Se revelan grasas trans saludables versus grasas trans no saludables

Se revelan grasas trans saludables versus grasas trans no saludables

Hoy voy a hablar sobre algo que la mayoría de ustedes probablemente nunca hayan escuchado... que existe una diferencia entre las grasas trans buenas y las grasas trans malas. Existe cierta evidencia de que las grasas trans buenas pueden ayudarlo a perder grasa, desarrollar músculo e incluso prevenir el cáncer, mientras que se ha demostrado que las grasas trans malas causan enfermedades cardíacas, cáncer, diabetes y una sensación general de ebullición en el cuerpo.

Estoy seguro de que la mayoría de ustedes han escuchado todo el ruido en las noticias de los últimos años sobre lo malas que son las grasas trans artificiales para la salud. Si ha sido lector de mi boletín informativo y programa de libros electrónicos, Truth About Six Pack Abs, entonces definitivamente conoce mi opinión de que estas sustancias son algunos de los aditivos alimentarios más desagradables que existen y se encuentran en la gran mayoría de las comidas rápidas y procesadas del mercado actual. En mi opinión, las grasas trans artificiales están a la altura del tabaquismo en términos de riesgo para la salud. Después de todo, han sido un factor importante en la explosión de las enfermedades cardíacas desde aproximadamente la década de 1950.

Como habrás escuchado recientemente, desde principios de este año, la FDA ha ordenado que los fabricantes de alimentos incluyan los gramos de grasas trans en todas las etiquetas nutricionales. Esto significa que cuando se reemplaza el inventario en las tiendas de comestibles, a partir de ahora deberías ver los transgramas en todos los paquetes, lo que te brinda una manera más fácil de evitarlos.

Con todo lo que se habla sobre las grasas trans en las noticias estos días, quería aclarar algunas cosas, particularmente con respecto a las grasas trans malas versus las grasas trans buenas. Si nunca ha oído hablar de las grasas trans buenas, déjeme explicárselo de inmediato.

Las grasas trans malas

Primero, las grasas trans malas a las que me refiero son las artificiales. Estos están representados por todos los aceites hidrogenados artificialmente. Los principales culpables son la margarina, la manteca vegetal y los aceites parcialmente hidrogenados, que se encuentran en la mayoría de los alimentos procesados, la comida chatarra y los alimentos fritos. Estos aceites hidrogenados se procesan en gran medida utilizando solventes químicos agresivos como el hexano (un componente de la gasolina), altas temperaturas y presión, se les infunde un catalizador metálico y luego se desodorizan y blanquean. Se deja que un pequeño porcentaje del disolvente permanezca en el aceite acabado. Ahora se ha convertido más en un aceite industrial que en un aceite alimentario, pero de alguna manera la FDA todavía permite a los fabricantes de alimentos poner esta basura en nuestros alimentos en grandes cantidades, incluso con los riesgos para la salud bien documentados.

Estos aceites hidrogenados causan inflamación en el cuerpo, lo que indica el depósito de colesterol curativo en las paredes de las arterias. Por lo tanto, aceite hidrogenado = inflamación = arterias obstruidas. Puedes ver por qué las enfermedades cardíacas se han disparado desde que esta basura se incorporó a nuestro suministro de alimentos durante las últimas 5 o 6 décadas. A medida que pasa el tiempo y la ciencia continúa revelando cuán mortales son realmente estos aceites, creo que eventualmente se volverán ilegales y se prohibirá su uso. Las leyes de etiquetado fueron sólo el primer paso. De hecho, algunos países de todo el mundo ya han prohibido el uso de aceites hidrogenados en la producción de alimentos, o al menos han fijado fechas para eliminarlos de forma permanente.

Sin embargo, tenga en cuenta que a medida que las empresas comienzan a eliminar gradualmente el uso de aceites hidrogenados en alimentos procesados, en la mayoría de los casos los reemplazan con aceites poliinsaturados altamente refinados. Estos todavía son aceites muy procesados ​​que utilizan altas temperaturas, solventes, desodorantes y blanqueadores. Incluso se sabe que los aceites refinados causan inflamación en el cuerpo... muy lejos de las fuentes naturales de grasas saludables. Nuevamente, para obtener mejores resultados, es mejor evitar por completo los alimentos altamente procesados ​​y elegir alimentos integrales, naturales y mínimamente procesados. ¡Tu cuerpo te lo agradecerá!

Las grasas trans buenas

Bien, después de hablar de las grasas trans artificiales, quiero dejar claro que EXISTEN las grasas trans naturales saludables. Las grasas trans naturales se forman en el estómago de rumiantes como el ganado vacuno, ovino, caprino, etc. y entran en las reservas de grasa de los animales. Por lo tanto, la grasa de la leche y la grasa de la carne de estos animales pueden proporcionar grasas trans naturales y saludables. Se cree que las grasas trans naturales tienen beneficios potenciales en la dieta para ayudar tanto con el desarrollo muscular como con la pérdida de grasa. Sin embargo, tenga en cuenta que la cantidad de grasas trans saludables en la carne y los productos lácteos de los rumiantes se reduce en gran medida debido a los métodos de producción en masa y sus dietas ricas en cereales y soja. La carne y los productos lácteos de animales criados en libertad y alimentados con pasto siempre contienen cantidades mucho mayores de estas grasas beneficiosas.

Una de esas grasas trans naturales de las que quizás haya oído hablar se llama ácido linoleico conjugado (CLA) y ha sido comercializada por muchas empresas de pérdida de peso. Tenga en cuenta que esas pastillas de CLA sintéticas que ve en las tiendas pueden no ser la mejor manera de incorporar CLA a su dieta. Se elaboran artificialmente a partir de aceites vegetales, en lugar del proceso natural que se produce en los rumiantes. Una vez más, los productos fabricados por el hombre simplemente no pueden compararse con los beneficios de las fuentes naturales.

Ahora que todas sus etiquetas deben contener gramos de grasas trans, tenga en cuenta que si hay una cantidad de grasas trans en una carne o un producto lácteo, lo más probable es que sean las grasas trans buenas naturales que hemos analizado aquí. De lo contrario, si la cantidad de injertos aparece en los alimentos procesados, lo más probable es que se trate de esa basura peligrosa y poco saludable hecha de aceites hidrogenados artificialmente, ¡así que aléjate!

Espero que hayas disfrutado de esta interesante mirada a las grasas trans buenas versus las grasas trans malas y que utilices la información para armarte de alimentos más saludables para tener un mejor cuerpo.