Sunde sukkeralternativer til skyldfrie desserter

Sunde sukkeralternativer til skyldfrie desserter

Hvis du er bekymret for dit helbred, ved du sikkert, at sukker kan være det værste, du kan spise. Men hvis du har en sød tand, kan det være svært at gå glip af disse trøstende desserter. Heldigvis er der nogle sunde sukkeralternativer, du kan bruge til at lave dine egne skyldfrie desserter, som faktisk vil hjælpe dit helbred i stedet for at skade det.

Brun ris sirup

Brune rissirup fremstilles ved at dyrke hvide ris med enzymer. Den er ikke lavet af brune ris, som navnet antyder, navnet refererer faktisk til farven på siruppen, som tydeligvis er brun. Ved at kombinere enzymer med ris nedbrydes stivelsen, og den resulterende væske koges, hvilket skaber en sirup, der er cirka halvt så sød som sukker.

For at bruge det til bagning, skal du erstatte 1 1/3 kopper brun ris sirup for hver kop sukker og reducere den anden væske i opskriften med 1/4 kop og derefter tilføje en kvart teskefuld bagepulver til ingredienserne i opskriften.

Honning

Honning er et af de sunde sukkeralternativer, som alle bør overveje som erstatning i bagningen. Honning, især rå honning, er ekstremt sund og rig på antioxidanter, antivirale og antibakterielle egenskaber. Den indeholder en række vitaminer og mineraler, der hjælper dit helbred, i modsætning til hvidt bordsukker, som ikke indeholder næringsstoffer, vitaminer eller mineraler.

For at bruge det i din bagning skal du erstatte det hvide sukker med lige store mængder honning. Du skal også reducere væskerne i opskriften, så dejen får den rigtige konsistens, da honning indeholder mere væske end sukker.

ahornsirup

Hvis du leder efter sunde sukkeralternativer, der vil tilføje en unik smag til din bagning, skal du ikke lede længere end ahornsirup. Lavet af saften fra ahorntræer kan denne tykke sirup tilføje en interessant smag til enhver opskrift. Vær dog forsigtig, når du køber det, fordi du vil være sikker på, at du køber ren ahornsirup, ellers vil du bare købe majssirup med smag uden næringsværdi. Ren ahornsirup er rig på næringsstoffer og er faktisk tre gange sødere end spisesukker.

For at bruge ahornsirup til bagning skal du erstatte hver kop sukker med 3/4 kop ahornsirup og reducere de øvrige væsker i opskriften med 3 spsk.

Der er to grunde til, at du bør overveje et sundt alternativ til sukker, når du bager. Den første er, at når der laves bordsukker, fjernes alle næringsstoffer fra det. De er bare tomme kalorier, der ikke er gode for din krop. Den anden grund er, at bordsukker har et meget højt glykæmisk indeks og derfor forårsager en stigning i dit blodsukker, hvilket er skadeligt for dit helbred og i sidste ende også fører til et fald i dit blodsukker, hvilket forårsager humørsvingninger, træthed og trang.

Se efter sunde sukkeralternativer med vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer, såvel som dem med et lavt glykæmisk indeks som brune rissirup (med et GI på 25), så du kan bage nærende desserter, der er gode for dit helbred, og som ikke fører til et højt sukkerindhold og efterfølgende krak eller trang.