Gezonde voeding - zaden erin - steenvrucht (steenvrucht)

Gezonde voeding - zaden erin - steenvrucht (steenvrucht)

Steenvruchten, of steenvruchten zoals ze soms worden genoemd, hebben meestal een enkel zaadje in het midden van een vlezige (fruit) buitenste beschermende laag. Steenfruit is voedzaam en doorgaans rijk aan antioxiderende vitamines, vooral vitamine C.

Er wordt gezegd dat het vruchtvlees van steenfruit het zaad beschermt terwijl het zich ontwikkelt. Het werkt ook als lokstof voor vogels en dieren, die het fruit eten en het zaad in hun uitwerpselen vrijgeven, klaar om te ontkiemen.

Voor de doeleinden van dit artikel zullen we kijken naar steenvruchten van de Prunus-soort: abrikoos, kers, nectarine, perzik en pruim. Planten van het geslacht Prunus behoren tot de rozenfamilie.

Abrikoos (Prunus armeniaca)
Abrikozen zijn rijk aan koolhydraten en vezels. Ze bevatten weinig vet en zijn een goede bron van eiwitten. Abrikozen zijn een uitstekende bron van vitamine A en vitamine C en een goede bron van ijzer.

Abrikozen zijn een seizoensfruit en kunnen in blik of als gedroogde abrikozen worden gekocht. Abrikozen, die vaak worden aangetroffen in gezondheidsrepen en plakjes, zijn een uitstekende verse snack of kunnen worden gemengd in puddingen en desserts.

Kers (Prunus avium.)
Vanuit voedingsoogpunt zijn kersen een goede bron van vitamine C, ijzer en koolhydraten.

Kersen zijn heerlijk van de boom en kunnen aan veel plakjes en smaken in andere gerechten worden toegevoegd. Traditionele kerstpudding zou niet hetzelfde zijn zonder kersen.

Nectarine en perzik (Prunus persica)
Nectarines lijken erg op perziken. Er is ook een kruis genaamd Peacharine.

Nectarines en perziken bevatten veel koolhydraten en zijn een goede bron van vezels. Ze bevatten weinig vet en eiwit. Ze zijn een goede bron van vitamine A, vitamine C en kalium.

Pruim (Prunus Sp.)
Pruimen zijn een vrucht met zacht vruchtvlees en een dunne schil. Er zijn verschillende soorten en variëteiten, variërend van pruimen ter grootte van een kers tot grote pruimen ter grootte van een abrikoos. Dried Plus worden meestal verkocht als pruimen en staan ​​bekend om hun hoge vezelgehalte en het daarmee samenhangende onderhoud van het spijsverteringsstelsel.

Pruimen zijn een uitstekende bron van vitamine A, vitamine C, fosfor en kalium.

Interessante feiten over steenvruchten
Traditioneel steenfruit is populair in veel landen over de hele wereld. Het is interessant om op te merken dat veel vruchten die normaal gesproken niet als steenvruchten worden beschouwd, dat in werkelijkheid wel zijn. De kokosnoot, walnoten, koffie, olijven en mango worden allemaal erkend als steenvruchten. Geaggregeerde vruchten zoals bramen en frambozen zijn een verzameling van verschillende steenvruchten die één vrucht vormen.

De meeste steenvruchten kunnen het hele jaar door worden gedroogd en verkocht. Gedroogde abrikozen, pruimen, kokosnoot (gedroogd), koffie, walnoten, kersen en andere. Dit is ideaal voor exportfruit, omdat de meeste vruchten snel beginnen te rotten als ze worden geplukt.