Tips om hälsosamma ätande: Vad är komplexa kolhydrater och varför behöver du dem?

Tips om hälsosamma ätande: Vad är komplexa kolhydrater och varför behöver du dem?

Kolhydrater är sockerarter som ger kroppen energi. Bröd, potatis, spannmål och andra kolhydratrika livsmedel har alltid betraktats som billiga och viktiga. Dessa näringsämnen är viktiga för att din kropp fungerar korrekt. Efter intag lagras kolhydrater antingen i muskler och lever eller används omedelbart som en energikälla. Dessa organiska föreningar kan delas upp i två huvudtyper: enkla och komplexa kolhydrater.

Är komplexa kolhydrater viktiga?

Komplexa kolhydrater är viktiga för en hälsosam kost. Dessa näringsämnen består av ett större antal enskilda enheter och kan inte absorberas i blodomloppet. Osmältbara kolhydrater kallas ofta fiber. Studier har visat att enkla kolhydrater inte är bra för din hälsa. Dessa ämnen finns vanligtvis i bearbetade livsmedel och kan höja blodsockernivån till farliga nivåer, vilket ofta leder till det lämpligt namngivna "Sugar Rush".

Komplexa kolhydrater har blivit kända som "bra kolhydrater." Forskning indikerar en stark koppling mellan dessa näringsämnen och en lägre förekomst av cancer. En diet rik på komplexa kolhydrater spelar en nyckelroll i hanteringen av hjärt -kärlsjukdomar och diabetes. Att konsumera dem stöder också viktminskning och förhindrar fetma. Båda typerna av kolhydrater omvandlas till glukos. När kroppen inte behöver dessa näringsämnen för energi lagrar den dem i muskler och lever. Varje gång du behöver en snabb spräng av energi omvandlar din kropp glykogen till energi.

Dessa naturliga ämnen spelar en viktig roll i matsmältningen, assimilering och oxidation av proteiner och fetter. Idrottare kräver större mängder kolhydrater för att hålla sig aktiva och upprätthålla sina energinivåer. Oavsett vilken sport du gör ger dessa näringsämnen den energi som driver muskelkontraktioner. En av de viktigaste fördelarna med att konsumera komplexa kolhydrater är att de ger långvarig energi. Däremot orsakar enkla kolhydrater en spik i blodsockret som sprids snabbt. Ju långsammare frisättningen av glukos i kroppen, desto mer hållbar och stabil är kroppens energinivå.

Källor till bra kolhydrater

De bästa källorna till komplexa kolhydrater är fullkorn, frukt och grönsaker. De flesta livsmedel som innehåller dessa näringsämnen är också mycket fiber. Att äta dessa livsmedel kommer att få dig att känna dig fylligare längre och göra att du är mindre benägna att äta för mycket. Din diet bör inkludera havrekli, korn, majs, havremjöl, hela ris, hela pasta, potatis, sötpotatis, linser, bönor, ärtor, spenat, svamp och broccoli. Alla baljväxter innehåller goda kolhydrater.