Hälsosam kost - frön i den - stenfrukt (drupe)

Hälsosam kost - frön i den - stenfrukt (drupe)

Drupes, eller drupes som de ibland kallas, har vanligtvis ett enda frö i mitten av en köttig (frukt) yttre skyddande täckning. Stenfrukt är näringsrik och vanligtvis rik på antioxidant vitaminer, särskilt vitamin C.

Massan med stenfrukt sägs skydda fröet när det utvecklas, det fungerar också som en attraherande för fåglar och djur, som äter frukten och släpper fröet i deras droppningar, redo att gro.

För denna artikel kommer vi att titta på stenfrukter från Prunus -arterna - aprikos, körsbär, nektarin, persika och plommon. Växter av släktet Prunus tillhör Rose -familjen.

Aprikos (Prunus Armeniaca)
Aprikoser är rika på kolhydrater och fiber. De är låg i fett och en bra proteinkälla. Aprikoser är en utmärkt källa till vitamin A och vitamin C och en bra källa till järn.

Aprikoser är en säsongsfrukt och kan köpas i en burk eller som torkade aprikoser. Vanligtvis finns i hälsobarer och skivor, aprikoser gör ett utmärkt nytt mellanmål eller kan blandas i puddingar och desserter.

Cherry (Prunus Avium.)
Näringsmässigt är körsbär en bra källa till C -vitamin, järn och kolhydrater.

Körsbär är läckra från trädet och kan läggas till många skivor och smaker i andra rätter. Traditionell julpudding skulle inte vara densamma utan körsbär.

Nektarin och persika (Prunus Persica)
Nektariner liknar mycket persikor. Det finns också ett kors som heter Peacharine.

Nektariner och persikor innehåller mycket kolhydrater och en bra källa till fiber. De har låg fett och protein. De är en bra källa till vitamin A, C -vitamin och kalium.

Plum (Prunus sp.)
Plommon är en frukt med mjukt kött och en tunn hud. Det finns flera arter och sorter, allt från körsbärsstora plommon till stora plommon på storleken på en aprikos. Torkat plus säljs vanligtvis som katrinplommon och är kända för sitt höga fiberinnehåll och tillhörande underhåll av matsmältningssystemet.

Plommon är en utmärkt källa till vitamin A, C -vitamin, fosfor och kalium.

Intressanta fakta om stenfrukter
Traditionell stenfrukt är populär i många länder runt om i världen. Det är intressant att notera att många frukter som normalt inte betraktas som stenfrukter faktiskt är. Kokosnöten, valnötter, kaffe, oliver och mango erkänns alla som stenfrukter. Aggregerade frukter som björnbär och hallon är en samling av flera drupes som bildar en enda frukt.

De flesta stenfrukter kan torkas och säljas året runt. Torkade aprikoser, katrinplommon, kokosnöt (torkad), kaffe, valnötter, körsbär och andra. Detta är idealiskt för exportfrukter eftersom de flesta frukter börjar ruttna snabbt när de plockas.