Veselīgas ēšanas padomi: kādi ir sarežģīti ogļhidrāti un kāpēc tie jums ir nepieciešami?

Veselīgas ēšanas padomi: kādi ir sarežģīti ogļhidrāti un kāpēc tie jums ir nepieciešami?

Ogļhidrāti ir cukuri, kas nodrošina ķermeni ar enerģiju. Maize, kartupeļi, graudaugi un citi ar ogļhidrātiem bagāti pārtikas produkti vienmēr ir uzskatīti par lētiem un būtiskiem. Šīs barības vielas ir būtiskas, lai pareizi darbotos jūsu ķermenī. Pēc norīšanas ogļhidrāti tiek glabāti muskuļos un aknās, vai arī tos nekavējoties izmanto kā enerģijas avotu. Šos organiskos savienojumus var iedalīt divos galvenajos veidos: vienkāršos un sarežģītos ogļhidrātus.

Vai sarežģīti ogļhidrāti ir svarīgi?

Sarežģīti ogļhidrāti ir nepieciešami veselīgam uzturam. Šīs barības vielas sastāv no lielāka skaita atsevišķu vienību, un tos nevar absorbēt asinsritē. Sagremojamos ogļhidrātus bieži sauc par šķiedru. Pētījumi liecina, ka vienkārši ogļhidrāti nav piemēroti jūsu veselībai. Šīs vielas parasti ir sastopamas pārstrādātos pārtikas produktos un var paaugstināt cukura līmeni asinīs līdz bīstamam līmenim, bieži novedot pie trāpīgi nosauktā “Sugar Rush”.

Kompleksie ogļhidrāti ir kļuvuši pazīstami kā “labi ogļhidrāti”. Pētījumi norāda uz spēcīgu saikni starp šīm barības vielām un zemāku vēža biežumu. Diētai, kas bagāta ar sarežģītiem ogļhidrātiem, ir galvenā loma sirds un asinsvadu slimību un diabēta pārvaldībā. To patērēšana atbalsta arī svara zudumu un novērš aptaukošanos. Abi ogļhidrātu veidi tiek pārveidoti par glikozi. Kad ķermenim šīs barības vielas nav vajadzīgas enerģijas iegūšanai, tas tās glabā muskuļos un aknās. Katru reizi, kad jums nepieciešama ātra enerģijas pārrāvums, jūsu ķermenis pārvērš glikogēnu enerģijā.

Šīm dabiskajām vielām ir liela nozīme olbaltumvielu un tauku gremošanā, asimilācijā un oksidācijā. Sportistiem ir nepieciešams lielāks daudzums ogļhidrātu, lai saglabātu aktīvu un uzturētu enerģijas līmeni. Neatkarīgi no tā, kādu sportu jūs darāt, šīs barības vielas nodrošina enerģiju, kas virza muskuļu kontrakcijas. Viens no galvenajiem ieguvumiem, kas saistīti ar sarežģītu ogļhidrātu patēriņu, ir tas, ka tie nodrošina ilgstošu enerģiju. Turpretī vienkārši ogļhidrāti izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas ātri izklīst. Jo lēnāka ir glikozes izdalīšanās ķermenī, jo ilgtspējīgāks un stabilāks ir ķermeņa enerģijas līmenis.

Labu ogļhidrātu avoti

Labākie sarežģīto ogļhidrātu avoti ir veseli graudi, augļi un dārzeņi. Lielākajai daļai pārtikas produktu, kas satur šīs barības vielas, ir arī daudz šķiedrvielu. Ēdot šos pārtikas produktus, jūs ilgāk jutīsities pilnīgāks un mazāks varēs pārēsties. Jūsu uzturā jāietver auzu klijas, mieži, kukurūza, auzu pārslas, veseli rīsi, veseli makaroni, kartupeļi, saldie kartupeļi, lēcas, pupiņas, zirņi, spināti, sēnes un brokoļi. Visos pākšaugos ir labi ogļhidrāti.