Alternativas saludables de azúcar para postres sin culpa

Alternativas saludables de azúcar para postres sin culpa

Si le preocupa su salud, probablemente sepa que el azúcar puede ser lo peor que puede comer. Pero si eres goloso, puede resultar difícil dejar pasar estos reconfortantes postres. Afortunadamente, existen algunas alternativas saludables al azúcar que puedes utilizar para preparar tus propios postres sin sentirte culpable y que realmente ayudarán a tu salud en lugar de dañarla.

jarabe de arroz integral

El jarabe de arroz integral se elabora cultivando arroz blanco con enzimas. No está hecho de arroz integral como sugiere el nombre, el nombre en realidad se refiere al color del almíbar, que obviamente es marrón. Al combinar enzimas con arroz, el almidón se descompone y el líquido resultante se cocina, creando un almíbar que es aproximadamente la mitad de dulce que el azúcar.

Para usarlo para hornear, deberá sustituir 1 1/3 tazas de jarabe de arroz integral por cada taza de azúcar y reducir el otro líquido en la receta en 1/4 taza y luego agregar un cuarto de cucharadita de polvo para hornear a los ingredientes de la receta.

Miel

La miel es una de las alternativas saludables al azúcar que todo el mundo debería considerar como sustituto de la repostería. La miel, especialmente la miel cruda, es extremadamente saludable y rica en propiedades antioxidantes, antivirales y antibacterianas. Contiene una variedad de vitaminas y minerales que ayudan a la salud, a diferencia del azúcar de mesa blanca que no contiene nutrientes, vitaminas ni minerales.

Para usarlo en repostería, reemplace el azúcar blanca con cantidades iguales de miel. También es necesario reducir los líquidos de la receta para que la masa tenga la consistencia adecuada, ya que la miel contiene más líquido que el azúcar.

jarabe de arce

Si está buscando alternativas saludables al azúcar que agreguen un sabor único a sus productos horneados, no busque más que el jarabe de arce. Elaborado con la savia de los arces, este almíbar espeso puede agregar un sabor interesante a cualquier receta. Sin embargo, tenga cuidado al comprarlo porque quiere estar seguro de que está comprando jarabe de arce puro; de lo contrario, solo comprará jarabe de maíz aromatizado sin valor nutricional. El jarabe de arce puro es rico en nutrientes y, de hecho, es tres veces más dulce que el azúcar de mesa.

Para usar jarabe de arce para hornear, reemplace cada taza de azúcar con 3/4 taza de jarabe de arce y reduzca los demás líquidos de la receta en 3 cucharadas.

Hay dos razones por las que deberías considerar una alternativa saludable al azúcar al hornear. La primera es que cuando se elabora azúcar de mesa, se le eliminan todos los nutrientes. Son solo calorías vacías que no son buenas para tu cuerpo. La segunda razón es que el azúcar de mesa tiene un índice glucémico muy alto y, por lo tanto, provoca un aumento del nivel de azúcar en la sangre, lo que es perjudicial para la salud y, finalmente, también provoca una caída del nivel de azúcar en la sangre, lo que provoca cambios de humor, fatiga y antojos.

Busque alternativas saludables al azúcar con vitaminas, minerales y otros nutrientes, así como aquellas con un índice glucémico bajo, como el jarabe de arroz integral (con un IG de 25), para que pueda hornear postres nutritivos que sean buenos para la salud y que no provoquen un nivel alto de azúcar y la posterior caída o antojos.