Savjeti za zdravu prehranu: Što su složeni ugljikohidrati i zašto vam trebaju?

Savjeti za zdravu prehranu: Što su složeni ugljikohidrati i zašto vam trebaju?

Ugljikohidrati su šećeri koji tijelu pružaju energiju. Kruh, krumpir, žitarice i druga hrana bogata ugljikohidratima uvijek se smatrala jeftinim i bitnim. Te su hranjive tvari ključne za pravilno funkcioniranje vašeg tijela. Nakon gutanja, ugljikohidrati se pohranjuju u mišiće i jetru ili se odmah koriste kao izvor energije. Ovi organski spojevi mogu se podijeliti u dvije glavne vrste: jednostavni i složeni ugljikohidrati.

Jesu li složeni ugljikohidrati važni?

Složeni ugljikohidrati su neophodni za zdravu prehranu. Te se hranjive tvari sastoje od većeg broja pojedinih jedinica i ne mogu se apsorbirati u krvotok. Nezadovoljni ugljikohidrati često se nazivaju vlaknima. Studije su pokazale da jednostavni ugljikohidrati nisu dobri za vaše zdravlje. Te se tvari obično nalaze u prerađenoj hrani i mogu povećati razinu šećera u krvi na opasne razine, što često dovodi do prikladno nazvanog "Sugar Rush".

Složeni ugljikohidrati postali su poznati kao "dobri ugljikohidrati". Istraživanje ukazuje na snažnu vezu između ovih hranjivih sastojaka i manju učestalost raka. Dijeta bogata složenim ugljikohidratima igra ključnu ulogu u liječenju kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa. Konzumiranje također podržava gubitak kilograma i sprječava pretilost. Obje vrste ugljikohidrata pretvaraju se u glukozu. Kad tijelo ne trebaju ove hranjive tvari za energiju, pohranjuje ih u mišiće i jetru. Svaki put kada vam zatreba brzo pucanje energije, vaše tijelo pretvara glikogen u energiju.

Ove prirodne tvari igraju važnu ulogu u probavi, asimilaciji i oksidaciji proteina i masti. Sportaši zahtijevaju veće količine ugljikohidrata da ostanu aktivni i održavaju svoju energetsku razinu. Bez obzira na to koji sport bavite, ove hranjive tvari pružaju energiju koja pokreće mišićne kontrakcije. Jedna od glavnih prednosti konzumiranja složenih ugljikohidrata je ta što pružaju trajnu energiju. Suprotno tome, jednostavni ugljikohidrati uzrokuju šiljak šećera u krvi koji se brzo rasipa. Što je sporije oslobađanje glukoze u tijelu, to je održivija i stabilnija razina energije tijela.

Izvori dobrih ugljikohidrata

Najbolji izvori složenih ugljikohidrata su cjelovite žitarice, voće i povrće. Većina namirnica koja sadrže ove hranjive tvari također je velika udjela vlakana. Jedenje ove namirnice učinit će da se duže osjećate punije i manje će vam biti vjerojatnost da ćete prejesti. Vaša prehrana trebala bi uključivati ​​zobene mekinje, ječam, kukuruz, zobene pahuljice, cijelu rižu, cijelu tjesteninu, krumpir, slatki krumpir, leću, grah, grašak, špinat, gljive i brokoli. Sve mahunarke sadrže dobre ugljikohidrate.