Zdrave alternative šećeru za deserte bez grižnje savjesti

Zdrave alternative šećeru za deserte bez grižnje savjesti

Ako ste zabrinuti za svoje zdravlje, vjerojatno znate da je šećer možda najgora stvar koju možete pojesti. Ali ako volite slatko, može biti teško odbaciti ove ugodne slastice. Srećom, postoje neke zdrave zamjene za šećer koje možete upotrijebiti za izradu vlastitih deserta bez grižnje savjesti koji će zapravo pomoći vašem zdravlju umjesto da ga štete.

Sirup od smeđe riže

Sirup od smeđe riže dobiva se uzgojem bijele riže s enzimima. Nije napravljen od smeđe riže kao što ime sugerira, naziv se zapravo odnosi na boju sirupa, koja je očito smeđa. Kombiniranjem enzima s rižom, škrob se razgrađuje, a nastala tekućina se kuha, stvarajući sirup koji je otprilike upola slađi od šećera.

Da biste ga koristili u pečenju, zamijenite 1 1/3 šalice sirupa od smeđe riže za svaku šalicu šećera i smanjite drugu tekućinu u receptu za 1/4 šalice, a zatim dodajte četvrtinu žličice praška za pecivo sastojcima recepta.

Med

Med je jedna od zdravih alternativa šećeru koju bi svatko trebao razmotriti kao zamjenu u pečenju. Med, posebno sirovi, izuzetno je zdrav i bogat antioksidansima, ima antivirusna i antibakterijska svojstva. Sadrži niz vitamina i minerala koji pomažu vašem zdravlju, za razliku od bijelog konzumnog šećera koji ne sadrži hranjive tvari, vitamine ili minerale.

Da biste ga koristili u pečenju, zamijenite bijeli šećer jednakom količinom meda. Također morate smanjiti količinu tekućine u receptu kako bi tijesto imalo odgovarajuću konzistenciju, jer med sadrži više tekućine od šećera.

javorov sirup

Ako tražite zdravu alternativu šećeru koja će vašem pecivu dodati jedinstven okus, nemojte tražiti dalje od javorovog sirupa. Napravljen od soka stabala javora, ovaj gusti sirup može dodati zanimljiv okus svakom receptu. Ipak, budite oprezni pri kupnji jer želite biti sigurni da kupujete čisti javorov sirup, inače ćete kupiti samo aromatizirani kukuruzni sirup bez nutritivne vrijednosti. Čisti javorov sirup bogat je hranjivim tvarima i zapravo je tri puta slađi od konzumnog šećera.

Da biste koristili javorov sirup u pečenju, zamijenite svaku šalicu šećera s 3/4 šalice javorovog sirupa i smanjite ostale tekućine u receptu za 3 žlice.

Postoje dva razloga zašto biste trebali razmisliti o zdravoj alternativi šećeru prilikom pečenja. Prvi je da kada se pravi konzumni šećer, iz njega se uklanjaju sve hranjive tvari. To su samo prazne kalorije koje nisu dobre za vaše tijelo. Drugi razlog je taj što konzumni šećer ima vrlo visok glikemijski indeks i stoga uzrokuje porast šećera u krvi, što je štetno za vaše zdravlje i na kraju dovodi do pada šećera u krvi, uzrokujući promjene raspoloženja, umor i želju za hranom.

Potražite zdrave zamjene za šećer s vitaminima, mineralima i drugim hranjivim tvarima, kao i one s niskim glikemijskim indeksom poput sirupa od smeđe riže (s GI od 25), tako da možete ispeći hranjive deserte koji su dobri za vaše zdravlje i koji ne dovode do povišenog šećera i kasnijeg pada ili žudnje.