الطبخ المنزلي الصحي للأوقات العصيبة

الطبخ المنزلي الصحي للأوقات العصيبة

يريد البشر دائمًا أن يكونوا سعداء، وعندما يثقب التوتر فقاعة السعادة لدينا، ننتقل إلى الأطعمة المفضلة لدينا مع مبرراتها المألوفة. "أنا أستحق هذا، أنا أعمل بجد"، متبوعًا بـ "سأعود إلى المسار الصحيح غدًا"، وبالطبع "سأتناول لقمة صغيرة فقط". ستعمل بنفس القدر من الجدية قبل أن تأكل رقائق البطاطس كما تفعل بعد ذلك، فإما أن الغد لن يأتي أبدًا أو سيأخذ طريقًا خلابًا حول أجزاء مختلفة من جسمك، وهذه اللقمة الصغيرة يمكن أن تجعل نصف لتر من الآيس كريم يختفي بطريقة أو بأخرى!" الشيء الوحيد الذي تتغيره هذه التبريرات خلال الأوقات العصيبة هو وزنك، واحترامك لذاتك، ومستوى الشعور بالذنب الذي يؤدي إلى المزيد من التوتر.

يعاني كل شخص من مستويات مختلفة من التوتر، وفي هذه الأيام لا يتعين عليك النظر إلى ما هو أبعد من جهاز التلفزيون الخاص بك للعثور على ما يكفي من التوتر لإضافته إلى حملك. والخبر السار هو أنه ليس عليك حظر الأطعمة المريحة، كل ما عليك هو إعادة تعريفها واختيار أنواع الأطعمة المريحة التي تحافظ على كفاءة جسمك وصحته.

أولاً، قدم معروفًا كبيرًا لجسمك ومحفظتك عن طريق تنظيف خزائنك وثلاجتك من الأطعمة السريعة واستبدالها بوجبات خفيفة سهلة وصحية ووجبات خفيفة سريعة وسهلة. إن البسكويت أو كيس رقائق البطاطس أو نصف لتر من الآيس كريم الذي تسمعه يناديك يمنحك رضا مؤقتًا، يتبعه ندم، مما يؤدي إلى المزيد من التوتر.

انتبه لما تأكله، خاصة عندما تشعر بالتوتر. الأكل الطائش يضع المزيد من الوزن على الجسم مقارنة باتباع نظام غذائي اليويو. احتفظ بعدة نكهات من الزبادي قليل الدسم في ثلاجتك وأضف شرائح الفاكهة أو المكسرات قبل تناول الطعام. يعد طحن الفواكه والمكسرات في فمك بديلاً رائعًا للأفكار الغاضبة التي قد تعبر عنها بطرق ضارة وغير مناسبة. إذا كان يجب عليك تناول الآيس كريم، فاختر نوعًا قليل الدسم أو منخفض السعرات الحرارية أو الزبادي المجمد. إن وضع الحلوى في كوب بودنغ صغير بدلاً من تناول الطعام خارج الحاوية سيوفر لك التحكم في الكمية ويرضي رغباتك الشديدة، كل ذلك مع الحفاظ على شعورك بالذنب.

احتفظ بالخضروات الطازجة مثل البروكلي والجزر والقرنبيط والقرع الصيفي والكوسة وغيرها من الخضروات في متناول اليد. نقطعها إلى قطع صغيرة الحجم ونضعها في الثلاجة بجوار وعاء من الزبادي العادي الذي أضفت فيه قليلًا من الثوم والثوم المعمر والتوابل الإيطالية ومسحوق الفلفل الحار. تناولها بدلاً من رقائق البطاطس التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والصوديوم.

اصنع سلطة باستخدام مجموعة متنوعة من الخس والخضروات المفضلة لديك واحتفظ بها في الثلاجة لتناول طعام الغداء أو وجبة خفيفة مع الصلصة المفضلة لديك قليلة الدسم ومنخفضة السعرات الحرارية.

الحساء هو طعام مريح للغاية وسهل الصنع. قم بشراء مرق اللحم البقري أو الدجاج منخفض الصوديوم، وأضف الخضار المفضلة لديك، واطهيها حتى تصبح الخضار طرية، وأضف سلطة خضراء للحصول على وجبة سريعة وسهلة وصحية. عندما ترتفع درجة الحرارة وآخر شيء تريده هو الحساء الساخن، جرب حساء الجزر الحار والمبرد. قشري أربع جزرات وقطعيها إلى قطع واطهيها في ثلاثة أكواب من عصير الجزر وملعقتين كبيرتين من العسل وملعقة كبيرة من السمن قليل الدسم حتى تصبح طرية. يُرفع عن النار ويُوضع في الخلاط أو محضر الطعام ويُهرس مع نصف كوب من الحليب قليل الدسم وملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

الاستفادة من الفواكه والخضروات الموسمية. يعتبر التوت الصيفي وجبة خفيفة رائعة يمكنك تناولها من اليد إلى الفم، ويمكنك أن تأكل بقدر ما تريد دون زيادة التوتر أو محيط الخصر لديك. يرش التوت مع سكر القرفة المصنوع من بديل السكر والقرفة. اجلس في الفناء الخاص بك أو في حديقتك واستمتع بطعم الصيف اللذيذ. قم بتجميع الفواكه الطازجة الملونة في أوعية وشاهد كيف تعمل الألوان والروائح والقوام على تحسين مزاجك وتقليل التوتر.

عندما يصل التوتر إلى مستوى لا يمكنك فيه التفكير بوضوح، فقد حان الوقت لأخذ قسط من الراحة. قد يبدو قول هذا أسهل من فعله، لكنه ضروري لرفاهيتك. خذ لحظة للجلوس على الكرسي المفضل مع كوب من الشاي والفاكهة المفضلة لديك. ركز على دفء الشاي وطعمه، واشعر بالكوب في يدك وأنت تستنشق رائحة الشاي وتذوق هذه الفاكهة كما لو كانت المرة الأولى. لا يقتصر الأمر على إعطاء جسمك وجبة خفيفة صحية، بل إن التوتر الخاص بك يحصل أيضًا على "استراحة".

يعاني الجميع من التوتر على العديد من المستويات وفي العديد من مجالات الحياة. عندما يدفعك التوتر إلى البحث عن طعام مريح، تأكد من حصولك على مخزون جيد من البدائل اللذيذة والصحية للوجبات السريعة.