Des alternatives saines au sucre pour des desserts sans culpabilité

Des alternatives saines au sucre pour des desserts sans culpabilité

Si vous vous inquiétez pour votre santé, vous savez probablement que le sucre est peut-être la pire chose que vous puissiez manger. Mais si vous aimez le sucré, il peut être difficile de laisser passer ces desserts réconfortants. Heureusement, il existe des alternatives saines au sucre que vous pouvez utiliser pour préparer vos propres desserts sans culpabilité et qui amélioreront réellement votre santé au lieu de lui nuire.

Sirop de riz brun

Le sirop de riz brun est obtenu en cultivant du riz blanc avec des enzymes. Il n’est pas fabriqué à partir de riz brun comme son nom l’indique, le nom fait en fait référence à la couleur du sirop, qui est évidemment marron. En combinant des enzymes avec du riz, l'amidon est décomposé et le liquide obtenu est cuit, créant ainsi un sirop environ deux fois moins sucré que le sucre.

Pour l'utiliser en pâtisserie, vous devrez remplacer 1 1/3 tasse de sirop de riz brun par tasse de sucre et réduire l'autre liquide de la recette de 1/4 tasse, puis ajouter un quart de cuillère à café de levure chimique aux ingrédients de la recette.

Chéri

Le miel est l’une des alternatives saines au sucre que tout le monde devrait considérer comme substitut en pâtisserie. Le miel, en particulier le miel brut, est extrêmement sain et riche en antioxydants, propriétés antivirales et antibactériennes. Il contient une variété de vitamines et de minéraux qui contribuent à votre santé, contrairement au sucre de table blanc qui ne contient aucun nutriment, vitamine ou minéral.

Pour l'utiliser dans vos pâtisseries, remplacez le sucre blanc par des quantités égales de miel. Il faut également réduire les liquides dans la recette pour que la pâte ait la bonne consistance, car le miel contient plus de liquide que le sucre.

sirop d'érable

Si vous recherchez des alternatives au sucre saines qui ajouteront une saveur unique à vos pâtisseries, ne cherchez pas plus loin que le sirop d'érable. Fabriqué à partir de la sève des érables, ce sirop épais peut ajouter une saveur intéressante à n'importe quelle recette. Cependant, soyez prudent lorsque vous l'achetez car vous voulez être sûr que vous achetez du sirop d'érable pur, sinon vous achèterez simplement du sirop de maïs aromatisé sans valeur nutritionnelle. Le sirop d'érable pur est riche en nutriments et est en fait trois fois plus sucré que le sucre de table.

Pour utiliser le sirop d'érable en pâtisserie, remplacez chaque tasse de sucre par 3/4 tasse de sirop d'érable et réduisez les autres liquides de la recette de 3 cuillères à soupe.

Il y a deux raisons pour lesquelles vous devriez envisager une alternative saine au sucre lors de la pâtisserie. La première est que lors de la fabrication du sucre de table, tous les nutriments en sont retirés. Ce ne sont que des calories vides qui ne sont pas bonnes pour votre corps. La deuxième raison est que le sucre de table a un indice glycémique très élevé et provoque donc une augmentation de votre glycémie, ce qui est préjudiciable à votre santé et entraîne à terme également une baisse de votre glycémie, provoquant des sautes d'humeur, de la fatigue et des fringales.

Recherchez des alternatives saines au sucre contenant des vitamines, des minéraux et d'autres nutriments, ainsi que celles à faible indice glycémique comme le sirop de riz brun (avec un IG de 25), afin de pouvoir préparer des desserts nutritifs qui sont bons pour la santé et qui n'entraînent pas de sucre élevé ni de crises ou de fringales ultérieures.