Tipy na zdravé stravování: Co jsou komplexní sacharidy a proč je potřebujete?

Tipy na zdravé stravování: Co jsou komplexní sacharidy a proč je potřebujete?

Sacharidy jsou cukry, které dodávají tělu energii. Chléb, brambory, cereálie a další potraviny bohaté na sacharidy byly vždy považovány za levné a nezbytné. Tyto živiny jsou nezbytné pro správné fungování vašeho těla. Po požití se sacharidy buď uloží ve svalech a játrech, nebo jsou okamžitě využity jako zdroj energie. Tyto organické sloučeniny lze rozdělit do dvou hlavních typů: jednoduché a komplexní sacharidy.

Jsou komplexní sacharidy důležité?

Komplexní sacharidy jsou pro zdravou výživu nezbytné. Tyto živiny se skládají z většího počtu jednotlivých jednotek a nemohou být absorbovány do krevního oběhu. Nestravitelné sacharidy jsou často označovány jako vláknina. Studie ukázaly, že jednoduché sacharidy nejsou dobré pro vaše zdraví. Tyto látky se obvykle nacházejí ve zpracovaných potravinách a mohou zvýšit hladinu cukru v krvi na nebezpečnou úroveň, což často vede k příhodně nazvanému „cukrová horečka“.

Komplexní sacharidy se staly známými jako „dobré sacharidy“. Výzkum naznačuje silnou vazbu mezi těmito živinami a nižším výskytem rakoviny. Strava bohatá na komplexní sacharidy hraje klíčovou roli v léčbě kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky. Jejich konzumace také podporuje hubnutí a předchází obezitě. Oba typy sacharidů se přeměňují na glukózu. Když tělo tyto živiny nepotřebuje pro energii, ukládá je do svalů a jater. Pokaždé, když potřebujete rychlý příval energie, vaše tělo přemění glykogen na energii.

Tyto přírodní látky hrají důležitou roli při trávení, asimilaci a oxidaci bílkovin a tuků. Sportovci potřebují větší množství sacharidů, aby zůstali aktivní a udrželi si energetickou hladinu. Bez ohledu na to, jaký sport děláte, tyto živiny poskytují energii, která pohání svalové kontrakce. Jednou z hlavních výhod konzumace komplexních sacharidů je to, že poskytují trvalou energii. Naproti tomu jednoduché sacharidy způsobují prudký nárůst krevního cukru, který se rychle rozptýlí. Čím pomalejší je uvolňování glukózy v těle, tím udržitelnější a stabilnější je energetická hladina těla.

Zdroje dobrých sacharidů

Nejlepšími zdroji komplexních sacharidů jsou celozrnné výrobky, ovoce a zelenina. Většina potravin, které tyto živiny obsahují, má také vysoký obsah vlákniny. Konzumací těchto potravin se budete cítit déle sytí a snížíte pravděpodobnost přejídání. Váš jídelníček by měl obsahovat ovesné otruby, ječmen, kukuřici, ovesné vločky, celou rýži, celé těstoviny, brambory, batáty, čočku, fazole, hrášek, špenát, houby a brokolici. Všechny luštěniny obsahují dobré sacharidy.