Υγιείς εναλλακτικές λύσεις ζάχαρης για επιδόρπια χωρίς ενοχές

Υγιείς εναλλακτικές λύσεις ζάχαρης για επιδόρπια χωρίς ενοχές

Εάν ανησυχείτε για την υγεία σας, πιθανότατα γνωρίζετε ότι η ζάχαρη μπορεί να είναι το χειρότερο πράγμα που μπορείτε να φάτε. Αλλά αν έχετε ένα γλυκό δόντι, μπορεί να είναι δύσκολο να παρατήσετε αυτά τα ανακουφιστικά επιδόρπια. Ευτυχώς, υπάρχουν μερικές εναλλακτικές υγιεινές ζάχαρης που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε τα δικά σας επιδόρπια χωρίς ενοχές που θα βοηθήσουν πραγματικά την υγεία σας αντί να την βλάψουν.

Σιρόπι καστανό ρύζι

Το σιρόπι καφέ ρυζιού παρασκευάζεται με καλλιέργεια λευκού ρυζιού με ένζυμα. Δεν είναι φτιαγμένο από καστανό ρύζι όπως υποδηλώνει το όνομα, το όνομα στην πραγματικότητα αναφέρεται στο χρώμα του σιροπιού, το οποίο είναι προφανώς καφέ. Συνδυάζοντας τα ένζυμα με το ρύζι, το άμυλο διασπάται και το υγρό που προκύπτει μαγειρεύεται, δημιουργώντας ένα σιρόπι που είναι περίπου το μισό γλυκό από τη ζάχαρη.

Για να το χρησιμοποιήσετε στο ψήσιμο, θα θέλετε να αντικαταστήσετε 1 1/3 φλιτζάνι σιρόπι καστανό ρύζι για κάθε φλιτζάνι ζάχαρη και να μειώσετε το άλλο υγρό της συνταγής κατά 1/4 φλιτζάνι και στη συνέχεια να προσθέσετε ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού μπέικιν πάουντερ στα συστατικά της συνταγής.

Μέλι

Το μέλι είναι μια από τις υγιεινές εναλλακτικές λύσεις ζάχαρης που όλοι πρέπει να θεωρούν ως υποκατάστατο στο ψήσιμο. Το μέλι, ειδικά το ωμό, είναι εξαιρετικά υγιεινό και πλούσιο σε αντιοξειδωτικές, αντιικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. Περιέχει μια ποικιλία βιταμινών και μετάλλων που βοηθούν την υγεία σας, σε αντίθεση με τη λευκή επιτραπέζια ζάχαρη που δεν περιέχει θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες ή μέταλλα.

Για να το χρησιμοποιήσετε στο ψήσιμο σας, αντικαταστήστε τη λευκή ζάχαρη με ίσες ποσότητες μελιού. Πρέπει επίσης να μειώσετε τα υγρά της συνταγής ώστε η ζύμη να έχει τη σωστή σύσταση, καθώς το μέλι περιέχει περισσότερα υγρά από τη ζάχαρη.

σιρόπι σφενδάμου

Αν ψάχνετε για υγιεινές εναλλακτικές λύσεις ζάχαρης που θα προσθέσουν μια μοναδική γεύση στο ψήσιμο σας, μην ψάξετε πέρα ​​από το σιρόπι σφενδάμου. Φτιαγμένο από το χυμό των δέντρων σφενδάμου, αυτό το παχύρρευστο σιρόπι μπορεί να προσθέσει μια ενδιαφέρουσα γεύση σε οποιαδήποτε συνταγή. Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί όταν το αγοράζετε γιατί θέλετε να είστε σίγουροι ότι αγοράζετε αγνό σιρόπι σφενδάμου, διαφορετικά θα αγοράζετε απλώς αρωματισμένο σιρόπι καλαμποκιού χωρίς θρεπτική αξία. Το καθαρό σιρόπι σφενδάμου είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και είναι στην πραγματικότητα τρεις φορές πιο γλυκό από την επιτραπέζια ζάχαρη.

Για να χρησιμοποιήσετε το σιρόπι σφενδάμου στο ψήσιμο, αντικαταστήστε κάθε φλιτζάνι ζάχαρη με 3/4 φλιτζανιού σιρόπι σφενδάμου και μειώστε τα υπόλοιπα υγρά της συνταγής κατά 3 κουταλιές της σούπας.

Υπάρχουν δύο λόγοι για τους οποίους πρέπει να εξετάσετε μια υγιεινή εναλλακτική λύση στη ζάχαρη κατά το ψήσιμο. Το πρώτο είναι ότι όταν παρασκευάζεται επιτραπέζια ζάχαρη, αφαιρούνται όλα τα θρεπτικά συστατικά από αυτήν. Είναι απλώς κενές θερμίδες που δεν είναι καλές για το σώμα σας. Ο δεύτερος λόγος είναι ότι η επιτραπέζια ζάχαρη έχει πολύ υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και ως εκ τούτου προκαλεί αύξηση του σακχάρου στο αίμα σας, κάτι που είναι επιζήμιο για την υγεία σας και τελικά οδηγεί σε πτώση του σακχάρου στο αίμα σας, προκαλώντας εναλλαγές της διάθεσης, κόπωση και λαχτάρα.

Αναζητήστε εναλλακτικές υγιεινές ζάχαρης με βιταμίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά, καθώς και εκείνες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως το σιρόπι καστανό ρύζι (με γλυκαιμικό δείκτη 25), ώστε να μπορείτε να ψήσετε θρεπτικά επιδόρπια που είναι καλά για την υγεία σας και που δεν οδηγούν σε υψηλή ζάχαρη και επακόλουθη πτώση ή λαχτάρα.