Rivelati i grassi trans sani e i grassi trans malsani

Rivelati i grassi trans sani e i grassi trans malsani

Oggi parlerò di qualcosa che la maggior parte di voi probabilmente non ha mai sentito dire... che esiste una differenza tra grassi trans buoni e grassi trans cattivi. Ci sono alcune prove che i grassi trans buoni possono aiutarti a perdere grasso, costruire muscoli e persino a prevenire il cancro, mentre i grassi trans cattivi hanno dimostrato di causare malattie cardiache, cancro, diabete e la sensazione generale di frizzante nel tuo corpo.

Sono sicuro che molti di voi hanno sentito tutto il rumore nei notiziari degli ultimi anni su quanto i grassi trans artificiali siano dannosi per la salute. Se sei stato un lettore della mia newsletter e del mio programma di e-book, La verità sugli addominali scolpiti, allora conosci sicuramente la mia opinione secondo cui queste sostanze sono alcuni degli additivi alimentari più dannosi in circolazione e si trovano nella stragrande maggioranza di tutti gli alimenti trasformati e fast food oggi sul mercato. A mio parere, i grassi trans artificiali sono allo stesso livello del fumo in termini di rischio per la salute. Dopotutto, sono stati un fattore importante nell’esplosione delle malattie cardiache a partire dagli anni ’50 circa.

Come forse avrete sentito di recente, dall'inizio di quest'anno, la FDA ha imposto ai produttori di alimenti di elencare i grammi di grassi trans su tutte le etichette nutrizionali. Ciò significa che quando l'inventario viene sostituito nei negozi di alimentari, da ora in poi dovresti vedere i trans grammi elencati su tutti i pacchetti, offrendoti un modo più semplice per evitarli.

Con tutti i discorsi sui grassi trans nelle notizie di questi giorni, volevo chiarire alcune cose, in particolare per quanto riguarda i grassi trans cattivi rispetto ai grassi trans buoni. Se non hai mai sentito parlare di grassi trans buoni, lasciami spiegare subito.

I grassi trans cattivi

Innanzitutto, i grassi trans cattivi a cui mi riferisco sono quelli artificiali. Questi sono rappresentati da tutti gli oli idrogenati artificialmente. I principali colpevoli sono la margarina, i grassi grassi e gli oli parzialmente idrogenati, che si trovano nella maggior parte degli alimenti trasformati, nei cibi spazzatura e nei cibi fritti. Questi oli idrogenati vengono lavorati pesantemente utilizzando solventi chimici aggressivi come l'esano (un componente della benzina), calore e pressione elevati, infusi con un catalizzatore metallico e quindi deodorizzati e sbiancati. Una piccola percentuale del solvente può rimanere nell'olio finito. Ora è diventato più un olio industriale che un olio alimentare, ma in qualche modo la FDA consente ancora ai produttori di alimenti di mettere questa schifezza nei nostri alimenti in grandi quantità, anche con i rischi per la salute ben documentati.

Questi oli idrogenati causano infiammazioni nel corpo, che segnalano la deposizione di colesterolo curativo sulle pareti delle arterie. Pertanto, olio idrogenato = infiammazione = arterie intasate. Puoi capire perché le malattie cardiache sono esplose da quando questa schifezza è stata caricata nelle nostre scorte di cibo negli ultimi 5-6 decenni. Col passare del tempo e la scienza continua a rivelare quanto siano realmente mortali questi oli, penso che alla fine diventeranno illegali e ne verrà vietato l’uso. Le leggi sull’etichettatura sono state solo il primo passo. In effetti, alcuni paesi in tutto il mondo hanno già vietato l’uso di oli idrogenati nella produzione alimentare, o almeno hanno fissato delle date per eliminarli gradualmente in modo permanente.

Tuttavia, tieni presente che quando le aziende iniziano a eliminare gradualmente l’uso di oli idrogenati negli alimenti trasformati, nella maggior parte dei casi li sostituiscono con oli polinsaturi altamente raffinati. Si tratta ancora di oli fortemente lavorati che utilizzano calore elevato, solventi, deodoranti e candeggina. È noto che anche gli oli raffinati causano infiammazioni nel corpo... ben lontani dalle fonti naturali di grassi sani. Ancora una volta, per ottenere i migliori risultati, è meglio evitare completamente gli alimenti altamente trasformati e scegliere alimenti integrali, naturali e minimamente trasformati. Il tuo corpo ti ringrazierà!

I grassi trans buoni

Ok, dopo aver parlato dei grassi trans artificiali, voglio essere chiaro che esistono grassi trans naturali sani. I grassi trans naturali si formano nello stomaco dei ruminanti come bovini, pecore, capre, ecc. ed entrano nei depositi di grasso degli animali. Pertanto, il grasso del latte e il grasso della carne di questi animali possono fornire grassi trans sani e naturali. Si ritiene che i grassi trans naturali abbiano potenziali benefici nella dieta per aiutare sia nella costruzione muscolare che nella perdita di grasso. Tuttavia, tieni presente che la quantità di grassi trans sani nella carne e nei latticini dei ruminanti è notevolmente ridotta dai metodi di produzione di massa e dalle loro diete ricche di cereali e soia. La carne e i latticini di animali allevati ad erba e ruspanti contengono sempre quantità molto più elevate di questi grassi benefici.

Uno di questi grassi trans naturali di cui potresti aver sentito parlare si chiama acido linoleico coniugato (CLA) ed è stato commercializzato da molte aziende dimagranti. Tieni presente che le pillole di CLA artificiale che vedi nei negozi potrebbero non essere il modo migliore per introdurre il CLA nella tua dieta. Sono prodotti artificialmente con oli vegetali, invece del processo naturale che avviene nei ruminanti. Ancora una volta, i prodotti artificiali semplicemente non possono essere paragonati ai benefici delle fonti naturali.

Ora che tutte le etichette dovrebbero contenere grammi di grassi trans, tieni presente che se c'è una quantità di grassi trans elencata su una carne o un latticino, molto probabilmente si tratta dei grassi trans naturali buoni di cui abbiamo discusso qui. Altrimenti, se la quantità di innesti è elencata sugli alimenti trasformati, molto probabilmente si tratta di schifezze pericolose e malsane fatte con oli idrogenati artificialmente, quindi stai lontano!

Spero che ti sia piaciuto questo sguardo interessante sui grassi trans buoni rispetto ai grassi trans cattivi e che utilizzi le informazioni per armarti di cibi più sani per un corpo migliore.