupo

Jei ieškote sveikų cukraus alternatyvų, kurios jūsų kepiniams suteiks nepakartojamo skonio, ieškokite klevų sirupo. Šis tirštas sirupas, pagamintas iš klevų sulos, gali suteikti įdomaus skonio bet kuriam receptui. Tačiau būkite atsargūs jį pirkdami, nes norite būti tikri, kad perkate gryną klevų sirupą, antraip pirksite tik aromatizuotą kukurūzų sirupą, neturintį maistinės vertės. Grynas klevų sirupas turi daug maistinių medžiagų ir iš tikrųjų yra tris kartus saldesnis už stalo cukrų.

Norėdami naudoti klevų sirupą kepimui, kiekvieną puodelį cukraus pakeiskite 3/4 puodelio klevų sirupo ir sumažinkite kitų recepte nurodytų skysčių kiekį 3 šaukštais.

Yra dvi priežastys, kodėl kepdami turėtumėte apsvarstyti sveiką cukraus alternatyvą. Pirmoji – gaminant stalo cukrų, iš jo pašalinamos visos maistinės medžiagos. Tai tik tuščios kalorijos, kurios nėra naudingos jūsų kūnui. Antroji priežastis yra ta, kad stalo cukrus turi labai aukštą glikemijos indeksą ir todėl padidina cukraus kiekį kraujyje, o tai kenkia jūsų sveikatai ir galiausiai lemia cukraus kiekio kraujyje sumažėjimą, sukeldamas nuotaikos svyravimus, nuovargį ir potraukį.

Ieškokite sveikų cukraus alternatyvų su vitaminais, mineralais ir kitomis maistinėmis medžiagomis, taip pat tų, kurių glikemijos indeksas yra žemas, pavyzdžiui, rudųjų ryžių sirupas (kurio GI yra 25), kad galėtumėte kepti maistingus desertus, kurie yra naudingi jūsų sveikatai ir nesukelia cukraus kiekio padidėjimo, o vėliau ir potraukio ar potraukio.