Zdravé alternativy cukru pro dezerty bez viny

Zdravé alternativy cukru pro dezerty bez viny

Pokud máte obavy o své zdraví, pravděpodobně víte, že cukr je to nejhorší, co můžete jíst. Ale pokud máte chuť na sladké, může být těžké tyto uklidňující dezerty nechat ujít. Naštěstí existují některé zdravé alternativy cukru, které můžete použít k výrobě vlastních dezertů bez viny, které vašemu zdraví skutečně pomohou, místo aby mu uškodily.

Sirup z hnědé rýže

Sirup z hnědé rýže se vyrábí kultivací bílé rýže s enzymy. Není vyroben z hnědé rýže, jak název napovídá, název ve skutečnosti odkazuje na barvu sirupu, která je zjevně hnědá. Spojením enzymů s rýží se škrob rozloží a vzniklá tekutina se vaří, čímž vznikne sirup, který je asi o polovinu sladší než cukr.

Chcete-li jej použít při pečení, budete chtít nahradit 1 1/3 šálku sirupu z hnědé rýže za každý šálek cukru a snížit ostatní tekutinu v receptu o 1/4 šálku a poté přidat čtvrt čajové lžičky prášku do pečiva k přísadám receptu.

Med

Med je jednou ze zdravých alternativ cukru, kterou by měl každý zvážit jako náhradu při pečení. Med, zvláště surový, je extrémně zdravý a bohatý na antioxidanty, antivirové a antibakteriální vlastnosti. Obsahuje různé vitamíny a minerály, které pomáhají vašemu zdraví, na rozdíl od bílého stolního cukru, který neobsahuje žádné živiny, vitamíny ani minerály.

Chcete-li jej použít při pečení, nahraďte bílý cukr stejným množstvím medu. V receptu je také potřeba snížit množství tekutin, aby těsto mělo správnou konzistenci, protože med obsahuje více tekutiny než cukr.

javorový sirup

Pokud hledáte zdravé alternativy cukru, které dodají vašemu pečení jedinečnou chuť, nehledejte nic jiného než javorový sirup. Tento hustý sirup vyrobený z mízy javorů může dodat zajímavou chuť každému receptu. Při jeho nákupu však buďte opatrní, protože si chcete být jisti, že kupujete čistý javorový sirup, jinak budete kupovat pouze ochucený kukuřičný sirup bez nutriční hodnoty. Čistý javorový sirup je bohatý na živiny a ve skutečnosti je třikrát sladší než stolní cukr.

Chcete-li použít javorový sirup při pečení, nahraďte každý šálek cukru 3/4 šálku javorového sirupu a snižte ostatní tekutiny v receptu o 3 polévkové lžíce.

Existují dva důvody, proč byste měli při pečení zvážit zdravou alternativu cukru. První je, že když se vyrábí stolní cukr, jsou z něj odstraněny všechny živiny. Jsou to jen prázdné kalorie, které nejsou dobré pro vaše tělo. Druhým důvodem je, že stolní cukr má velmi vysoký glykemický index, a proto způsobuje zvýšení hladiny cukru v krvi, což je škodlivé pro vaše zdraví a nakonec také vede k poklesu hladiny cukru v krvi, což způsobuje změny nálad, únavu a chutě.

Hledejte zdravé alternativy cukru s vitamíny, minerály a dalšími živinami, stejně jako ty s nízkým glykemickým indexem, jako je sirup z hnědé rýže (s GI 25), abyste mohli péct výživné dezerty, které jsou dobré pro vaše zdraví a nevedou k vysokému obsahu cukru a následnému krachu nebo chuti k jídlu.