Съвети за здравословно хранене: Какви са сложните въглехидрати и защо имате нужда от тях?

Съвети за здравословно хранене: Какви са сложните въглехидрати и защо имате нужда от тях?

Въглехидратите са захари, които осигуряват на тялото енергия. Хлябът, картофите, зърнените култури и други богати на въглехидрати храни винаги се считат за евтини и съществени. Тези хранителни вещества са от съществено значение за правилното функциониране на вашето тяло. След поглъщане въглехидратите се съхраняват или в мускулите и черния дроб, или веднага се използват като източник на енергия. Тези органични съединения могат да бъдат разделени на два основни типа: прости и сложни въглехидрати.

Важни ли са сложните въглехидрати?

Сложните въглехидрати са от съществено значение за здравословната диета. Тези хранителни вещества се състоят от по -голям брой отделни единици и не могат да бъдат абсорбирани в кръвта. Недостатъчните въглехидрати често се наричат ​​фибри. Проучванията показват, че прости въглехидрати не са полезни за вашето здраве. Тези вещества обикновено се намират в преработените храни и могат да повишат нивата на кръвната захар до опасни нива, често водят до подходящо нареченото „захар прилив“.

Сложните въглехидрати са станали известни като „добри въглехидрати“. Изследванията показват силна връзка между тези хранителни вещества и по -ниската честота на рак. Диета, богата на сложни въглехидрати, играе ключова роля в управлението на сърдечно -съдови заболявания и диабет. Консумирането им също поддържа загуба на тегло и предотвратява затлъстяването. И двата вида въглехидрати се превръщат в глюкоза. Когато тялото не се нуждае от тези хранителни вещества за енергия, то ги съхранява в мускулите и черния дроб. Всеки път, когато се нуждаете от бърз изблик на енергия, тялото ви превръща гликоген в енергия.

Тези естествени вещества играят важна роля за храносмилането, асимилацията и окисляването на протеините и мазнините. Спортистите изискват по -големи количества въглехидрати, за да останат активни и да поддържат енергийните си нива. Без значение какъв спорт правите, тези хранителни вещества осигуряват енергията, която задвижва мускулните контракции. Едно от основните предимства на консумацията на сложни въглехидрати е, че те осигуряват устойчива енергия. За разлика от това, простите въглехидрати причиняват скок на кръвната захар, който бързо се разсейва. Колкото по -бавно е освобождаването на глюкоза в организма, толкова по -устойчиво и стабилно е нивото на енергийното ниво на организма.

Източници на добри въглехидрати

Най -добрите източници на сложни въглехидрати са пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци. Повечето храни, които съдържат тези хранителни вещества, също са с високо съдържание на фибри. Яденето на тези храни ще ви накара да се чувствате по -пълни за по -дълго и ще ви направи по -малко вероятно да преяждате. Вашата диета трябва да включва овесени трици, ечемик, царевица, овесени ядки, цял ориз, цели макаронени изделия, картофи, сладки картофи, леща, боб, грах, спанак, гъби и броколи. Всички бобови растения съдържат добри въглехидрати.