بدائل السكر الصحية لحلويات خالية من الذنب

بدائل السكر الصحية لحلويات خالية من الذنب

إذا كنت قلقًا بشأن صحتك، فمن المحتمل أنك تعلم أن السكر قد يكون أسوأ شيء يمكنك تناوله. ولكن إذا كنت من محبي الحلويات، فقد يكون من الصعب عليك تفويت هذه الحلويات المريحة. لحسن الحظ، هناك بعض بدائل السكر الصحية التي يمكنك استخدامها لصنع الحلويات الخاصة بك دون الشعور بالذنب والتي من شأنها أن تساعد صحتك بدلاً من الإضرار بها.

شراب الأرز البني

يتم تصنيع شراب الأرز البني عن طريق زراعة الأرز الأبيض بالإنزيمات. إنه ليس مصنوعًا من الأرز البني كما يوحي الاسم، يشير الاسم في الواقع إلى لون الشراب، وهو بني بشكل واضح. من خلال الجمع بين الإنزيمات والأرز، يتم تكسير النشا وطهي السائل الناتج، مما ينتج شرابًا تبلغ حلاوته نصف حلاوة السكر تقريبًا.

لاستخدامه في الخبز، ستحتاج إلى استبدال 1 1/3 كوب من شراب الأرز البني لكل كوب من السكر وتقليل السائل الآخر في الوصفة بمقدار 1/4 كوب ثم إضافة ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إلى مكونات الوصفة.

عسل

يعد العسل أحد بدائل السكر الصحية التي يجب على الجميع اعتبارها بديلاً في الخبز. العسل، وخاصة العسل الخام، صحي للغاية وغني بمضادات الأكسدة والخصائص المضادة للفيروسات والبكتيريا. يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي تساعد على صحتك، على عكس سكر المائدة الأبيض الذي لا يحتوي على أي مواد غذائية أو فيتامينات أو معادن.

لاستخدامه في الخبز، استبدلي السكر الأبيض بكميات متساوية من العسل. تحتاج أيضًا إلى تقليل السوائل في الوصفة حتى يكون للعجين القوام الصحيح، حيث يحتوي العسل على سيولة أكثر من السكر.

شراب القيقب

إذا كنت تبحث عن بدائل سكر صحية من شأنها أن تضيف نكهة فريدة إلى الخبز الخاص بك، فلا تبحث سوى عن شراب القيقب. مصنوع من عصارة أشجار القيقب، يمكن لهذا الشراب السميك أن يضيف نكهة مثيرة للاهتمام إلى أي وصفة. ومع ذلك، كن حذرًا عند شرائه لأنك تريد التأكد من أنك تشتري شراب القيقب النقي، وإلا فسوف تشتري شراب الذرة المنكه بدون أي قيمة غذائية. شراب القيقب النقي غني بالمواد المغذية وهو في الواقع أحلى ثلاث مرات من سكر المائدة.

لاستخدام شراب القيقب في الخبز، استبدل كل كوب من السكر بـ 3/4 كوب من شراب القيقب وقلل السوائل الأخرى في الوصفة بمقدار 3 ملاعق كبيرة.

هناك سببان يدفعانك للتفكير في بديل صحي للسكر عند الخبز. الأول هو أنه عند صنع سكر المائدة تتم إزالة جميع العناصر الغذائية منه. إنها مجرد سعرات حرارية فارغة ليست مفيدة لجسمك. السبب الثاني هو أن سكر المائدة يحتوي على مؤشر جلايسيمي مرتفع للغاية وبالتالي يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم، مما يضر بصحتك ويؤدي في النهاية أيضًا إلى انخفاض نسبة السكر في الدم، مما يسبب تقلبات مزاجية وتعب ورغبة شديدة.

ابحث عن بدائل السكر الصحية التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى، بالإضافة إلى تلك التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض مثل شراب الأرز البني (مع مؤشر جلايسيمي 25)، حتى تتمكن من خبز الحلويات المغذية المفيدة لصحتك والتي لا تؤدي إلى ارتفاع السكر وبالتالي الانهيار أو الرغبة الشديدة.